Sos orzechowy

Sos orzechowy
Zakochałem się w tym sosie, mogę powiedzieć, od pierwszej łyżki, kiedy wraz z mężem po raz pierwszy spróbowaliśmy niesamowitych wodorostów Chuka podawanych z sosem orzechowym w japońskiej kawiarni sushi.

Sos jest niezwykle prosty w przygotowaniu, ale jego smak jest po prostu hipnotyzujący. Pasuje do ryb wegetariańskich, makaronu ryżowego, ryżu.

Składniki

    • orzechy nerkowca (surowe): 100 gram
    • sos sojowy: 4 stołowe łyżki 
    • olej sezamowy: 2 łyżeczki  (nierafinowany, tłoczony na zimno)
    • ocet ryżowy: 3 łyżeczki (można zastąpić jabłkiem)
    • woda: 250ml
    • nasiona sezamu do dekoracji (opcjonalnie)

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Pierwszą rzeczą, którą musisz posiekać orzechy nerkowca na mąkę.
  2. orzechy nerkowca
  3. 2. Zrób to lepiej za pomocą młynka do kawy. Jednorodność i delikatność sosu zależy od tego, jak drobno posiekane orzechy.
  4. mielone orzechy nerkowca
    Reklama
  5. 3. Stopniowo dodajemy wodę do posiekanych orzechów i dokładnie mieszamy, jakby mielono orzechy wodą, aż powstanie jednorodna masa bez grudek.
  6. 4. Podpalamy mieszaninę i ciągle mieszając gotujemy przez krótki czas, kilka minut.
  7. dodaj wodę i podpal
  8. 5. W osobnym pojemniku wymieszaj olej sezamowy, ocet ryżowy i sos sojowy.
  9. połącz sos sojowy z octem i olejem
  10. 6. Wyłącz ciepło i dodaj gorącą mieszankę orzechów do mieszanki oleju, octu i sosu sojowego.
  11. wymieszaj pastę orzechową z sosem sojowym
  12. 7. To wszystko! Sos orzechowy jest gotowy w ciągu kilku minut.
  13. orzechowy sos
  14. 8. Zauważenie: W głębokiej zakrytej misce w lodówce orzechowy sos dobrze chroni się.