Sałatka z bobem, pomidorami i ogórkiem

2025-07-10 Autor przepisu slone__i__slodkie

Sałatka z bobem, pomidorami i ogórkiem
Preparation

15 min

Cooking

10 min

Servings

4

Autor o przepisie

Sałatka z bobem, pomidorami i ogórkiem to wyjątkowo aromatyczna i zdrowa propozycja na letnie dni, gdy sezon na świeże warzywa trwa w pełni. Bób, znany w polskiej kuchni od wielu pokoleń, stanowi bogate źródło białka roślinnego, błonnika i wielu cennych witamin z grupy B. Połączenie go ze świeżymi pomidorami oraz chrupiącym ogórkiem daje lekkie, orzeźwiające danie, które świetnie sprawdza się zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do dań z grilla czy pieczywa. Delikatny aromat świeżego szczypiorku w połączeniu z oliwą z oliwek i czosnkiem nadaje tej sałatce wyrazisty smak, który zachwyci każdego miłośnika letnich sałatek warzywnych. Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a efekt końcowy jest nie tylko pyszny, ale również pełen wartości odżywczych i kolorów, które ożywią każdy stół. To prosty przepis, który bez problemu można modyfikować według własnych upodobań, dodając ulubione zioła czy inne warzywa sezonowe.

Alternatywy składników

  • Bób można zastąpić zielonym groszkiem, jeśli nie ma go akurat w sezonie.
  • Oliwę z oliwek warto wymienić na olej lniany lub olej rzepakowy tłoczony na zimno.
  • Zamiast szczypiorku można użyć drobno posiekanej natki pietruszki.
  • Pomidory można zastąpić pomidorkami koktajlowymi, które nadadzą sałatce słodszy smak.
  • Ogórki można wymienić na ogórki małosolne dla bardziej wyrazistego aromatu.

Wskazówki dotyczące przepisu
 
  • Bób najlepiej gotować w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru – wtedy zachowa intensywnie zielony kolor.
  • Jeśli skórka bobu jest twarda, warto ją usunąć po ugotowaniu, aby sałatka była delikatniejsza w smaku.
  • Sałatkę warto schłodzić w lodówce przed podaniem – smaki lepiej się przegryzą.
  • Czosnek najlepiej przecisnąć przez praskę tuż przed dodaniem do sałatki, aby zachował świeży aromat.
  • Warzywa krojone w większą kostkę nadadzą sałatce bardziej rustykalny charakter.

Składniki

    • Bób: 500 g.
    • Pomidory: 3 sztuki średnie.
    • Ogórki świeże: 2 sztuki.
    • Szczypiorek: 1 pęczek.
    • Oliwa z oliwek: 3 łyżki.
    • Czosnek: 2 ząbki.
    • Sól: do smaku.
    • Pieprz świeżo mielony: do smaku. 

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Najpierw zagotujesz wodę w dużym garnku, dodając szczyptę soli. Następnie wrzucono bób i gotowano go przez około 10 minut, aż stanie się miękki, lecz nadal jędrny.
  2. 2. Ugotowany bób odcedzono na sitku i pozostawiono do całkowitego wystudzenia. Jeśli preferujesz delikatniejszą konsystencję, obrałeś bób z łupinek.
  3. 3. Pomidory dokładnie opłukano i pokrojono w średniej wielkości kostkę, aby zachować soczystość warzyw.
  4. 4. Ogórki obrano ze skórki (jeśli jest twarda) i pokrojono w podobną kostkę jak pomidory.
  5. 5. Szczypiorek umyto i bardzo drobno posiekano, aby równomiernie rozprowadził się w sałatce.
  6. 6. W dużej misce połączono bób, pomidory, ogórki oraz szczypiorek.
  7. 7. Do warzyw dodano przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę z oliwek oraz świeżo zmielony pieprz i sól według własnego smaku.
  8. 8. Wszystkie składniki wymieszano delikatnie łyżką, aby nie uszkodzić bobu.
  9. 9. Gotową sałatkę odstawiono na około 15 minut do lodówki, aby smaki dobrze się połączyły.
  10. 10. Przed podaniem całość ponownie wymieszano i podano na schłodzonym półmisku lub w głębokich talerzach.
Recepto autorius slone__i__slodkie
#Sałatki # pomidory # bób # sałatka z bobem
Sałatka Kani - pyszna sałatka krabowa w innej odsłonie

Sałatka Kani - pyszna sałatka krabowa w innej odsłonie

ugotowane mięso kraba ogórki Japońska kapusta morska Wakame Kawior Masago bułka tarta panko nasiona sezamu Cukier marynata chili Łagodny majonez Sok z cytryny papryka w proszku świeżo starty imbir marchewki zielona papaja owoc mango pory
(1)
Sos miodowo musztardowy do sałatek

Sos miodowo musztardowy do sałatek

płynny miód musztarda zbożowa musztarda dijon świeżo wyciśnięty sok z cytryny wysokiej jakości oliwa z oliwek sól świeżo zmielony czarny pieprz
(2)
Warstwowa sałatka śledziowa z ziemniakami

Warstwowa sałatka śledziowa z ziemniakami

tacka śledzi 4-6 ogórków kiszonych (w zależności od wielkości) 1 mała cebula 3 jajka ugotowane na twardo 2 średnie ziemniaki - ugotowane w mundurkach 2 marchewki - ugotowane na półtwardo średni słoik majonezu 5 dag tartego sera żółtego zielona pietruszka sól i pieprz
(3)