Żabie Udka w Chrupiącym Cieście

2023-05-22 Autor przepisu Na To Mam Ochotę

Żabie Udka w Chrupiącym Cieście
Żabie Udka to chyba najsłynniejsza luksusowa francuska przystawka. Kiedy ostatnio wypatrzyłam je w jednym z naszych sklepów od razu wiedziałam co będzie na kolację. Słyszałam, że mięso żaby jest niesamowicie delikatne i podobne w smaku do kurczaka. Rzeczywiście tak jest, chociaż - z całym szacunkiem dla żab - do kurczaka to im bardzo daleko. 

Moje Żabie Udka to wersja "w chrupiącym cieście". I chociaż niektórzy stwierdzili, że panierka jest 100 razy lepsza niż sama żaba, to znalazły się i osoby, którym bardzo smakowały. O gustach się nie dyskutuje. Może zasmakują i wam. Warto spróbować :) 

Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.

Składniki

    na Żabie Udka:
    • 500 g jadalnych żabich udek
    • 2/3 szklanki wody gazowanej
    • 1 jajko
    • 1 łyżeczka musztardy miodowej
    • 1/2 szklanki mąki pszennej (lub odrobinę więcej)
    • mleko
    • sól
    Sałatka Polska z Oscypkiem:
    • 1 opakowanie mixu sałat
    • 2-3 oscypki
    • plaster słodkiego sera bundz
    • 6 suszonych pomidorów
    • mała garstka prażonych pestek dyni
    • 1/2 surowego zielonego ogórka
    • 1 łyżka  oleju lnianego
    • 1 łyżeczka musztardy miodowej
    • 1/2 łyżeczki soli
    • 1/3 łyżeczki cukru

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Żabie Udka Żabie udka rozmrozić w mleku. Osuszyć i posolić.
  2. 2. Do miski wbić jajko, dodać musztardę, 1/2 łyżeczki soli, gazowaną wodę i mąkę. Połączyć.
  3. Reklama
  4. 3. Ciasto powinno być gęstsze niż na naleśniki. Na patelni rozgrzać olej.
  5. 4. Żabie udka obtaczać w cieście i smażyć i przekładać na patelnię.
  6. 5. Smażyć na średniej mocy palnika z obu stron do zezłocenia.
  7. 6. Odsączyć na ręczniku papierowym.
  8. 7. Podałam z opiekanymi ziemniakami i Sałatką Polską z Oscypkiem.
  9. 8. Sałatka Polska z Oscypkiem: Oscypki i bundz pokroić w większą kostkę.
  10. 9. Pokroić w paski suszone pomidory, a ogórka w ćwiartki.
  11. 10. Dodać składniki do miksu sałat.
  12. 11. W miseczce połączyć sól, cukier, musztardę i lniany olej.
  13. 12. Polać sałatkę i wmieszać pestki dyni.
Żabie Udka w Chrupiącym Cieście
Żabie Udka w Chrupiącym Cieście
Żabie Udka w Chrupiącym Cieście
Żabie Udka w Chrupiącym Cieście
Żabie Udka w Chrupiącym Cieście
Żabie Udka w Chrupiącym Cieście
Żabie Udka w Chrupiącym Cieście
Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym
(1)
Domowy baleron
(1)