Donaty orkiszowe pieczone z jogurtem i białą czekoladą – zdrowsza wersja pączków

Składniki

Około 10-12 sztuk:
• Mąka orkiszowa jasna: 2 szklanki.
• Jajka: 2 sztuki.
• Jogurt naturalny: 350 g.
• Cukier trzcinowy: ¾ szklanki.
• Masło ekstra: 2 pełne łyżki.
• Soda oczyszczona: ½ łyżeczki.
• Proszek do pieczenia: 1 płaska łyżeczka.
• Ekstrakt waniliowy: 1 płaska łyżeczka.
• Sól: 2 szczypty.
• Dodatki: biała czekolada, posiekane pistacje, mleczna czekolada z migdałami, wiórki kokosowe (według uznania). 

Wykonanie przepisu

1. 1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (tryb góra–dół, bez termoobiegu).
2. 2. Masło rozpuść na małym ogniu i odstaw, by lekko przestygło.
3. 3. W dużej misce połącz przesianą mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól oraz cukier trzcinowy.
4. 4. W drugiej misce roztrzep jajka z jogurtem i ekstraktem waniliowym.
5. 5. Dodaj płynne składniki do suchych, a następnie wlej przestudzone masło.
6. 6. Całość wymieszaj delikatnie szpatułką lub łyżką do momentu połączenia składników – nie miksuj długo.
7. 7. Przygotuj formę do donatów, lekko ją natłuść olejem roślinnym.
8. 8. Za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki napełnij formę ciastem do ¾ wysokości.
9. 9. Wstaw do piekarnika na środkową półkę i piecz przez około 7–8 minut, aż donaty się zarumienią.
10. 10. Po upieczeniu wyjmij je z formy i pozostaw na kratce do wystudzenia.
11. 11. Gdy przestygną, udekoruj je według uznania: polej roztopioną czekoladą, posyp pistacjami, wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałów.
12. 12. Mój tip: jeśli chcesz uzyskać bardziej wilgotne donaty, dodaj łyżkę oleju kokosowego do masy. Donaty pozostaną miękkie nawet po kilku godzinach.
13. 13. Przepis testowałam wielokrotnie w mojej kuchni – zawsze wychodzi idealnie. Pierwszy raz dostałam go od mojej mamy, która zamiast jogurtu używała kefiru. To rodzinny, sprawdzony sposób na słodkość, którą uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli.

FAQ