Vištienos juostelės tešloje su krakmolu

Recepto Autorius Ką suvalgyti?

Vištienos juostelės tešloje su krakmolu
Ganėtinai seniai besigaminau šį vištienos juostelių užkandį, tad nusprendžiau, kad pats laikas. Labai mėgstu įvairius užkandžius prie alaus arba kitokių stipresnių gėrimų. O toks užkandis kaip tik toks. Idealiai derantys pipirų, sezamų aliejaus ir žaliųjų citrinų skoniai.

Jeigu savo namuose dar neturite sezamų aliejaus, o kiniškus patiekalus labai mėgstate - tai rekomenduoju nieko nelaukti ir įsigyti. Vos keli lašeliai tokio aliejaus patiekalui duos fantastišką skonį bei kvapą. Itin tinka kiniškų sriubų ir makaronų paskaninimui. Šiam mano gaminamam užkandžiui irgi labai tinka.

Svarbu gaminant šį patiekalą supjaustyti vištieną kuo ilgesniais šiaudeliais - šitaip daug skaniau. Taipogi svarbu kepant vištienos juosteles nesuversti visko į vieną krūvą, o kiekvieną juostą atskirti ir dėti gražiai į įkaitintą aliejų. Tai atima šiek tiek daugiau laiko, bet galutinis rezultatas viską atperka.

Be to, atsargiai su čili pipiriukais. Pirmiausia nepadauginame jų, ypač jei nesate aštrių patiekalų mėgėjas. O antra, kai supjaustysite čili, tai rankomis geriau nekrapštykite savo nosies ar akių. Iš patirties galiu pasakyti, kad labai jau nemalonus jausmas būna. :)

Ingredientai

    • vištienos krūtinėlė: 2 puselės
    • kiaušinių baltymai: 2
    • krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
    • sezamų aliejus: 1 valgomojo šaukšto
    • pipirai: 1,5 arbatinio šaukštelio
    • druska: 1 arbatinio šaukštelio
    • saldžiosios paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio
    • čili pipiriukai: 1 (be sėklų)
    • žaliosios citrinos: 0,5

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia kuo ilgesnėmis juostelėmis supjaustykite vištienos krūtinėlę.
  2. supjaustyta vištienos krūtinėlė
  3. 2. Išplakite kiaušinių baltymus.
  4. išplakti kiaušinių baltymai
    Reklama
  5. 3. Į kiaušinių baltymus sudėkite, druską, krakmolą, aliejų ir prieskonius - viską išskyrus čili ir citriną.
  6. kiaušinių baltymai su prieskoniais
  7. 4. Viską gerai išmaišykite.
  8. vištienos juostelių marinatas
  9. 5. Ten pat sudėkite ir vištienos juosteles, viską pamarinuojame maždaug 60 minučių.
  10. marinuojamos vištienos juostelės
  11. 6. Idealiausia vištienos juosteles būtų kepti kiniškoje keptuvėje (WOK), bet jeigu tokios neturite - tinka paprasta, bet reikia daugiau aliejaus. Aliejaus privalo būti tiek, kad apsemtų vištienos juosteles ir jų nereikėtų vartyti.
  12. 7. Gerai įkaitinkite aliejų, ir dėkite po vieną juostelę. Kepkite dalimis po 3-4 minutes. Man pavyko iškepti "per tris keptuves".
  13. kepamos vištienos juostelės keptuvėje
  14. 8. Iškeptas vištienos juosteles dėkite ant servetėlės ar popierinio rankšluosčio, kad susigertų nereikalingas aliejaus perteklius.
  15. 9. Supjaustykite griežinėliais čili ir plonomis juostelėmis žaliąją citriną.
  16. žalioji citrina su čili
  17. 10. Vištieną sudėkite į dubenį, ant viršaus berkite čili ir uždėkite žaliąją citriną. Ant dubens uždėkite lėkštę ir viską paėmę į rankas gerai pakratykite. Tai darykite, kol vištienos juostelės dar šiltos, šitaip lengviau pasiskirstys ir susimaišys skoniai.
  18. keptos vištienos juostelės
  19. 11. Tuomet juosteles sudėkite į lėkštę arba į stiklinę, patiekite ir skanaukite!
  20. vištienos juostelės
  21. 12. Rekomendacija: Daugiau vištienos juostelių receptų rasite: Vištienos juostelės.