Vištienos krūtinėlės suktinukai su špinatais ir sūriu
Turinys
Vištienos krūtinėlės suktinukai su špinatais ir sūriu – tai patiekalas, kuris užkariavo daugelio šeimų širdis dėl savo puikios išvaizdos, subalansuoto skonio ir paprasto paruošimo būdo. Sultinga vištienos mėsa, šviežių špinatų gaivumas bei tirpstantis sūris sukuria nepakartojamą derinį, kurio neįmanoma pamiršti paragavus. Šis receptas ypač tinka šeimos vakarienėms, ypatingoms progoms ar net šventiniam stalui, kai norisi nustebinti svečius išskirtiniu, bet tuo pačiu paprastai paruošiamu patiekalu.
Aš pati šį receptą gaminau daugybę kartų – pirmą kartą jį sužinojau iš savo mamos, kuri visada sakydavo, jog špinatai ir sūris yra tobula pora vištienai. Bėgant metams receptą patobulinau, išbandžiau įvairius sūrių ir žalumynų derinius, kol atradau geriausią balansą. Šiuos suktinukus esu ruošusi tiek kasdieniams vakarams, tiek gimtadieniams ar Kalėdoms – visuomet sulaukiu daug komplimentų.
Ne mažiau svarbu ir tai, kad šis patiekalas leidžia paprastai įtraukti daugiau daržovių į mitybą, ypač vaikams, kurie kartais vengia žalių špinatų. Švelnus įdaras su lydytu sūriu maskuoja špinatų skonį, todėl jie tampa priimtinesni net išrankiausiems valgytojams.
Reklama
- Vištienos krūtinėlę galima pakeisti kalakutienos krūtinėle – ji yra liesa ir labai švelnaus skonio.
- Vietoje vištienos galima naudoti kiaulienos nugarinės juosteles arba plonai išmuštus jautienos gabaliukus.
- Lydytą sūrį tinka pakeisti mocarela, feta, rikota ar net brandintu kietuoju sūriu.
- Vietoje špinatų galima naudoti rukolą, lapinius burokėlius, raudonąsias salotas ar šviežius baziliko lapelius.
- Džiūvėsėlius galima pakeisti smulkintais graikiniais riešutais, migdolais, anakardžiais arba sezamo sėklomis.
- Sviestą kepimui galima pakeisti alyvuogių aliejumi ar net kokosų aliejumi lengvesniam variantui.
- Vištienos krūtinėlę būtina išmušti kuo vienodesnio storio, kad ji keptų tolygiai ir išliktų sultinga.
- Špinatus rekomenduojama patroškinti labai trumpai – tik tiek, kad jie suminkštėtų, bet neprarastų spalvos ir vertingų medžiagų.
- Kad suktinukai neiširtų, juos patartina sutvirtinti dantų krapštukais arba perrišti kulinarine virvele.
- Prieš kepant orkaitėje, apvynioti suktinukus plonomis šoninės juostelėmis – tai suteiks papildomo aromato ir neleis mėsai išsausėti.
- Patiekti patiekalą galima su šviežiomis salotomis, virtomis bulvėmis, virtais ryžiais ar bulvių koše. Tinka ir kitas pamėgtas garnyras.
Virtuvės šefo patarimas
Jeigu norisi dar labiau išryškinti skonį, prie įdaro galima įmaišyti šiek tiek česnako, grietinėlės ar net džiovintų pomidorų. Taip pat rekomenduoju naudoti kokybišką, šviežią sūrį – jo tirpumas ir aromatas lemia galutinį patiekalo rezultatą.
Ingredientai
- Vištienos krūtinėlės: 2 vnt.
- Lydytas sūris: 2 lapeliai.
- Špinatai: 2 saujos.
- Druska: žiupsnelis.
- Malti baltieji pipirai: pagal skonį.
- Česnakinė druska: žiupsnelis.
- Džiūvėsėliai: 5 šaukštai (apvoliojimui).
- Sviestas: 1 šaukštas (kepimui).
- 1. Pirmiausia vištienos krūtinėles perpjaunu išilgai pusiau, tačiau iki galo neatskiriu, kad susidarytų plokščias kepsnelis.
- 2. Atsargiai išmušu mėsą, kad ji taptų vienodo storio.
- 3. Tuomet įtrinu druska, baltaisiais pipirais ir česnakine druska. Palieku mėsą bent 10 minučių pasimarinuoti.
- 4. Tuo metu keptuvėje ištirpinu šaukštą sviesto ir trumpai pakepinu susmulkintus špinatus, kol jie tik vos suminkštėja.
- 5. Nukeliu nuo ugnies ir palieku pravėsti.
- 6. Ant paruoštos vištienos krūtinėlės paskleidžiu špinatus, uždedu lydyto sūrio lapelį.
- 7. Atsargiai susuku mėsą į suktinuką, kraštus sutvirtinu dantų krapštukais.
- 8. Suktinukus apvolioju džiūvėsėliuose, kad jie gautų traškią plutelę.
- 9. Keptuvę įkaitinu ir suktinukus apkepu iš visų pusių, kol įgauna gražią auksinę spalvą.
- 10. Apkepusius suktinukus perdedu į kepimo skardą ir dedu į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C. Kepu apie 20 minučių, kol mėsa pilnai iškepa ir tampa sultinga.
- 11. Patiekiu su mėgstamu garnyru – ryžiais, virtomis bulvėmis ar šviežių salotų dubeniu.
Recepto paruošimas
