Vištienos užkepėlė su sūriu
Turinys
Žinau, kad visiems būna dienų, kai tenka pagalvoti ką gaminti vakarienei arba pietums. Šį kartą noriu rekomenduoti itin skanią vištienos užkepėlę. Ji labai patiks sūrio mėgėjams. Darbo tikrai nedaug, o rezultatas - fantastinis. Gal nuotrauka viso skonio ir neperteikia, nes patiekalas daug skanesnis, bet sakyčiau, kad tiesiog sūris ant viršaus nėra toks jau fotogeniškas. :D
Ingredientai
- vištienos krūtinėlė: 500 gramų
- 12% riebumo grietinėlė: ~400-500 mililitrų
- morkos: 2-3
- bulvės: 3-4 (virtos)
- tarkuotas sūris: ~100-150 gramų
- vištienos prieskoniai
- svogūnai: 1
- svogūnų laiškai arba kiti žalumynai (krapai, petražolės)
- pipirai
- druska
- aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia vištienos krūtinėlę supjaustome nedideliais gabaliukais.
- 2. Pagardinę prieskoniais apkepame keptuvėje.
- 3. Tuomet į keptuvę su vištiena sudedame smulkiai supjaustytą svogūną, sutarkuotas morkas ir patroškiname kartu iki daržovės suminkštės.
- 4. Paskui supilame grietinėlę ir pakaitiname iki užvirimo.
- 5. Į kepimo indą sudedame virtas ir kiek smulkiau supjaustytas bulves, ant viršaus sudedame vištieną su morkomis ir grietinėle.
- 6. Ant viršaus užbarstome tarkuoto sūrio ir dedame į orkaitę įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros.
- 7. Kepame maždaug 15 minučių.
- 8. Štai mūsų vištienos užkepėlė ir pagaminta.
- 9. Apibarstome susmulkintais svogūnų laiškais. Patiekiame ir lepinamės!
- 10. Rekomendacija: Daugiau vištienos užkepėlių receptų rasite: Vištienos užkepėlės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?
Norint, kad vištiena būtų sultinga, rekomenduoju ją marinuoti bent 30 minučių prieš kepimą. Marinato ingredientai, tokie kaip jogurtas ar citrinos sultys, padeda sušvelninti mėsą ir įtraukti drėgmės. Taip pat svarbu, kad vištiena nebūtų perkepta; tai galima pasiekti naudojant mėsos termometrą, kad vidinė temperatūra pasiektų 75°C. Tokiu būdu užtikrinsite, kad vištiena bus ne tik saugi valgyti, bet ir sultinga.
Kaip galiu padaryti šią užkepėlę be laktozės?
Norint paruošti laktozės neturinčią versiją, galite naudoti laktozės neturinčius produktus, tokius kaip kokosų pienas ar specialūs laktozės neturintys sūriai. Be to, galima naudoti ir augalinį jogurtą arba kefyrą, kurie suteiks reikiamą kremiškumą. Laktozės neturintys produktai dažnai turi panašų skonį ir tekstūrą, todėl jūsų užkepėlė išliks skani ir maistinga.
Kiek laiko galiu laikyti šią užkepėlę šaldytuve?
Vištienos užkepėlę rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3–4 dienas. Įsitikinkite, kad ji yra sandariai supakuota, kad būtų išvengta kvapų perdavimo ir drėgmės praradimo. Norint išsaugoti šviežumą, geriausia laikyti ją hermetiškame inde. Šis patarimas užtikrins, kad užkepėlė išlaikys savo skonį ir tekstūrą.
Ar galiu užšaldyti šią užkepėlę, ir kaip tai geriausiai padaryti?
Taip, vištienos užkepėlę galima užšaldyti. Rekomenduoju ją supakuoti į hermetiškus indus arba užšaldymo maišelius, kad būtų išvengta šalčio nudegimų. Užkepėlę užšaldykite šviežią, kai ji visiškai atvėsusi. Tokiu būdu ji išlaikys savo skonį ir kokybę iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, užkepėlę reikia atitirpinti šaldytuve per naktį ir tada pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Ką reikėtų daryti, jei užkepėlė išeina per sausa?
Jei jūsų užkepėlė pasirodė per sausa, gali būti, kad vištiena buvo perkepta arba trūko drėgmės. Kitą kartą pabandykite pridėti daugiau skysčio, pvz., sultinio ar grietinėlės, ir užtikrinkite, kad vištiena būtų gerai marinuota. Taip pat galite pridėti daržovių, tokių kaip pomidorai ar cukinijos, kurie natūraliai išleidžia drėgmę kepimo metu, taip suteikdami daugiau sultingumo.
Kaip tinkamai pašildyti likusią užkepėlę, kad ji neprarastų skonio ir tekstūros?
Geriausia likusią užkepėlę pašildyti orkaitėje 180°C temperatūroje apie 15-20 minučių, kol ji visiškai sušils. Prieš pašildant, galite uždėti ant viršaus šiek tiek sūrio arba šlakelį grietinėlės, kad padidintumėte drėgmę. Tai padės išlaikyti užkepėlės skonį ir tekstūrą, užkertant kelią sausumui. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, naudokite žemą galią ir pridėkite šiek tiek skysčio, kad užkepėlė neišdžiūtų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 20 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 2 mg |
