Vištiena su cukinija
Turinys
Ingredientai
- vištienos filė arba filiukai
- cukinijos
- morkos
- pipirai
- druska
- aliejus
- 1. Pirmiausi vištienos filiukus supjaustome juostelėmis, pagardiname druska bei pipirais.
- 2. Tuomet filiukus sudedame į skardą, išklotą su kepimo popieriumi, apšlakstome aliejumi.
- 3. Kepame vidutinio karštumo orkaitėje maždaug 15-20 minučių, kol vištiena iškeps.
- 4. Per tą laiką, kol kepa, morkas sutarkuojame rupia tarka ir apkepiname su šlakeliu aliejaus.
- 5. Cukinijas supjaustome su bulvių skustuku plonomis juostelėmis.
- 6. Sukrečiame jas į keptuvę su morkomis ir šiek tiek apkepame, kad suminkštėtų.
- 7. Pagardiname pipirais, druska ir patiekiame. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?
Norint, kad vištiena būtų sultinga, ją reikia marinuoti bent 30 minučių prieš kepimą. Marinato ingredientai, tokie kaip citrinos sultys ar jogurtas, padeda sušvelninti mėsą ir suteikia skonio. Be to, kepant vištieną ant vidutinės ugnies, ji neperkeps ir išliks sultinga. Naudojant mėsos termometrą, patikrinkite, ar vidinė temperatūra pasiekė 75 °C, kad būtumėte tikri, jog ji tinkamai iškepusi.
Ar galima šį patiekalą pritaikyti be laktozės?
Taip, šį patiekalą lengva pritaikyti be laktozės. Paprastai vištiena su cukinija yra natūraliai be laktozės, todėl svarbu tik vengti pieno produktų, jei receptas reikalauja jų. Naudokite augalinį aliejų ar ghee vietoj sviesto, kad išlaikytumėte puikų skonį be laktozės.
Kaip tinkamai laikyti likusią vištieną su cukinija?
Likusi vištiena su cukinija turėtų būti laikoma hermetiškai uždarame inde šaldytuve ir suvartota per 3–4 dienas. Jei norite ilgiau išlaikyti, galite ją užšaldyti. Užšaldykite patiekalą atskirai nuo garnyro, kad užtikrintumėte geriausią tekstūrą ir skonį. Užšaldyta vištiena išliks geros būklės iki 3 mėnesių.
Koks yra geriausias būdas atšildyti užšaldytą vištieną su cukinija?
Geriausias būdas atšildyti užšaldytą vištieną yra palikti ją šaldytuve per naktį. Tai leidžia atšalti lėtai ir saugiai, kad sumažintų bakterijų augimo riziką. Jei reikia greitesnio metodo, galite naudoti mikrobangų krosnelę, pasirinkdami „atšildymo“ funkciją, tačiau būkite atsargūs, kad vištiena nesukietėtų.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, ruošiant šį patiekalą?
Dažniausios klaidos yra per ilgas kepimas ir netinkamas cukinijų paruošimas. Per ilgai kepant vištieną, ji gali tapti sausa, o cukinijos gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Svarbu stebėti kepimo laiką ir, jei naudojate šviežias cukinijas, jas kepti trumpiau nei vištieną, kad išlaikytumėte jų traškumą.
Kaip pakeisti patiekalo tekstūrą, jei norite, kad jis būtų kreminis?
Jei norite, kad patiekalas būtų kreminis, galite pridėti šiek tiek kokosų pieno ar sojų grietinėlės į patiekalą, kai jis jau beveik baigtas gaminti. Tai ne tik suteiks reikiamą kreminę tekstūrą, bet ir papildys patiekalą naujais skoniais. Svarbu, kad šie ingredientai būtų pridėti paskutinėmis gaminimo minutėmis, kad jie neperkeptų ir išlaikytų savo skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 60 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
