Salotos su iceberg salotomis ir vištienos file

2020-04-03 Autorius Jurgitos skanumai

Autorius apie receptą

Tai vienos mylimiausių mano salotų su vištiena. O mano vaikai labiausiai džiaugiasi, kad ingredientus gali susidėti patys po vieną į lėkštę ir patys apipilti užpilu.

Ingredientai

iceberg salotos
vištienos filė
vištienos prieskonių
pomidorų
duonos skrebučių
saulėgrąžų

Užpilui:

alyvuogių aliejaus
medaus
citrinos sulčių
prieskoninių žolelių
pipirų
druskos
spausto česnako (nebūtinai)

Recepto paruošimas

1. Vištienos file įtrinkite vištienos prieskoniais, druska ir apkepkite įkaitintame aliejuje (ar ant grilio).
2. Iceberg salotas suplėšykite, pomidorą supjaustykite, saulėgrąžas apkepinkite sausoje keptuvėje, taip pat kitoje sausoje keptuvėje pakepinkite kubeliais pjaustytą forminę duoną.
3. Serviruojant dėkite salotų, pomidorų riekelių, keptos vištienos riekeles, berkite saulėgrąžas bei skrebučius.
4. Užpilui: išspauskite citrinos sultis, medų pašildykite, jei jis kietas, pilkite alyvuogių aliejų, berkite pipirus, druską ar kokias mėgstamas žoleles, išspauskite česnaką ir viską gerai išmaišykite.
5. Pilkite ant salotų prieš patiekiant. Skanaukite!

6. Rekomendacija: Daugiau vištienos filė receptų rasite: Vištienos filė receptai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti vištienos filė, kad ji būtų sultinga?

Siekiant, kad vištienos filė būtų sultinga, rekomenduoju ją marinuoti prieš kepant. Marinavimas su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska ir pipirais leidžia vištienai įgauti papildomų skonių ir išlaikyti drėgmę. Be to, kepimo metu naudokite vidutinę kaitrą, kad vištiena būtų tolygiai iškepusi, bet nesudžiūtų. Idealus kepimo laikas priklauso nuo filė storio, tačiau paprastai 20-25 minutės yra pakankamai. Ištraukus iš keptuvės, leiskite vištienai pailsėti kelias minutes, kad sultys pasiskirstytų.

Kaip tinkamai laikyti ir saugoti paruoštas salotas?

Paruoštas salotas geriausia laikyti šaldytuve sandariame inde. Tai padeda išlaikyti šviežumą ir apsaugoti nuo bakterijų. Salotų šviežumas išliks iki 2-3 dienų. Rekomenduoju atskirai laikyti padažą, kad salotų lapai neprarastų traškumo. Prieš patiekiant, tiesiog sumaišykite su padažu, kad salotos būtų šviežios ir skanios.

Ar galima užšaldyti šias salotas?

Nerekomenduoju užšaldyti paruoštų salotų, nes šaldymas gali sugadinti salotų tekstūrą, ypač traškių ingredientų, tokių kaip ledinės salotos. Užšaldžius, salotų lapai gali tapti minkšti ir vandeningi. Tačiau galite užšaldyti atskirai paruoštą vištienos filė, kad vėliau ją panaudotumėte, o tada tiesiog pagaminti šviežias salotas.

Kokios yra dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant šias salotas?

Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis padažo kiekis, kuris gali suminkštinti salotų lapus ir padaryti jas nepatrauklias. Rekomenduoju pradėti nuo mažo kiekio padažo ir pridėti pagal skonį. Taip pat svarbu teisingai supjaustyti salotų ingredientus – jie turėtų būti vienodo dydžio, kad vienodai pasiskirstytų skoniai ir tekstūros.

Kaip padaryti salotas dar traškesnes?

Norint, kad salotos būtų dar traškesnės, rekomenduoju naudoti šviežias ir šaltas ledinės salotos lapus. Prieš pjaustant, galite juos perplauti šaltu vandeniu ir leisti nusausėti. Taip pat, į salotas galima pridėti traškių ingredientų, tokių kaip švieži agurkai arba pipirai. Naudojant šviežius ingredientus, salotų tekstūra ir skonis bus žymiai geresni.

Kaip galima pritaikyti šį receptą veganiškam arba be glitimo mitybos variantui?

Nors receptas yra pagrįstas vištiena, galite pasigaminti veganišką versiją, naudodami tofu arba avokadą kaip baltymų šaltinį. Tofu galite marinuoti ir kepti, kad gautumėte panašią tekstūrą, kaip vištienos filė. Kalbant apie glitimą, jei naudojate padažą, įsitikinkite, kad jis yra be glitimo (pvz., naudokite sojų padažą be glitimo). Patikrinus ingredientus, galite sukurti skanų ir maistingą variantą, atitinkantį jūsų mitybos poreikius.