Alkava - aguoninis tortas su morengais

Alkava - aguoninis tortas su morengais
Paruošimas

360 min

Porcijos

8

Neseniai varčiau seną mamos receptų knygą, nes norėjau pasigaminti ką nors primiršto, bet gero. Prie vieno torto, kuris knygoje pavadintas "Alkava", buvo mamos ranka parašyta - labai skanus, gaminti ir ateityje. Tada mamos paklausiau, kas čia per tortas ir kodėl aš jo neragavusi, jei prirašyta tokia pastaba. Mama sakė, kad jį tiesiog pamiršusi ir gerai pamena, kad jis labai skanus. Tad nusprendėm pasigaminti šį aguoninį tortą su morengais. Galiu pasakyti, kad jis tikrai labai skanus. Mums prie kavos puodelio taip patiko, kad skubu dalintis šiuo receptu jau dabar. Tikrai gaminsiu dar ne vieną kartą. Pamėginkite ir Jūs! 

Ingredientai

    Biskvitui:
    • miltai: 100 gramų
    • kiaušiniai: 5
    • vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
    • tarkuota citrinos žievelė: iš 1 vnt.
    • miltelinis cukrus: 150 gramų
    • sviestas: 150 gramų
    • maltos aguonos: 200 gramų
    • pienas: 2 valgomųjų šaukštų
    Morenginiams sluoksniams:
    • kiaušinių baltymai: 5
    • cukrus: 200 gramų
    • smulkinti ir pakepinti graikiniai riešutai: 100 gramų
    Karameliniam kavos sluoksniui:
    • sviestas: 400 gramų
    • karamelizuotas sutirštintas pienas "Rududu": 2 indelių po 397 gramus
    • nesaldinta stipri kava: 200 mililitrų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Aguoniniai biskvitai: Suplakame minkštą, kambario temperatūros sviestą su puse kiekio miltelinio cukraus.
  2. 2. Tada įmaišome citrinos žievelę ir vanilinį cukrų. Po vieną įmaišome kiaušinių trynius.
    3. Reklama
  3. 3. Miltus sumaišome su aguonomis ir atsargiai įmaišome į tešlą su pienu.
  4. 4. Kiaušinių baltymus iki standumo suplakame su likusiu milteliniu cukrumi ir įmaišome į tešlą.
  5. 5. Tešlą sukrečiame į 24 centimetrų kepimo formą ir maždaug 30-40 minučių kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
  6. 6. Atvėsiname ir pjaudami padaliname į 2 sluoksnius.
  7. 7. Morenginiai sluoksniai: Morengams skirtus kiaušinių baltymus tol plakame, kol suputos. Nenustodami plakti, po šaukštą beriame cukrų (kitą šaukštą cukraus beriame tik ištirpus anksčiau subertajam).
  8. 8. Padidiname plaktuvo greitį ir plakame, kol masė tampa labai standi ir blizgi (maždaug 10 minučių). Įmaišome riešutus.
  9. 9. Ant kepimo popieriaus nusibrėžiame du 24 centimetrų skersmens apskritimus ir juose lygiu sluoksniu paskleidžiame baltymų masę.
  10. 10. Kepame iki 100 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol morengai lengvai nusiims nuo kepimo popieriaus.
  11. 11. Karamelinis kavos kremas: Visi produktai šiam kremui privalo turi būti vienodos kambario temperatūros.
  12. 12. Sviestą išplakame iki purumo. Nenustodamos plakti, po šaukštą dedame "Rududu" ir plakame, kol masė pašviesės.
  13. 13. Plakdami po šaukštą įmaišome 100 mililitrų kavos (kitą šaukštą beriame tada, kai prieš tai įberta kava jau bus gerai įsimaišiusi į kremą). 100 ml kavos paliekame aguoniniams biskvitams sulaistyti.
  14. 14. Alkava torto surinkimas: Vieną aguoninio biskvito sluoksnį sulaistome 50 mililitrų kavos ir aptepame kremu.
  15. 15. Tuomet dedame morenginį sluoksnį ir dar kartą aptepame kremu.
  16. 16. Dedame aguoninį biskvitą, sulaistome likusia kava, užtepame kremo, dar kartą dedame morenginį sluoksnį. Visą tortą aptepame kremu.
  17. 17. Papuošiame pagal savo norus ir fantaziją. Skanaus!
  18. 18. Rekomendacija: Daugiau aguoninių tortų receptų rasite: Aguoniniai tortai.
#Tortai, tortų receptai # aguonų tortas # tortas su aguonomis # tortas su morengais # aguonų tortas su morengais # aguoninis tortas su morengais
Šokoladinis tortas "Velnio maistas"

