Bajeczne tartaletki z kremem adwokatowym w postaci masy orzechowej !

Składniki

Spody tartaletek:
• mąka: 250 gramów 
• margaryna: 250 gramów 
• cukrowa pudra: 60 gramów 
• żółtko: 1
• sól: szczypta soli
Masa orzechowa:
• orzechów (mix: 1 łyżka orzechów laskowych, 1 łyżka migdałów, reszta to orzechy włoskie): 140 gramów 
• krówek (cukierków): 12 
• czekolady: 150 gramów 
• masło: 50 gramów 
Krem adwokatowy:
• śmietana 36 %: 250 mililitrów 
• cukrowa pudra: 2 stołowe łyżki
• likier jajeczny (adwokat): 70 mililitrów 
• kakao: do dekoracji

Wykonanie przepisu

1. 1. Najpierw robimy spody tartaletek: przesiejemy sypkie składniki, posiekamy z margaryną, dodajemy żółtko i gnieciemy ciasto. Ciasto zawijamy w folię i kładziemy do lodówki na 30 minut. Następnie ciasto rozwałkowujemy na grubość około 4 mm, wycinamy z niego odpowiednio duże koła (nieco większe niż obwód foremek) i wyklejamy nim foremki.
2. 2. Spody pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 12-15 minut. Także spody zostawiamy ostygnąć.
3. 3. Dopóki spody stygną robimy masę orzechową: w rondelku roztapiamy krówki i masło, dodajemy wszystkie posiekane orzechy oraz połamaną czekoladę. Podgrzewami do momentu roztopienia czekolady, w trakcie mieszając, zdejmujemy z palnika. Od razu nakładami na spód tartaletek. Zostawiamy do wystygnięcia.
4. 4. Gdy masa orzechowa wystygnie robimy krem adwokatowy. Schłodzoną śmietankę 36 % ubijamy mikserem, a gdy zacznie sztywnieć dodajemy cukier puder i dalej chwilę ubijamy. Cały czas ubijając ale już na niższych obrotach, dolewamy stopniowo schłodzony likier jajeczny, ważne aby nie ubijać zbyt długo - tylko do połączenia. Krem schłodzić w lodówce przez 30 minut.
5. 5. Na koniec spody tartaletek wraz z masą orzechową napełniamy kremem. Tartaletki kładziemy do lodówki na około 4 godziny (a najlepiej na całą noc). Przed podaniem posypujemy kakao. Smacznego !

Składniki odżywcze