1. Pradžioje vištienos gabaliukus pabarstome druska bei juodaisiais pipirais iš abiejų pusių.
2. Tuomet keptuvėje įkaitiname aliejų bei sudedame vištieną taip, kad oda būtų ant keptuvės dugno. Kepame maždaug 7 minutes arba kol gražiai apskrus.
3. Tada išimame vištieną iš keptuvės, nupilame riebalus. Vėl sudedame vištieną ant kitos pusės, šalia išdėliojame į 8 skilteles supjaustytą apelsiną. Pakepame apie minutę bei dedame į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 10-15 minučių. (idealu, kad keptuvėje, kurioje kepėte, galėtumėte dėti į orkaitę. Aš perdėjau į skardą).
4. Išimame vištieną bei užkaitę dujinę viryklę į keptuvę (skardą) su apelsinais supilame balzamiko actą, apelsino sultis, įmetame sviestą. Grąžiname vištieną atgal į keptuvę, apvoliojame bei patiekiame su mėgstamomis salotomis. Skanaus!