Virtų bulvių vyniotinis su faršu
Turinys
Ingredientai
- bulvės: 6-8
- faršas: 300 gramų (naudoju kiaulienos faršą)
- mėgstami prieskoniai
- svogūnai: pagal skonį
- druska: žiupsnelio
- kiaušiniai: 1
- miltai: ~100-150 gramų
- sviestas
- tarkuotas fermentinis sūris
- 1. Patarimas prieš gaminant: Kiaulienos faršą savo virtuvėje susimalame patys, nes gaminant su pirktiniu rezultatas nebus toks geras.
- 2. Patarimas prieš gaminant: Jeigu namie neturite mėsmalės - šiame video galite matyti kaip greitai pasidaryti naminį faršą be daug pastangų. :)
- 3. Pirmiausia bulves su druska išverdame.
- 4. Bulves sugrūdame su sviestu, kiaušiniu, ir subertais į jas miltais.
- 5. Tada padariau ovalų paplotėlį iš bulvių masės, ant viršaus per visą paplotėlį sudedame pakepintą su prieskoniais faršą ir viską kartu susukame.
- 6. Patepame kiaušinio plakiniu ir kepame orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje maždaug 15-20 minučių (orkaitės prieš tai neįkaitinau).
- 7. Ant jau iškepusio, bet dar karšto vyniotinio, užberiame tarkuoto sūrio. Patiekiame ir skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau bulvių vyniotinių receptų rasite: Bulvių vyniotiniai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip teisingai paruošti bulves, kad vyniotinis būtų purus ir švelnus?
Bulves reikia virti su lupenom, kad jos nesugertų per daug vandens, o vėliau, kai bulvės bus minkštos, jas reikia nusunkti ir palikti šiek tiek atvėsti. Po to, bulves sutrinkite iki vientisos masės, nesukurdami gumulėlių. Tam puikiai tinka bulvių presas arba elektrinis trintuvas. Vyniotinio tekstūra priklauso nuo bulvių paruošimo – gerai sutrintos bulvės užtikrina, kad vyniotinis bus lengvas ir purūs.
** Ar galima virtų bulvių vyniotinį laikyti šaldytuve?
Taip, virtų bulvių vyniotinį galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu jį laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų. Prieš vartojant, rekomenduojama jį šiek tiek pašildyti, kad bulvių masė vėl taptų minkšta ir skani. Tai padeda išlaikyti patiekalo tekstūrą ir skonį.
** Ar vyniotinį galima užšaldyti, ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, virtų bulvių vyniotinį galima užšaldyti, tačiau svarbu tai daryti tinkamai. Po to, kai vyniotinis atvės, jį reikia supjaustyti porcijomis ir suvynioti į maistinę plėvelę arba foliją. Tada įdėkite į oro nepralaidų indą, kad apsaugotumėte nuo šalčio poveikio. Užšaldytas vyniotinis geriausiai išlieka iki 2 mėnesių. Atminkite, kad užšaldymas gali šiek tiek pakeisti tekstūrą, tačiau jis vis tiek bus skanus.
** Ką daryti, jei vyniotinis per daug sausas?
Jei vyniotinis buvo per daug iškepęs ir tapo sausas, pabandykite jį pateikti su padažu, pavyzdžiui, grietinės arba pomidorų padažu. Taip pat galite jį pašildyti su šiek tiek sultinio arba vandens, kad atstatytumėte drėgmę. Šie papildomi skysčiai padės atkurti vyniotinio švelnumą ir pagerins skonį.
** Kaip išvengti, kad vyniotinis nesukibtų prie kepimo formos?
Prieš dedant bulvių masę į kepimo formą, ją būtinai ištepkite aliejumi arba sviestu. Be to, galite naudoti kepimo popierių, kuris neleidžia vyniotiniui prisiklijuoti. Šis metodas ne tik palengvins išėmimą, bet ir padės išvengti vyniotinio sugadinimo, kai bandysite jį išimti.
** Kaip galima pritaikyti vyniotinį, kad jis būtų be laktozės?
Norint, kad vyniotinis būtų be laktozės, reikia naudoti laktozės neturinčius produktus. Pavyzdžiui, naudokite augalinį pieną arba veganišką margariną bulvių masėje. Taip pat galite pasirinkti faršą, kuris yra be pieno produktų. Šios modifikacijos užtikrins, kad patiekalas būtų skanus ir tinkamas tiems, kurie vengia laktozės.
** Koks yra geriausias būdas atnaujinti vyniotinio skonį po šaldymo?
Po šaldymo, vyniotinį galite atgaivinti, pašildydami jį orkaitėje, bet ne mikrobangų krosnelėje, nes tai gali sukelti sausumą. Orkaitėje, 180°C temperatūroje, jį pašildykite apie 15-20 minučių, prieš tai uždengę folija, kad neprarastų drėgmės. Taip pat galite pridėti šiek tiek sultinio ar padažo, kad patiekalas taptų sultingesnis ir skanesnis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 2 mg |
