Žiedinio kopūsto "ryžių" troškinys su malta mėsa

2020-08-28 Autorius Odeta Kudopčenkienė - Samčio užrašai

Žiedinio kopūsto "ryžių" troškinys su malta mėsa
Paruošimas

20 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Tikriausiai jau daugelis pastebėjote, kad žiedinio kopūsto "ryžiai" šiuo metu daugumoje virtuvių išgyvena tikrą pakilimą. Juos pradėjo gaminti visi kas tik netingi ir kas tik mėgsta žiedinį kopūstą.

Tokius žiedinio kopūsto "ryžius" pagaminti yra itin paprasta: sumetame žiedynus į virtuvinį kombainą, paspaudžiame mygtuką ir per maždaug 60 sekundžių jau turime "ryžius".

Juos galite valgyti ir kaip garnyrą, bet galite ir sugalvoti įvairiausių patiekalų. Aš šį kartą sugalvojau, kad reikia "stir fry" pasidaryti, o ir laiko daug neužima. Pavyko nuostabiai. ;)

Ingredientai

    • žiediniai kopūstai: 1
    • svogūnai: 1
    • morkos: 1 (didelės)
    • česnakas: 1 skiltelės
    • paprikos: 1
    • aliejus: 1 šaukšto
    • rūkytos paprikos milteliai: 2 šaukštelių
    • druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    • malta mėsa: 400 gramų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia žiedinį kopūstą išskirstykite žiedynais ir sudėkite į virtuvinį kombainą. Susmulkinkite.
  2. 2. Tuomet keptuvėje su aliejumi pakepinkite susmulkintus kubeliais svogūnus, papriką ir sutarkuotą morką.
  3. 3. Kai jau daržovės suminkštėja, dėkite maltą mėsą ir pakepinkite, kol mėsa sušoks į mažus gabaliukus.
  4. 4. Tada dėkite išspaustą česnaką, paprikos miltelius, druską, žiedinį kopūstą, įpilkite pusę stiklinės vandens arba sultinio ir troškinkite kol skystis susigers (maždaug 7 minutes).
  5. 5. Štai ir viskas, patiekite nieko nelaukdami ir skanaukite! ;)
  6. 6. Rekomendacija: Daugiau receptų iš maltos mėsos rasite: Malta mėsa.

DUK

Kaip pasiekti geriausią troškinio tekstūrą?

Norint pasiekti tobulą troškinio tekstūrą, svarbu tinkamai paruošti žiedinį kopūstą. Po to, kai jis buvo susmulkintas iki "ryžių" dydžio, rekomenduojama jį trumpai apvirti karštame vandenyje, kad jis suminkštėtų, bet išlaikytų savo formą. Taip pat, troškinant, venkite per daug maišyti, kad žiedinis kopūstas nesugriūtų. Šis metodas padeda išlaikyti gerą struktūrą ir tekstūrą.

Ar šį troškinį galima laikyti šaldytuve?

Taip, žiedinio kopūsto "ryžių" troškinį galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Rekomenduojama laikyti jį sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų. Prieš patiekiant, šildykite troškinį ant nedidelės ugnies, kad jis tolygiai sušiltų, išlaikant skonį ir tekstūrą.

Kaip geriausiai užšaldyti šį patiekalą?

Užšaldant žiedinio kopūsto "ryžių" troškinį, svarbu jį atvėsinti iki kambario temperatūros ir supakuoti į sandarius, šaldymui tinkamus indus arba maišelius. Taip pat rekomenduojama žymėti indus su datomis, kad žinotumėte, kada buvo užšaldytas. Šaldytuve šis patiekalas gali išlikti iki 3 mėnesių. Šis metodas padeda išsaugoti skonį ir išvengti maisto atliekų.

Ką daryti, jei troškinys per daug skystas?

Jei jau pagamintas troškinys pasirodo per skystas, galite jį sutirštinti. Tai galima padaryti keliomis priemonėmis: virkite troškinį atviru dangčiu, kad skystis išgaruotų, arba įdėkite šiek tiek kukurūzų krakmolo, sumaišyto su šaltu vandeniu, ir leiskite virti, kol sutirštės. Šios technikos padeda pasiekti norimą konsistenciją ir išlaikyti patiekalo aromatą.

Ar šis troškinys tinka be laktozės ir glitimo?

Taip, žiedinio kopūsto "ryžių" troškinys natūraliai yra be laktozės ir glitimo, nes pagrindiniai ingredientai yra žiedinis kopūstas ir mėsa. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi specialių dietų. Vis dėlto, visada patikrinkite, ar naudojamos prieskoniai ar padažai neturi laktozės ar glitimo, kad užtikrintumėte, jog patiekalas išliktų tinkamas jūsų mitybai.

Kokie dažniausiai daromos klaidos ruošiant šį troškinį?

Dažniausia klaida yra pervirti žiedinį kopūstą, dėl ko jis gali tapti mushy ir prarasti tekstūrą. Taip pat, nepakankamas prieskonių kiekis gali sumažinti patiekalo skonį. Rekomenduojame pradėti nuo mažo prieskonių kiekio ir, jei reikia, vėliau pridėti, kad išvengtumėte per daug sūrumo ar aštrumo. Šios klaidos gali turėti didelės įtakos galutiniam patiekalo skoniui ir tekstūrai, todėl svarbu atidžiai sekti gaminimo procesą.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 350 kcal
Baltymai 25 g
Angliavandeniai 30 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 15 g
Skaidulos 4 g
Natrio 600 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 2 mg
#Troškiniai #Patiekalai iš faršo - maltos mėsos # troškinys su faršu # troškinys su malta mėsa # maltos mėsos troškinys
Pupelių ir stirnienos troškinys

Pupelių ir stirnienos troškinys

stirnienos kumpis morkos pomidorai svogūnai česnakas paprikos konservuotos pupelės pomidorų padaže grietinė pomidorų padažas prieskoninės žolelės (čiobrelis, mairūnas, bazilikas) pipirai druska žaliosios citrinos
(6)
Čili sriuba su jautienos faršu ir pupelėmis

Čili sriuba su jautienos faršu ir pupelėmis

Malta jautiena Svogūnai Česnakai Konservuoti pomidorai Pomidorų padažas Konservuotos raudonosios pupelės Maltas kuminas Malta paprika Čili dribsniai Jautienos sultinys Druska ir pipirai Rudasis cukrus Kietasis sūris Kalendros arba petražolės
(3)
Kalakutienos troškinys su bulvėmis orkaitėje

Kalakutienos troškinys su bulvėmis orkaitėje

kalakutienos petukai bulvės saldžiosios bulvės morkos svogūnai smulkinti konservuoti pomidorai daržovių arba vištienos sultinys pomidorų padažas lauro lapai čiobrelis ir rozmarinas rūkyta paprika druska pipirai
(1)