Biskvitinis keptas tortas Oreo

Ingredientai

Vienam biskvitui (reiks dviejų):
• kiaušiniai: 3
• cukrus: 9 valgomųjų šaukštų
• miltai: 6 valgomųjų šaukštų (70 gramų)
• kakavos milteliai: 3 valgomųjų šaukštų (20 gramų)
• bulvių krakmolas: 3 valgomųjų šaukštų (30 gramų)
Kremui:
• 35% riebumo grietinėlė: 400 mililitrų
• maskarponės sūris: 250 gramų
• cukraus pudra: 1 valgomojo šaukšto
Pertepimui:
• juodųjų serbentų džemas: ~150-200 gramų (arba uogienė)
Įdarui:
• "Oreo" sausainiai: 16
Papuošimui:
• kreminis sūrelis: 270 gramų (naudoju "Laciaty")
• sviestas: 90 gramų
• cukraus pudra: 50 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Biskvito paruošimas: Miltus sumaišykite su kakava bei krakmolu, persijokite. Kiaušinius su cukrumi gerai išplakite (maždaug 10 minučių).
2. 2. Suberkite pusę sausų produktų, maišykite labai atsargiai, keliais mostais, suberkite likusius sausus produktus ir dar pamaišykite.
3. 3. Stenkitės padaryti kuo mažiau judėsių, kad iš kiaušinių išeitų kuo mažiau oro, nes kitaip biskvitas gali neiškilti.
4. 4. Kepimo formą (aš pati naudojau 22 centimetrų) išklokite kepimo popieriumi (tiek dugną, tiek šonus).
5. 5. Joje paskirstykite tešlą ir kepkite iki 160 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 35-40 minučių. (patikrinkite pagaliuku, ar biskvitas jau yra iškepęs).
6. 6. Atvėsinkite bei perpjaukite į 2 dalis. Šitaip iškepkite dar vieną biskvitą. Taip gausite 4 biskvito llakštus.
7. 7. Kremas: Sausainius atsirkite, išimkite įdarą. Į įdarą įpilkite 50 mililitrų grietinėlės, išmaišykite.
8. 8. Likusius sausainius sumalkite blenderiu. Likusią šaltą grietinėlę (350 mililitrų) išplakite su cukraus pudra kol ji taps standi bei atsargiai šaukštu sumaišykite su maskarponės sūriu.
9. 9. Supilkite sausainių įdarą bei suberkite jų trupinius. Išmaišykite.
10. 10. Formuokite tortą: Dėkite pirmą biskvitą į tortinę ir aptepkite jį džemu (jeigu džemas kietas, įpilkite virinto vandens, praskieskite, kad būtų tepamos konsistencijos).
11. 11. Sudėkite trečdalį kremo. Šitaip susluoksniuokite visą tortą, paskutinio bikvito netepkite uogiene.
12. 12. Tortą palikite šaldytuve kelioms valandoms, kad sutvirtėtų.
13. 13. Papuošimas: Visi ingredientai privalo būti kambario temperatūros.
14. 14. Išplakite sviestą iki baltumo, suberkite cukraus pudrą, dar paplakite. Sudėkite kreminį sūrį, dar paplakite.
15. 15. Sutvirtėjusį tortą aptepkite pasiruoštu kremu.
16. 16. Papuoškite pagal savo norus ir fantaziją. Lepinkitės!