Avinžirniai su spirgučiais ir sūriu
Turinys
Iki šiol mano mylimiausias būdas paruošti avinžirnius, buvo keptis juos orkaitėje, tačiau neseniai pamilau ir dar vieną jų pagaminimo būdą, gaminant košę su spirgučiais ir sūriu. Patiekalas gaunasi tikrai labai sotus ir itin skanus. Vyrui taip pat labai patiko toks jų paruošimas ir sakė, kad tai pats geriausias būdas sunaudoti konservuotus avinžirnius. Na žinoma, vyrams visada gi reikia mėsos, ar ne? :) Pamėginkite pasigaminti ir Jūs, manau patys nustebsite, kaip greitai pamilsite tokią avinžirnių košę.
Ingredientai
- sviestas: 50 gramų
- rūkyta šoninė: 200 gramų (susmulkiname)
- svogūnai: 1 vidutinio dydžio (susmulkiname)
- česnakas: 2 skiltelių (susmulkiname)
- konservuoti avinžirniai: 2 skardinių (nusunkiame ir perskalaujame, pasiliekame šiek tiek skysčio)
- tarkuotas sūris: 200 gramų
- grietinė: 3-4 valgomųjų šaukštų
- čiobrelio lapeliai: 1 valgomojo šaukšto
- paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- laiškinis česnakas: 2-3 valgomųjų šaukštų
- pipirai
- 1. Pirmiausia keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- 2. Apkepinkite šoninę maždaug 5 minutes, kol šiek tiek apskrus ir aptirps riebalai.
- 3. Tada sudėkite svogūną ir česnaką, sumažinkite kaitrą ir kepkite maždaug 10 minučių, kartas nuo karto pamaišydami, kol svogūnai suminkštės.
- 4. Dėkite konservuotus avinžirnius ir dar kepkite maždaug 10 minučių ant silpnos kaitros.
- 5. Suberkite čiobrelį, papriką ir šiek tiek pipirų.
- 6. Pilkite šiek tiek skysčio, likusio nuo avinžirnių.
- 7. Nukelkite nuo kaitros, suberkite sūrį ir sudėkite grietinę. Išmaišykite.
- 8. Užbarstykite laiškiniais česnakais, patiekite ir skanaukite! :)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausia paruošti avinžirnius, kad jie būtų minkšti ir skanūs?
Prieš verdant avinžirnius, juos rekomenduojama mirkyti vandenyje bent 8 valandas arba per naktį. Tai padeda sumažinti virimo laiką ir užtikrina, kad avinžirniai bus minkštesni. Virimo metu naudokite nepabrangų sūrį, nes jis gali pagerinti skonį ir tekstūrą. Virkite juos maždaug 1–1,5 valandos, kol jie taps minkšti ir lengvai sutrinami. Šis procesas leidžia išgauti geriausią skonį ir tekstūrą.
Ar galiu šį patiekalą pritaikyti laktozės netoleruojantiems asmenims?
Taip, šį patiekalą galima pritaikyti laktozės netoleruojantiems asmenims, tiesiog naudojant laktozės neturinčius sūrius. Rinkitės sūrius, pažymėtus kaip „laktozės neturintys“, kurie išlaikys patiekalo skonį ir tekstūrą. Laktozės neturinčių sūrių naudojimas gali padėti išvengti nemalonių simptomų, o tuo pačiu užtikrinti, kad patiekalas išliktų skanus.
Koks yra geriausias būdas laikyti likusius avinžirnius su spirgučiais ir sūriu?
Likusius avinžirnius patartina laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3-4 dienų. Jei norite ilgiau juos laikyti, galite naudoti šaldiklio maišelius ir užšaldyti juos iki 3 mėnesių. Atminkite, kad prieš laikant šaldytuve ar šaldiklyje, patiekalą reikia atvėsinti iki kambario temperatūros, kad išvengtumėte kondensacijos ir bakterijų augimo.
Kaip geriausia atšildyti ir pašildyti avinžirnius su spirgučiais ir sūriu?
Atšildykite šaldytus avinžirnius per naktį šaldytuve, kad išvengtumėte temperatūros šuolių, kurie gali pakenkti maisto saugai. Šildykite juos ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kad sūris ir spirgučiai gerai ištirptų. Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau rekomenduojama šilti juos mažomis porcijomis, kad išlaikytumėte geriausią tekstūrą.
Ką daryti, jei avinžirniai pervirti ir tapo per minkšti?
Jei avinžirniai pervirti, galite juos naudoti kaip ingredientą troškiniuose ar sriubose, kur tekstūra nėra kritiškai svarbi. Be to, galite sutrinti juos ir pasigaminti avinžirnių košę, kurios konsistencija bus puiki kaip užtepėlė ant duonos ar kaip pagrindas kitiems patiekalams. Virimo laikas yra labai svarbus, todėl ateityje stebėkite avinžirnių virimo procesą ir pasitikrinkite jų minkštumą 10-15 minučių prieš numatytą laiką.
Ar galiu pakeisti sūrio kiekį recepte, kad gauti kitokią tekstūrą?
Taip, sūrio kiekį galima keisti pagal asmeninius pageidavimus. Mažinant sūrio kiekį, patiekalas bus mažiau kreminis, tačiau galite pridėti šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus ar grietinės, kad išlaikytumėte drėgmę ir skonį. Be to, naudojant mažiau sūrio, patiekalas gali tapti šviesesnis ir mažiau kaloringas, kas gali būti naudinga, jei stebite savo mitybą. Patartina eksperimentuoti su tekstūromis, kad surastumėte jums labiausiai patinkantį variantą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 8 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 2 mg |
Gintarė
Atsakyti