Tosty śniadaniowe z awokado, pomidorem, rukolą i jajkiem sadzonym
Zawartość
Tosty śniadaniowe z awokado, pomidorem i jajkiem sadzonym to klasyka nowoczesnych, zdrowych śniadań, które nie tylko sycą, ale też dodają energii na cały dzień. To danie łączy w sobie delikatność awokado, chrupkość pełnoziarnistego chleba i aromatyczną świeżość pomidorów z kremowym żółtkiem jajka. W 2025 roku śniadania typu healthy toasts stały się nie tylko modą, ale i symbolem świadomego stylu życia — bogatego w składniki odżywcze i smak.
Kiedy po raz pierwszy przygotowałam ten przepis, zrobiłam go dla mojej rodziny w weekendowy poranek. Zaskoczyło mnie, jak szybko zniknęły wszystkie tosty z talerzy – nawet dzieci poprosiły o dokładkę! Od tamtej pory to jeden z moich ulubionych sposobów na szybkie, zdrowe śniadanie, szczególnie wtedy, gdy dzień zapowiada się intensywnie.
To danie jest idealne zarówno dla miłośników klasycznych jajek na śniadanie, jak i dla osób na diecie wegetariańskiej, szukających połączenia białka, zdrowych tłuszczów i świeżych warzyw. Świetnie sprawdza się także jako brunch lub lekki posiłek po treningu.
Reklama
Możliwe alternatywy dla składników
- Chleb żytni: można użyć chleba orkiszowego, bezglutenowego lub żytnio-razowego, w zależności od preferencji i diety.
- Awokado: zastąpić można hummusem, pastą z groszku lub serkiem śmietankowym.
- Pomidor: świetnie sprawdzą się też pomidorki koktajlowe lub suszone pomidory w oliwie.
- Rukola: można zamienić ją na mieszankę sałat, szpinak baby lub roszponkę.
- Jajko sadzone: alternatywnie można przygotować jajko w koszulce lub jajecznicę z dodatkiem przypraw.
- Kiełki: zamiast nich można dodać rzeżuchę, szczypiorek lub mikroliście.
Wskazówki dotyczące gotowania
- Aby jajko miało idealnie płynne żółtko, smaż je na średnim ogniu przez około 2–3 minuty, nie przykrywając patelni.
- Awokado najlepiej rozgnieść widelcem i skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
- Do przyprawienia tostów warto użyć czarnego sezamu, pieprzu cayenne lub soli morskiej w płatkach – dodają charakteru.
- Chleb można wcześniej lekko podgrzać na suchej patelni lub w tosterze, aby był bardziej chrupiący.
- Jeśli chcesz, by śniadanie było bardziej sycące, dodaj plasterek sera halloumi lub wędzonego łososia.
Składniki
- Chleb żytni pełnoziarnisty: 2 kromki.
- Awokado dojrzałe: 1 sztuka.
- Pomidor malinowy: 1 duży.
- Rukola: garść.
- Kiełki lucerny lub brokuła: garść.
- Jajko: 1 sztuka.
- Sól morska: szczypta.
- Czarny sezam: 1 łyżeczka.
- Oliwa z oliwek extra virgin: 1 łyżeczka.
- Sok z cytryny: kilka kropel.
- Pieprz świeżo mielony: do smaku.
- 1. Kromki chleba umieść w tosterze lub na suchej patelni i podgrzej, aż staną się delikatnie chrupiące.
- 2. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, a miąższ wyjmij łyżką i rozgnieć widelcem w miseczce.
- 3. Skrop awokado sokiem z cytryny, aby zachowało świeży kolor i smak.
- 4. Pomidora pokrój w cienkie plastry, a rukolę opłucz i osusz.
- 5. Na jednej kromce chleba rozsmaruj awokado, a na drugiej ułóż rukolę.
- 6. Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy i wbij jajko. Smaż do momentu, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
- 7. Na chleb z rukolą połóż usmażone jajko, dopraw solą, pieprzem i posyp czarnym sezamem.
- 8. Na drugą kromkę dodaj plastry pomidora, kiełki i delikatnie skrop oliwą z oliwek.
- 9. Całość podaj od razu, najlepiej na świeżej rukoli, jako kolorowe, sycące śniadanie.
- 10. Jeśli chcesz, możesz udekorować tosty świeżymi ziołami lub posypać odrobiną płatków chili.
- 11. Mój tip: jeśli używasz twardszego awokado, włóż je na 15 sekund do mikrofalówki owinięte w papierowy ręcznik – stanie się miękkie i kremowe.
- 12. Przepis testowałam wiele razy – najlepiej smakuje, gdy pomidor jest w pełni dojrzały i soczysty. To prosty sposób, by z kilku składników stworzyć posiłek, który wygląda jak z kawiarni, a smakuje jeszcze lepiej.
Wykonanie przepisu
FAQ
Jak sprawić, żeby jajko sadzone miało idealnie płynne żółtko?
Kluczem jest odpowiednia temperatura i czas smażenia. Patelnię należy rozgrzać na średnim ogniu, a jajko smażyć bez przykrycia przez 2–3 minuty. Jeśli żółtko zaczyna się ścinać, to znak, że temperatura jest zbyt wysoka. Można także dodać odrobinę masła pod koniec smażenia, by nadać jajku delikatny smak i połysk.
Jak przechowywać tosty z awokado, aby nie ściemniały?
Tosty najlepiej przygotować tuż przed podaniem, ale jeśli planujesz je wcześniej, skrop awokado sokiem z cytryny lub limonki. Kwas askorbinowy spowalnia proces utleniania, dzięki czemu zachowuje zielony kolor. Gotowe tosty można przechować w lodówce do 3 godzin w szczelnym pojemniku.
Czy tosty z awokado i jajkiem są odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej?
Tak, wystarczy użyć chleba bezglutenowego – najlepiej gryczanego lub ryżowego. Wszystkie pozostałe składniki są naturalnie bezglutenowe. Dodatkowo, jeśli chcesz ograniczyć tłuszcz, można jajko przygotować na patelni ceramicznej bez dodatku oleju.
Jakie kiełki najlepiej pasują do tostów z awokado?
Świetnie sprawdzają się kiełki brokuła, lucerny lub rzodkiewki – dodają lekko pikantnego aromatu i chrupkości. Można też eksperymentować z kiełkami soczewicy lub buraka, które są bogate w żelazo i witaminy z grupy B.
Jak przygotować wersję wegańską tych tostów?
W wersji wegańskiej jajko można zastąpić grillowanym tofu, plastrami marynowanego tempehu lub pastą z ciecierzycy. Warto dodać odrobinę czarnej soli kala namak, która nadaje potrawie lekko jajeczny aromat. Taka wersja jest równie pożywna i bogata w białko.
