Reklama

Składniki

    • ser biały: 500 gramów (półtłusty)
    • cukier: 200 gramów
    • jajka: 5 niewielkich
    • masło: 100 gramów
    • kasza manna: 1 łyżka
    • skórka z cytryny: z 1 szt.
    • cukier waniliowy
    • rodzynki
    • orzechy
    Polewa:
    • masło: 50 gramów
    • cukier: 2 łyżki
    • śmietana kremówka: 5 łyżki
    • kakao: 3 łyżki

Reklama
Sernik lwowski

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Biały ser przecieramy przez sito lub mielimy. Dodajemy masło (o temperaturze pokojowej), ucieramy dokładnie do uzyskania jednolitej masy. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ubijamy z cukrem i dodajemy do masy serowej. Dodajemy kaszę manną. Ubijamy dokładnie za pomocą miksera. Dodajemy startą skórkę z cytryny, cukier waniliowy, rodzynki i orzechy (według uznania). Dokładnie mieszamy. Ubijamy białka na sztywno i ostrożnie dodajemy do masy.
  2. 2. Przygotowane ciasto przekładamy do formy. Jeśli jest ona z silikonu, nie konieczne jest jej smarowanie masłem. Jeśli forma do pieczenia jest z metalu, należy dokładnie wysmarować ją masłem i oprószyć mąką.
  3. Reklama
  4. 3. Sernik pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 60 minut, aż ładnie się zrumieni. Jeśli wierzch ciasta upiekł się zbyt szybko i stał się rudy, sernik przykrywamy folią lub papierem do pieczenia.
  5. 4. Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy w formie aż do wystygnięcia.
  6. 5. Wystygnięte ciasto przekładamy na talerz i polewamy polewą.
  7. 6. Przygotowanie polewy: wskazane składniki umieszczamy w niewielkim rondelku i podgrzewamy aż masło się roztopi, a masa stanie się jednolita.
  8. 7. Polany polewą sernik wkładamy do lodówki na przynajmniej kilka godzin (najlepiej przez noc). Doskonale smakuje do kawy lub herbaty!
  9. Reklama
  10. 8. Uwaga: Ciasto jest przepyszne. Ze wskazanych składników wyjdzie nam ciasto wielkości standardowej formy do keksu. Jeśli macie większą rodzinę lub przygotowujecie ciasto dla gości, polecam zrobienie podwójnej porcji – ciasto bardzo szybko znika z talerzy!
  11. 9. Rada: Więcej przepisów na ciasta znajdziecie: Ciasta.
Reklama