Żabie Udka w Chrupiącym Cieście
Zawartość
Żabie Udka to chyba najsłynniejsza luksusowa francuska przystawka. Kiedy ostatnio wypatrzyłam je w jednym z naszych sklepów od razu wiedziałam co będzie na kolację. Słyszałam, że mięso żaby jest niesamowicie delikatne i podobne w smaku do kurczaka. Rzeczywiście tak jest, chociaż - z całym szacunkiem dla żab - do kurczaka to im bardzo daleko.
Moje Żabie Udka to wersja "w chrupiącym cieście". I chociaż niektórzy stwierdzili, że panierka jest 100 razy lepsza niż sama żaba, to znalazły się i osoby, którym bardzo smakowały. O gustach się nie dyskutuje. Może zasmakują i wam. Warto spróbować :)
Moje Żabie Udka to wersja "w chrupiącym cieście". I chociaż niektórzy stwierdzili, że panierka jest 100 razy lepsza niż sama żaba, to znalazły się i osoby, którym bardzo smakowały. O gustach się nie dyskutuje. Może zasmakują i wam. Warto spróbować :)
Składniki
- 500 g jadalnych żabich udek
- 2/3 szklanki wody gazowanej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka musztardy miodowej
- 1/2 szklanki mąki pszennej (lub odrobinę więcej)
- mleko
- sól
- 1 opakowanie mixu sałat
- 2-3 oscypki
- plaster słodkiego sera bundz
- 6 suszonych pomidorów
- mała garstka prażonych pestek dyni
- 1/2 surowego zielonego ogórka
- 1 łyżka oleju lnianego
- 1 łyżeczka musztardy miodowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki cukru
na Żabie Udka:
Sałatka Polska z Oscypkiem:
- 1. Żabie Udka Żabie udka rozmrozić w mleku. Osuszyć i posolić.
- 2. Do miski wbić jajko, dodać musztardę, 1/2 łyżeczki soli, gazowaną wodę i mąkę. Połączyć.
- 3. Ciasto powinno być gęstsze niż na naleśniki. Na patelni rozgrzać olej.
- 4. Żabie udka obtaczać w cieście i smażyć i przekładać na patelnię.
- 5. Smażyć na średniej mocy palnika z obu stron do zezłocenia.
- 6. Odsączyć na ręczniku papierowym.
- 7. Podałam z opiekanymi ziemniakami i Sałatką Polską z Oscypkiem.
- 8. Sałatka Polska z Oscypkiem: Oscypki i bundz pokroić w większą kostkę.
- 9. Pokroić w paski suszone pomidory, a ogórka w ćwiartki.
- 10. Dodać składniki do miksu sałat.
- 11. W miseczce połączyć sól, cukier, musztardę i lniany olej.
- 12. Polać sałatkę i wmieszać pestki dyni.
Wykonanie przepisu
Składniki odżywcze
| Składnik odżywczy | Ilość (w 1 porcji) |
|---|---|
| Kalorie | 300 kcal |
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 35 g |
| w tym cukry | 5 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 500 mg |
| Wapń | 30 mg |
| Żelazo | 2 mg |