Šokoladinis tortas "Velnio maistas"

Tokį šokoladinį tortą nėra sunku pagaminti, tik reikia kruopštumo. Jis tikrai gaunasi labai skanus, šokoladinių tortų mėgėjams labai patiks. :)Iš nurodytų ingredientų kiekio gaunasi 24 centimetrų skersmens tortas.

Biskvitams verdantis vanduo pienas sviestas miltai kepimo milteliai druska cukrus kiaušiniai vanilės ekstraktas žemės riešutų sviestas 36% riebumo grietinėlė
(17)

Noriu pasigaminti

Tortas "Jogurtinis žemuoginis musas"

Tortas "Jogurtinis žemuoginis musas"

Tai labai skanus bei gaivus tortukas! Vasarą į kremą galite dėti šviežių vaisių, o žiemą įmaišyti kokios nors uogienės. Aš pati norėjau gaivesnio torto, tai dėjau vaisinės želė gabaliukus.

Biskvitui miltai krakmolas cukrus kepimo milteliai žemuogių jogurtas cukrus želatina žemuoginė želė
(5)

Noriu pasigaminti

Tortas Dainava

Tortas Dainava

Iš kiekio nurodyto recepte išeina trys 16 - 20 centimetrų skersmens morengo lakštai. Jei norite 25 - 28 centimetrų tai iš tokio kiekio išeis vienas morenginis lakštas.

dideli kiaušinių baltymai cukrus cukraus pudra skrudinti lazdynų riešutai miltai cukraus pudra sviestas pienas juodasis šokoladas
(8)

Noriu pasigaminti

Gimtadienio tortas vyrui

Gimtadienio tortas vyrui

Tai šokoladinis tortas su pekano riešutais, kokoso drožlėmis, romu ir karamele.Tortas vyro gimtadieniui buvo German Chocolate, pagal jubiliato užsakymą, jau nežinia kiek metų jo noras vis tas pats. Šis tortas, kaip ir priklauso tokiai progai, visai n...

Biskvitui nesaldintas, kepimui skirtas šokoladas vanduo sviestas cukrus kiaušiniai miltai kepimo milteliai valgomoji soda druska kefyras vanilės ekstraktas cukrus kiaušinių tryniai sviestas druska skrudinti pekano riešutai skrudintos kokosų drožlės cukrus tamsus romas šviesus kukurūzų sirupas sviestas riebi grietinėlė
(4)

Noriu pasigaminti

Gaivus nekeptas varškės ir baltojo šokolado tortas su maskarponės sūriu

Gaivus nekeptas varškės ir baltojo šokolado tortas su maskarponės sūriu

Tikriausiai jau ne vieną kartą esu minėjusi, kad nekeptus tortus aš labai ir labai mėgstu. Jie gaunasi gaivūs, yra gana greitai pagaminami ir galima sakyti, kad visada pavyksta. Šį kartą toks tortas, kurio pagrindas pagamintas ne iš sausainių, bet iš...

migdolai lazdynų riešutai džiovintos spanguolės juodas šokoladas pienas želatina maskarponės sūris natūralus jogurtas varškė baltas šokoladas
(5)

Noriu pasigaminti

Tortas "Oreo" - jis tobulas!

Tortas "Oreo" - jis tobulas!

Esu bandžiusį net keletą "Oreo" sausainių tortų. Bet vis atrodė, kad kažko trūksta iki tobulybės. Šį kartą receptas, kuriuos drąsiai galiu pasidalinti su Jumis ir pasakyti, kad jis fantastiškiausias, tobuliausias ir visoks kitoks -iausias. Nieko itin...

