Bezy kokosowe

Autor przepisu Wiem co jem

Bezy kokosowe
Bezy to zawsze jest dobry pomysł, kiedy zalegają nam jakieś białka w lodówce. A u mnie zazwyczaj zalegają, zwłaszcza po akcjach z pieczeniem ciasteczek. Słodkie i chrupiące idealnie nadają się do deserów owocowych lub dekoracji tortu. Można je piec z różnymi dodatkami. U mnie w wersji kokosowej bo dobrze się komponuje z truskawkami.  Mam zamiar zrobić jeszcze parę razy jakiś deser z nimi przed końcem sezonu.

Do pieczenia bez zazwyczaj używam cukru pudru.  Takie wydają się mi się zdecydowanie lepsze.

ILOŚĆ SZTUK - 45szt.

Składniki

    • 3 białka
    • 200g cukru pudru
    • 250g drobnych wiórków kokosowych
    • 1 łyżeczka soku z cytryny

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowanie masy na bezy: Ubić białka na sztywną pianę. Cały czas ubijając wsypywać porcjami cukier puder. Po dodaniu ostatniej porcji ubijać jeszcze 3 minuty.
  2. 2. Do ubitej piany dodać wiórki kokosowe i sok cytrynowy. Wymieszać delikatnie trzepaczką rózgową.
  3. Reklama
  4. 3. Suszenie: Masę bezową przełożyć do foliowego worka cukierniczego. Odciąć róg tak aby otwór miał średnicę ok. 2cm i wyciskać okrągłe ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  5. 4. Piec 30 minut w temp. 100°C na środkowym poziomie piekarnika.
  6. 5. Pozostawić na blasze do całkowitego wystudzenia. Zimne przełożyć do szklanego naczynia.
Bezy kokosowe