Nekeptas tortas su želė gabaliukais, grietine ir šokoladu
Turinys
Ingredientai
- 1. Paruoškite želė iš anksto, tik pilkite ne 500 mililitrų vandens, kaip nurodyta ant etiketės, bet mažiau (maždaug 375 mililitrų), kad geriau sustingtų.
- 2. Tuomet supjaustykite želė gabalėliais.
- 3. Šokoladą smulkiai sutarkuokite. Grietinę išplakite su cukrumi, įdėkite citrinos sultis, gabalėliais supjaustytą želę bei 2/3 smulkiai sutarkuoto šokolado.
- 4. Tuomet atskirame inde paruoškite želatiną. Ją įdėkite į paruoštą grietinės masę. Išmaišykite bei iš karto supilkite į formą. Viršų apibarstykite likusiu šokoladu.
- 5. Palikite šaldytuve maždaug 6 valandas.
- 6. Jei naudojote formą, kurioje tortas sustingęs bus apverstas, tai visą sutarkuotą šokoladą dėkite į grietinės masę (nepalikite apibarstymui). Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad tortas būtų pakankamai drėgnas ir nesuskilinėtų?
Norint, kad Nekeptas tortas su želė gabaliukais, grietine ir šokoladu būtų drėgnas, svarbu išlaikyti teisingą grietinės ir želė proporciją. Grietinė suteikia tortui drėgmės, o želė prideda skonio ir tekstūros. Prieš patiekdami, leiskite tortui bent kelias valandas (geriausia per naktį) atvėsti šaldytuve, kad visos sudedamosios dalys gerai susijungtų. Taip pat, venkite per daug maišyti ingredientų, kad nesukeltumėte oro burbuliukų, kurie gali prisidėti prie skilinėjimo.
Ar galima tortą laikyti šaldytuve ir kiek laiko jis išsilaikys?
Nekeptas tortas puikiai laikosi šaldytuve iki 3-5 dienų. Svarbu jį sandariai uždengti, kad nesugertų kitų maisto produktų kvapų. Jei norite, galite tortą apvynioti folija arba laikyti hermetiškame inde. Šaldytuve tortas ne tik išlaikys savo šviežumą, bet ir tekstūra taps dar geresnė, nes ingredientai turės daugiau laiko susijungti.
Kaip teisingai užšaldyti tortą, kad jis neprarastų skonio ir tekstūros?
Jei planuojate užšaldyti tortą, rekomenduojama jį supjaustyti į gabalus ir laikyti hermetiškame inde arba užklijuoti maistine plėvele prieš dedant į šaldiklį. Tai padės išvengti sausumo ir kvapų sugėrimo. Užšaldytas tortas gali būti laikomas iki 2 mėnesių. Prieš patiekdami, leiskite gabaliukams atitirpti šaldytuve, kad jie išlaikytų savo drėgmę ir tekstūrą.
Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Nekeptas tortas gali būti lengvai pritaikytas be laktozės, naudojant be laktozės grietinę. Ši alternatyva išlaiko panašią konsistenciją ir skonį, kaip tradicinė grietinė, todėl tortas išliks drėgnas ir skanus. Be to, patikrinkite, ar jūsų pasirinkta želė yra be laktozės, nes kai kurie produktai gali turėti pieno komponentų.
Ką daryti, jei tortas išėjo per kietas arba per minkštas?
Jei tortas yra per kietas, tai gali reikšti, kad grietinės ar želė proporcija buvo netinkama. Kitą kartą pabandykite sumažinti sausų ingredientų kiekį arba padidinti grietinės proporciją, kad tortas būtų drėgnesnis. Jei tortas per minkštas, gali būti, kad želė nebuvo pakankamai stangri. Naudojant daugiau želatinos arba leiskite tortui šaldyti ilgiau, galima pasiekti norimą konsistenciją.
Kaip pasiekti idealią tekstūrą, kad tortas būtų lygus ir be oro burbuliukų?
Norint pasiekti lygų torto paviršių be oro burbuliukų, ingredientus būtina maišyti švelniai ir lėtai. Pirma, sumaišykite grietinę ir želė iki vientisos masės, tada lėtai įmaišykite kitus ingredientus. Galutiniame etape naudokite silikoninę mentele, kad pašalintumėte oro burbuliukus iš masės. Ši technika padės išvengti nesėkmių ir užtikrins, kad tortas turės tolygų paviršių.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 80 mg |
| Geležis | 1 mg |
Evelina
Atsakyti