Avižiniai čirviniai blynai su bananais, be cukraus ir be kvietinių miltų
Avižiniai čirviniai blynai su bananais, be cukraus ir be kvietinių miltų – tai puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti saldžiu, tačiau sveikesniu pusryčių variantu. Šie blynai yra ne tik be pridėtinio cukraus, bet ir be kvietinių miltų, todėl ypač tinka tiems, kurie vengia glitimo ar tiesiog nori lengvesnio, tačiau sotaus patiekalo. Bananai suteikia natūralaus saldumo ir drėgnumo, o avižiniai dribsniai – skaidulų, kurios ilgam suteikia sotumo jausmą. Šis receptas puikiai tiks ne tik savaitgalio pusryčiams, bet ir greitiems darbo dienų rytams. Blynai kepami čirvinėje keptuvėje, todėl išgaunama maloni, traški plutelė, kuri puikiai dera su švelniu vidumi. Patiekus su uogomis ar šlakeliu natūralaus sirupo, šie blynai tampa tikru rytiniu malonumu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Avižiniai dribsniai: galima naudoti smulkius arba greito paruošimo avižinius dribsnius, taip pat avižų miltus, jei norima dar švelnesnės tekstūros.
- Bananai: prinokusius bananus galima keisti keptais obuoliais arba kriaušėmis, jei norima kitokio skonio profilio.
- Kiaušiniai: vietoj kiaušinių galima naudoti maltų linų sėmenų ir vandens mišinį (1 valgomasis šaukštas sėmenų + 2,5 šaukšto vandens už 1 kiaušinį), jei laikomasi augalinės mitybos.
- Ghi sviestas: galima naudoti kokosų aliejų, alyvuogių ar kitą augalinį aliejų kepimui.
- Kepimo milteliai: galima keisti maža žiupsneliu sodos, sumaišytos su keliais lašais citrinos sulčių.
- Sirupai ir pagardai: vietoj klevų ar agavų sirupo galima naudoti datulių sirupą arba natūralią obuolių tyrę.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Avižinius dribsnius reikėtų sumalti iki kuo smulkesnių miltų – taip tešla bus vientisesnė ir lengviau iškepama.
- Bananus naudokite gerai prinokusius – kuo jie saldesni, tuo malonesnio skonio bus blyneliai.
- Jei tešla gaunasi per tiršta, galima įpilti šiek tiek augalinio pieno (pvz., migdolų ar avižų).
- Kepant blynelius ant čirvinės keptuvės, verta gerai ją įkaitinti, kad paviršius gražiai apskrustų.
- Blynelius galima kepti ir įprastoje keptuvėje, jei neturite čirvinės – tik reikia mažiau tešlos ir švelnesnės ugnies.
Ingredientai
- avižiniai dribsniai: 60 gramų
- kiaušiniai: 4
- bananai: 2
- ghi sviestas: 2 valgomųjų šaukštų (arba aliejus)
- kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- mėgiamos uogos, vaisiai, skystas medus ar klevų, agavų sirupas
~7 blyneliai:
- 1. Avižiniai dribsniai buvo suberti į galingą trintuvą ir sumalti iki vientisų miltų konsistencijos, kad vėliau blyneliai taptų švelnūs ir tolygūs.
- 2. Bananai buvo nulupami, supjaustomi stambesniais gabalėliais ir dedami į trintuvą kartu su kiaušiniais – visa masė sumalama iki vientisos, purios konsistencijos.
- 3. Gautas mišinys buvo supilamas į dubenį, į jį suberiami kepimo milteliai ir viskas išmaišoma tol, kol tešla tampa tolygiai vientisa.
- 4. Čirvinė keptuvė buvo įkaitinama, joje ištirpdomas ghi sviestas (arba pilamas šlakelis augalinio aliejaus), tada dedami po maždaug 3 valgomuosius šaukštus tešlos kiekvienam blyneliui.
- 5. Blynai kepami keletą minučių iš abiejų pusių, kol jie įgauna gražią auksinę spalvą ir apskrunda išorėje, bet viduje išlieka minkšti.
- 6. Iškepti blynai dedami į lėkštes ir pagardinami šviežiomis uogomis, pjaustytais vaisiais bei pasirinktinu natūraliu saldikliu – skystu medumi, klevų ar agavų sirupu.
- 7. Patiekiama iškart, kol šilti, kad atsiskleistų visas skonio subtilumas.
Recepto paruošimas
