Vištienos salotos su majonezo, jogurto ir sezamų sėklų padažu
Turinys
Ingredientai
- vištienos krūtinėlių vidinė filė: 200 gramų
- mėgstamos salotos: 70 gramų
- ridikėliai: 6
- konservuoti agurkėliai: 2
- kiaušiniai: 2
- džiovintas čiobrelis: 1 arbatinio šaukštelio
- džiovintas raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio
- druska
- malti juodieji pipirai
Padažui:
- 1. Pirmiausia vištienos filė iš abiejų pusių apibarstome džiovintais čiobreliais, raudonėliais, pagardiname druska bei maltais juodaisiais pipirais.
- 2. Kepame keptuvėje su šlakeliu aliejaus, kol iš abiejų pusių gražiai apskrunda.
- 3. Kai atvėsta, supjaustome norimo dydžio gabaliukais.
- 4. Kiaušinius išverdame.
- 5. Išvirtus kiaušinius nulupame.
- 6. Padažas: Sausoje keptuvėje apskrudiname sezamo sėklas.
- 7. Kai sėklos atvėsta, sumalame jas blenderiu. Pasiliekame žiupsnelį sezamo sėklų apibarstymui ant salotų.
- 8. Dubenėlyje sumaišome majonezą, jogurtą, actą, suberiame krapus, maltas sezamo sėklas, pagardiname druska bei maltais juodaisiais pipirais. Gerai išmaišome (jeigu norisi skystesnio padažo, galima įpilti šlakelį vandens).
- 9. Po to lėkštėje išdėliojame salotas, keptą vištieną, griežinėliais supjaustytus ridikėlius bei agurkus, ketvirčiais supjaustytus kiaušinius, užpilame pasiruoštu padažu ir apibarstome sezamo sėklomis. Patiekiame ir skanaujame!
- 10. Rekomendacija: Daugiau vištienos salotų receptų rasite: Vištienos salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti vištieną salotoms, kad ji būtų sultinga?
Vištieną salotoms rekomenduojama ruošti naudojant virimą arba kepimą. Jei pasirinksite virti, naudokite mažai druskos ir pridėkite lauro lapą ar kitų prieskonių, kad suteiktumėte skoniui. Svarbu, kad vištiena būtų virta iki 75°C temperatūros, kad būtų užtikrintas saugumas. Kepant, naudokite vidutinę temperatūrą ir būtinai leiskite vištienai pailsėti prieš pjaustant, kad sultys pasiskirstytų ir mėsa išliktų sultinga.
Kaip laikyti likusias salotas?
Likusias vištienos salotas rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Jos gali išlikti šviežios iki 3 dienų. Patartina salotas laikyti atskirai nuo padažo, kad nesukurtumėte per daug drėgmės ir nesugadintumėte tekstūros. Prieš valgant, galite šiek tiek pamaišyti ir, jei reikia, papildomai pagardinti.
Ar galiu šias salotas užšaldyti?
Nerekomenduojama užšaldyti paruoštų vištienos salotų, nes jogurtas ir majonezas gali prarasti savo tekstūrą ir skonį atšildžius. Tačiau galite užšaldyti virtą vištieną atskirai, o vėliau ją naudoti salotoms paruošti. Pirmiausia, užšaldykite vištieną sandariame inde, kad išvengtumėte užšalimo kvapo. Atšildykite ją šaldytuve, o tada naudokite salotoms.
Kaip užtikrinti, kad salotų tekstūra būtų traški?
Norint, kad salotos būtų traškios, svarbu pasirinkti šviežius daržoves, tokias kaip agurkai ir salotos. Pjaustykite daržoves tik prieš pat patiekdami, kad jos neprarastų drėgmės ir tekstūros. Taip pat, jei naudojate sezamų sėklas, jas galite lengvai apkepinti sausoje keptuvėje, kad išryškintumėte skonį ir suteiktumėte papildomos traškumo.
Kaip pritaikyti šį receptą laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Šį receptą galite pritaikyti laktozės netoleruojantiems žmonėms, pasirinkdami laktozės neturinčius jogurtus ar majonezus. Ši alternatyva išlaikys salotų skonį ir kremiškumą, nes laktozė dažnai nesukelia problemų, kai ji yra pakeista atitinkamais produktais. Pasirinkite patikimus prekės ženklus, kurie žinomi dėl savo kokybės, kad užtikrintumėte geriausius rezultatus.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos ruošiant salotas?
Dažniausia klaida – per daug druskos arba prieskonių naudojimas, kas gali užgožti salotų skonį. Taip pat, jei salotos yra per anksti paruoštos, daržovės gali prarasti traškumą. Rekomenduojama pradėti nuo mažesnio prieskonių kiekio ir, jei reikia, vėliau pridėti. Taip pat svarbu nepermaistyti salotų, kad išlaikytumėte šviežumą ir tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 400 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
