Klasyczny włoski sos bolognese z mięsem mielonym

Składniki

• mięso mielone: 200 gram
• pasta pomidorowa: 50 gram
• cebula: 1 szt
• selera: 60 gram
• wino czerwone: 50 ml
• oliwa z oliwek: 30 gram
• bazylia: 6 liści 
• czosnek: 3 ząbki
• sól: do smaku
• mielony czarny pieprz: do smaku

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotuj wszystkie wymagane składniki do gotowania. Do mięsa mielonego można użyć wieprzowiny, wołowiny lub wieprzowiny i wołowiny. Będę gotować z mielonej wieprzowiny. Najlepiej, aby mięso mielone nie zostało zamrożone. Cebulę obrać i opłukać w zimnej wodzie. Umyj liście świeżej bazylii i selera. Zamiast pasty pomidorowej możesz użyć pomidorów we własnym soku.
2. 2. Umieść nad ogniem naczynie o odpowiedniej wielkości. Podczas podgrzewania drobno posiekaj obraną cebulę i seler. Wlej trochę oliwy z oliwek na gorącą patelnię i dodaj pokrojone warzywa. Smażyć je od czasu do czasu mieszając, aż uzyskają złoty kolor.
3. 3. Następnie dodaj mięso mielone na patelnię. Wszystko wymieszaj i smaż, aż mięso mielone się ugotuje. Zajmie to 7-8 minut. Nie zapomnij wymieszać wszystkiego, aby mięso mielone nie zaczęło się palić.
4. 4. W tym czasie zmiel czosnek i bazylię.
5. 5. Następnie na patelnię do mielonego mięsa dodaj koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek z bazylią. Posolić wszystko do smaku i posypać czarnym pieprzem. Wlej czerwone wytrawne wino i wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
6. 6. Nasz sos jest gotowy! Nie powinien być zbyt rzadki. Konsystencja wygląda bardziej jak gulasz. Podawaj z makaronem takim jak tagliatelle, penne lub fettuccine. Ale możesz też użyć zwykłego spaghetti. Ugotuj je do miękkości, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. 7. Przygotowany sos nałożyć na spaghetti i posypać startym serem. Sosowi zwykle towarzyszy tarty parmezan. Jej niezwykły smak doskonale współgra z całą potrawą. Smacznego!
8. 8. Możesz przygotować taki sos do przyszłego użytku przez kilka dni. Dobrze trzyma się w lodówce przez 2-3 dni. Aby go użyć, wystarczy go podgrzać w kuchence mikrofalowej. Ale do posypania zawsze używaj świeżo startego sera.