Vištienos ketvirčiai grietinėlės padaže

Ingredientai

    • vištienos ketvirčiai: 4 (arba blauzdelės, sparneliai, kumpeliai)
    • džiovintas mairūnas: 1 arbatinio šaukštelio
    • čiobrelis: 1 arbatinio šaukštelio
    • česnakas: 4 skiltelių
    • druska
    • garstyčios: 2 arbatinių šaukštelių
    • medus: 2 arbatinių šaukštelių
    • grietinėlė: 250 gramų
    • morkos, porai, kalafiorai, cukinijos (tinka, visos mėgiamos daržovės)
    • krakmolas
    • kiaušiniai: 1
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje pasidarome marinatą. Garstyčias išsukame su medumi (medaus prieš tai nekaitiname, nes tikslas, kad marinatas būtų ne skystas, o tirštas), atskirai sutriname česnaką su druska, po to įdedame džiovintas žoleles. Abu šiuos mišinius sujungiame bei ištepame vištienos ketvirčius. Geriausia taip marinuoti parą laiko, bet skubant užteks ir keletos valandų.
  2. 2. Tuomet pamarinuotus vištienos ketvirčius apvoliojame kiaušinio plakinyje, paskui krakmole, kad susidarytų luobelė, kuri neleis vištienai išsausėti. Gerai įkaitiname keptuvę, dedame per pusę sviesto bei aliejaus, apkepame vištieną iš abiejų pusių. Susidarys tokia labai gardi bei traški plutelė. Po to taip apkeptą vištieną sudedame į kepimo skardą, uždengiame folija bei dedame į orkaitę įkaitintą iki 190 laipsnių temperatūros, maždaug 30-40 minučių.
  3. 3. Tuo tarpu, svieste apkepame žiedais supjaustytą porą, pusžiedžiais supjaustytas morkas, cukiniją, žiedinį kopūstą, įberiame druskos, truputį pipirų, įpilame truputį vandens, kad viskas pasitroškintų, bet per daug nesuminkštėtų. Kai visos daržovės pasitroškins, pilame grietinėlę, palaukiame, kol užvirs ir nuimame nuo ugnies. Šį daržovių troškinuką supilame ant iškepusios vištienos ir dar kartą dedame į orkaitę maždaug 10 minučių, kad gaminama vištieną prisigertų grietinėlės. Man itin patinka, kad šis daržovių troškinukas neapsemia visos vištienos, o tik prisipila iki pusės. Šitaip vištienos viršus išlieka apskrudęs bei traškus, o apačia labai sultinga ir prisigėrusi grietinėlės ir daržovių mišinio. Skanaujame!
Reklama
Reklama