Veganiškas daržovių troškinys - apkepas
Turinys
Tokį veganišką daržovių troškinį-apkepą pagaminsite vos per 15-20 minučių, per tą laiką lengvai spėdami dar ir susiruošti į darbą ar atlikti kitus smulkius darbus. O pašildytas per pietus (nusinešus į tą ptaį darbą) jis bus lygiai toks pat skanus. Gali būti valgomas tiek vienas, tiek patiektas kaip garnyras.
Ingredientai
- morkų: 1
- svogūnų: 1
- konservuotų sviestinių pupelių: 0,5 skardinės
- konservuotų pomidorų: 0,5 skardinės
- daržovių sultinio: 1 kubelio
- špinatų: 1 saujos
- druskos: žiupsnelio
- juodųjų pipirų: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia pasiruošiame daržoves - kubeliais supjaustome morką ir svogūną, tada šiek tiek apkepame keptuvėje.
- 2. Daržovėms suminkštėjus, į keptuvę suberiame sviestines pupeles, supilame susmulkintus pomidorus, ir, viską sumaišius, užpilame puodeliu verdančiame vandenyje ištirpinto sultinio.
- 3. Tada keptuvę paliekame ant kaitros maždaug 10-iai minučių, kol sultinys beveik išgaruos.
- 4. Gautą masę pagardiname druska ir pipirais, jeigu mėgstate valgyti kiek aštriau - dar įberiame ir maltų aštriųjų pipirų prieskonių.
- 5. Galiausiai suberiame į troškinį vieną saują špinatų, ir viską gerai išmaišome.
- 6. Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau daržovių troškinių receptų rasite: Daržovių troškiniai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti daržoves, kad troškinys būtų skanus ir turtingas skoniu?
Rekomenduoju daržoves pjaustyti vienodo dydžio gabalėliais, kad jos tolygiai iškeptų ir išlaikytų savo tekstūrą. Pradėkite nuo kietesnių daržovių, pavyzdžiui, morkų ir bulvių, ir palaipsniui pridėkite minkštesnes, tokias kaip cukinijos ar pomidorai. Taip užtikrinsite, kad visos daržovės bus tolygiai išvirtos, o skoniai geriau susilies. Be to, prieš dedant daržoves į troškinį, juos galite trumpai apkepti aliejuje – tai padės sustiprinti jų skonį ir aromatą.
Ar galiu šį troškinį padaryti be glitimo?
Taip, šis troškinys yra natūraliai be glitimo, nes jame nėra kvietinių produktų. Tačiau, jei norite pridėti papildomų ingredientų, pvz., padažų ar prieskonių, visada patikrinkite, ar jie yra pažymėti kaip be glitimo. Šiame recepte naudojamos daržovės ir prieskoniai yra natūraliai glitimo neturintys, todėl galite drąsiai mėgautis šiuo patiekalu be jokių baimių.
Kaip tinkamai laikyti likusį troškinį?
Likusį troškinį rekomenduoju perkelti į hermetiškai uždaromą indą ir laikyti šaldytuve. Jis gali išsilaikyti iki 3-4 dienų. Svarbu, kad troškinys būtų atvėsintas iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą, kad išvengtumėte kondensacijos, kuri gali paskatinti bakterijų augimą. Jei norite ilgiau laikyti, galite šį troškinį užšaldyti – jis išsilaikys iki 3 mėnesių. Prieš naudojimą, jį galite atšildyti šaldytuve per naktį arba mikrobangų krosnelėje.
Kiek laiko reikia troškinti daržoves, kad jos būtų tinkamos tekstūros?
Troškinkite daržoves apie 20-30 minučių, priklausomai nuo to, kaip minkštas norite, kad jos būtų. Kietesnės daržovės, pavyzdžiui, morkos ir bulvės, reikalauja ilgesnio troškinimo laiko, kol suminkštės. Jei norite, kad daržovės būtų šiek tiek traškios, sumažinkite troškinimo laiką. Tai ne tik suteiks geresnę tekstūrą, bet ir išlaikys daugiau vitaminų ir mineralų, kurie gali būti prarasti per ilgą virimą.
Ką daryti, jei troškinys pasirodė per skystas?
Jei jūsų troškinys yra per skystas, galite jį sutirštinti keliais būdais. Pirmiausia, galite leisti jam troškintis ilgiau atviru dangčiu, kad dalis skysčio išgaruotų. Taip pat galite įberti šiek tiek krakmolo arba miltų, sumaišytų su vandeniu (vadinamą „šaltu tirpalu“), ir maišyti, kol troškinys sutirštės. Dėl to troškinys taps kreminės konsistencijos, o tai pagerins jo skonį ir tekstūrą.
Ar galiu šį troškinį šildyti mikrobangų krosnelėje?
Taip, šį troškinį galite šildyti mikrobangų krosnelėje. Rekomenduoju naudoti stiklinį indą su dangčiu, kad išvengtumėte skysčių išsipylimo. Šildykite jį vidutinėje temperatūroje ir kas 1-2 minutes patikrinkite, ar jis pakankamai šiltas, kad nesukeltumėte perkaitinimo. Mikrobangų krosnelė greitai sušildo, todėl svarbu stebėti, kad troškinys nesusidarytų karštuose taškuose, kurie gali sugadinti jo tekstūrą.
