Ciasteczka owsiane z czekoladą i orzechami – chrupiące i domowe
Ciasteczka owsiane z czekoladą i orzechami to prawdziwa klasyka domowych wypieków, która łączy w sobie chrupkość płatków owsianych, słodycz rozpływającej się czekolady i intensywny, lekko ziemisty smak orzechów. Ten przepis, mimo swojej prostoty, zachwyca wyważonym smakiem i teksturą – kruche brzegi kontrastują z miękkim, wilgotnym środkiem. Dzięki wykorzystaniu płatków owsianych ciastka są sycące i mogą stanowić nie tylko deser, ale i słodką przekąskę w ciągu dnia, a nawet alternatywę dla batonika śniadaniowego.
Przepis doskonale sprawdzi się na różne okazje – od codziennych chwil przy kawie, przez piknik z dziećmi, aż po święta. Co więcej, jego przygotowanie nie wymaga ani specjalistycznego sprzętu, ani kulinarnych umiejętności – wystarczy miska, łyżka i piekarnik. Właśnie dlatego ciasteczka owsiane z czekoladą i orzechami stały się ulubieńcami wielu rodzin – są szybkie, niedrogie i przede wszystkim – przepyszne.
Reklama
Alternatywy składników
- Masło: Można zastąpić margaryną roślinną lub olejem kokosowym w tej samej ilości.
- Cukier biały: Dobrze sprawdzi się także cukier trzcinowy, ksylitol lub erytrytol – idealne dla osób unikających cukru rafinowanego.
- Płatki owsiane: Można użyć płatków błyskawicznych lub górskich – w zależności od preferowanej tekstury.
- Czekolada: Świetnie sprawdzi się gorzka, mleczna lub nawet biała – można również użyć kropelek czekoladowych.
- Orzechy: Zamiast orzechów włoskich można dodać migdały, orzechy nerkowca, laskowe, a nawet pestki dyni lub słonecznika.
- Cukier waniliowy: Można zastąpić esencją waniliową lub ziarenkami z laski wanilii dla bardziej intensywnego aromatu.
- Jajka: Dla wersji wegańskiej – użyć siemienia lnianego (1 łyżka mielonego siemienia + 3 łyżki wody = 1 jajko).
Wskazówki dotyczące przepisu
- Masło warto wyjąć z lodówki przynajmniej 30 minut przed użyciem, aby łatwiej się ucierało.
- Czekoladę najlepiej połamać na drobne kawałki nożem – nie rozpuszczać, aby zachować chrupiące akcenty.
- Ciasto można schłodzić w lodówce przez 10–15 minut, aby łatwiej formować równe kulki.
- Ciasteczka podczas pieczenia lekko się rozpłaszczają, więc warto zostawić odstępy na blaszce.
- Aby ciasteczka były bardziej miękkie w środku – skrócić pieczenie do 20 minut.
- Gotowe wypieki przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku – zachowają świeżość nawet przez tydzień.
Składniki
- Masło: 1 kostka (200 g)
- Cukier: 1/2 szklanki
- Jajka: 2 sztuki
- Płatki owsiane: 1 i 1/2 szklanki
- Cukier waniliowy: 2 łyżeczki
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Czekolada: 2 tabliczki (ok. 200 g)
- Orzechy (np. włoskie): 1 szklanka (posiekane)
Ok. 20-25 sztuk:
- 1. Najpierw masło zostało pozostawione w temperaturze pokojowej, aby zmiękło.
- 2. Następnie utrzeć je należy z cukrem oraz jajkami, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- 3. W oddzielnej misce połączono suche składniki: płatki owsiane, cukier waniliowy, mąkę i proszek do pieczenia.
- 4. Suche składniki wsypano stopniowo do maślanej masy, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 5. Pokruszoną czekoladę i posiekane orzechy dodano do ciasta i dokładnie wymieszano, aby równomiernie się rozprowadziły.
- 6. Blaszkę wyłożono papierem do pieczenia, a z masy uformowano kulki wielkości orzecha włoskiego, które lekko spłaszczono.
- 7. Ciasteczka piekły się w temperaturze 180°C przez około 20–30 minut – aż nabrały złotobrązowego koloru.
- 8. Po upieczeniu pozostawiono je do ostygnięcia na kratce – wtedy stają się chrupiące z wierzchu i miękkie w środku.
Wykonanie przepisu
