Kreminė vištiena su grybais
Turinys
Amerikietiški patiekalai mane žavi nuo seno, dažnai negaliu nustoti jų gaminti. Amerikiečiai garsėja ne tik greitu maistu, bet ir labai skaniais ir paprastais patiekalais. Ši vištiena patiks visiems, kurie ieško kažko naujo, bet greitai pagaminamo. Visi kas paragavo mano pagamintą patiekalą labai pagyrė ir paprašė pakartoti antros porcijos. Tokia vištiena, patiekta kreminiame grybų padaže yra verta vietos ir ant Jūsų įvairių švenčių stalo.
Ingredientai
- vištų filė be odos: 4
- aliejus: 2 šaukštų
- pievagrybiai: 300 gramų
- druska: pagal skonį
- malti pipirai: pagal skonį
- sviestas: 2 šaukštų
- česnakas: 3 skiltelių
- miltai: 1 šaukšto
- vištienos sultinys: 150 mililitrų
- grietinėlė: 125 mililitrų
- parmezano sūris: 50 gramų
- 1. Pirmiausia vištienos filė supjaustome į 4 gabaliukus (iš viso gausis 16 gabaliukų).
- 2. Dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepiname, kol vištiena gražiai apskrunda ir iškepa.
- 3. Išimame iš keptuvės ir atidedame į šoną.
- 4. Tuomet į keptuvę sudedame griežinėliais supjaustytus pievagrybius ir pakepiname, kol apskrus.
- 5. Išimame iš keptuvės.
- 6. Keptuvėje ištirpiname sviestą ir jame pakepiname susmulkintus česnakus.
- 7. Beriame miltus ir išmaišome.
- 8. Kai jau miltų masė sutirštėja, pilame sultinį ir grietinėlę, beriame tarkuotą sūrį, druską, pipirus ir maišome, kol masė sutirštės.
- 9. Po to į keptuvę dedame vištienos gabaliukus, grybus ir dar patroškiname keletą minučių.
- 10. Patiekiame su savo mėgstamu garnyru ir lepinamės!
- 11. Pastebėjimas: Amerikoje toks patiekalas labai dažnai yra patiekiamas su makaronais.
- 12. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip pasiekti geriausią kreminės vištienos su grybais tekstūrą?
Siekiant tobulos tekstūros, svarbu vištieną kepti ant vidutinės ugnies, kad ji nebūtų per daug išdžiovinta. Prieš dedant grietinėlę, vištieną rekomenduojama iškepti iki auksinės spalvos, kad atsiskleistų jos natūralūs skonio niuansai. Taip pat, grietinėlę reikia pridėti tik tada, kai vištiena jau visiškai iškepusi, kad ji nesusigertų ir neatsidurtų per daug skysta. Šis metodas užtikrina, kad patiekalo tekstūra būtų kreminė ir sodri.
** Ar galima šį patiekalą paruošti be laktozės?
Taip, šį patiekalą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Rekomenduojama naudoti laktozės neturinčią grietinėlę arba augalinį grietinėlės pakaitalą, pvz., kokosų grietinėlę. Tokiu būdu išlaikysite patiekalo kreminę konsistenciją, o skonis išliks sodrus. Dauguma laktozės neturinčių produktų yra pagaminti taip, kad atitiktų tradicinės grietinėlės savybes, todėl jis puikiai derės su kitais ingredientais.
** Kiek laiko galima laikyti likučius šaldytuve?
Likusią kreminę vištieną su grybais galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu patiekalą laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo ir užtikrintumėte, jog maistas išliktų šviežias. Prieš valgant, vištieną rekomenduojama gerai pašildyti, kad pasiektumėte saugų temperatūros lygį (virš 75°C), taip sumažinant bakterijų dauginimosi riziką.
** Ar galima užšaldyti šį patiekalą?
Taip, kreminę vištieną su grybais galima užšaldyti, tačiau, kad išvengtumėte tekstūros pablogėjimo, rekomenduojama ją užšaldyti prieš pridėdami grietinėlę. Užšaldykite vištieną su grybais hermetiškame inde arba specialioje šaldymo sausgyslėje. Prieš valgant, atitirpinkite šaldytuvo skyriuje ir vėl pašildykite ant vidutinės ugnies, kol pasieksite norimą temperatūrą.
** Kokius dažniausiai padaromus klaidų reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Dažnai pasitaikanti klaida yra per didelis grietinėlės naudojimas arba jos pridėjimas per anksti. Grietinėlė turėtų būti dedama tik tada, kai vištiena jau yra iškepusi, kad neprarastų savo tekstūros. Taip pat svarbu neperkepti vištienos, nes ji gali tapti kieta ir sausoka. Atidžiai stebėkite kepimo laiką ir temperatūrą, kad išvengtumėte šių problemų ir išgautumėte puikų skonį bei tekstūrą.
** Kaip geriausiai atšildyti užšaldytą kreminę vištieną su grybais?
Geriausias būdas atšildyti užšaldytą kreminę vištieną su grybais yra palikti ją šaldytuve per naktį. Tai užtikrins lėtą ir tolygų atšildymą, o tai padės išlaikyti maisto saugumą ir skonį. Jei reikia atšildyti greičiau, galima naudoti mikrobangų krosnelę, pasirinkus "atšildymo" funkciją, tačiau svarbu stebėti, kad maistas nesusikaitintų. Po atšildymo, vištieną reikia gerai pašildyti, kol ji pasieks saugią temperatūrą.
** Kaip galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be glitimo?
Kad kreminė vištiena su grybais būtų be glitimo, svarbu pasirinkti glitimo neturinčius ingredientus, tokius kaip glitimo neturintys sultiniai arba padažai. Taip pat, jei naudojate miltus kaip tirštiklį, galite pasirinkti kukurūzų krakmolą ar kitus glitimo neturinčius pakaitalus. Šie pakeitimai leis išlaikyti patiekalo skonį ir konsistenciją, tuo pačiu jį pritaikant tiems, kurie turi glitimo netoleravimą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 5 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 25 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