Vienam biskvitui (reiks dviejų) cukrus miltai kakavos milteliai bulvių krakmolas maskarponės sūris cukraus pudra sviestas cukraus pudra
(18)

Noriu pasigaminti

Varškės - grietinėlės tortas (tokį gaminsite ne kartą)

Varškės - grietinėlės tortas (tokį gaminsite ne kartą)

Kartais būna dienų kai norisi kažko saldaus ir gaivaus. Esu ne vieną kartą gaminusi maskarponės tortą, bet šį kartą norėjau kažko naujo - panašaus, bet kito skonio. Varškė tam idealiai tiko.Šį tortuką pagaminsite ganėtinai greitai (užtruksite maždaug...

sausainiai sviestas varškė 35% riebumo grietinėlė cukrus vaisinė želė želatina vanduo uogos (pagal norą)
(5)

Noriu pasigaminti

Tortas "Bounty"

Tortas "Bounty"

Itin gardus tortukas, ypač patiks tiems, kurie mėgsta kokosus bei saldžius tortus. Papuošti galite nebūtinai šokoladu, bet jis čia tikrai labai tiko.

Tešlai tryniai cukrus kepimo milteliai kakavos milteliai miltai kokoso drožlės cukrus druska cukrus minkštas sviestas pienas vanilinis cukrus romas 35-36% riebumo grietinėlė
(4)

Noriu pasigaminti

Jogurtinis tortas su želė gabaliukais

Jogurtinis tortas su želė gabaliukais

Man labai patinka kepti tortus, tik turiu didelę problemą, kad lygiai taip pat juos mėgstu ir valgyti. Šis jogurtinis su žele gaunasi gaivus ir labai skanus, mano visos šeimynos labai pamėgtas. Pamėginkite pasigaminti ir pasilepinti prie mėgstamos ka...

Biskvitui miltai vanilinis cukrus cukrus kepimo milteliai grietinėlė cukrus želatina braškinė želė šilauogės kitos uogos
(6)

Noriu pasigaminti

Bananinis medaus tortas

Bananinis medaus tortas

Anksčiau galvojau, kad kepti tortus yra nežmoniškas darbas. Pirmieji tortai reikalavo tikrai nemažai pastangų ir laiko, bet po tuputį išmokau atskirti lengviau paruošiamus ir tikrai skanius tortus, tad pradėjau daugiau jų kepti, eksperimentuoti ir da...

Biskvitui (26 cm skersmens formai) medus kambario temperatūros sviestas kondensuotas pienas su cukrumi miltai soda druska citrinos sultys cukrus cukrus citrinos sultys bananai cukrus vanilinis cukrus, jei pageidaujate citrinos rūgštis
(1)

Noriu pasigaminti

Morenginis tortas su šokoladu ir apelsinų kremu

Morenginis tortas su šokoladu ir apelsinų kremu

Šį tortą ir jo tam tikras modifikacijas nuo sausio vidurio kepiau jau keturis kartus. Na, o paskutinį kartą - iš 15 baltymų... Baltyminę tešlą dėjau į formą tam, kad netyčia neišplauktų po visą orkaitę, o tada neturėčiau net tokiam tortui skirto padė...

Oriniam pagrindui cukrus kukurūzų krakmolas baltojo vyno actas kakava tarkuotas šokoladas cukrus šviežiai išspaustos apelsinų sultys sviestas tarkuota apelsinų žievelė sviestas grietinėlė brendis tirpi kava miltelinis cukrus
(4)

Noriu pasigaminti

Nekeptas maskarponės sūrio tortas su kondensuotu pienu

Nekeptas maskarponės sūrio tortas su kondensuotu pienu

Šį nekeptą maskarponės sūrio tortą su kondensuotu pienu pamilsite iškart. Visai nedaug darbo, o skonis pranoksta visus įmanomus lūkesčius.

Torto pagrindui ir šonams riešutai sviestas saldus kondensuotas pienas medus riebi 32-36% riebumo plakamoji grietinėlė želatina cinamonas
(41)

Noriu pasigaminti