Avižiniai čirviniai blynai su bananais, be cukraus ir be kvietinių miltų – tai puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti saldžiu, tačiau sveikesniu pusryčių variantu. Šie blynai yra ne tik be pridėtinio cukraus, bet ir be kvietinių miltų, todėl ypač tinka tiems, kurie vengia glitimo ar tiesiog nori lengvesnio, tačiau sotaus patiekalo. Bananai suteikia natūralaus saldumo ir drėgnumo, o avižiniai dribsniai – skaidulų, kurios ilgam suteikia sotumo jausmą. Šis receptas puikiai tiks ne tik savaitgalio pusryčiams, bet ir greitiems darbo dienų rytams. Blynai kepami čirvinėje keptuvėje, todėl išgaunama maloni, traški plutelė, kuri puikiai dera su švelniu vidumi. Patiekus su uogomis ar šlakeliu natūralaus sirupo, šie blynai tampa tikru rytiniu malonumu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Avižiniai dribsniai: galima naudoti smulkius arba greito paruošimo avižinius dribsnius, taip pat avižų miltus, jei norima dar švelnesnės tekstūros.
- Bananai: prinokusius bananus galima keisti keptais obuoliais arba kriaušėmis, jei norima kitokio skonio profilio.
- Kiaušiniai: vietoj kiaušinių galima naudoti maltų linų sėmenų ir vandens mišinį (1 valgomasis šaukštas sėmenų + 2,5 šaukšto vandens už 1 kiaušinį), jei laikomasi augalinės mitybos.
- Ghi sviestas: galima naudoti kokosų aliejų, alyvuogių ar kitą augalinį aliejų kepimui.
- Kepimo milteliai: galima keisti maža žiupsneliu sodos, sumaišytos su keliais lašais citrinos sulčių.
- Sirupai ir pagardai: vietoj klevų ar agavų sirupo galima naudoti datulių sirupą arba natūralią obuolių tyrę.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Avižinius dribsnius reikėtų sumalti iki kuo smulkesnių miltų – taip tešla bus vientisesnė ir lengviau iškepama.
- Bananus naudokite gerai prinokusius – kuo jie saldesni, tuo malonesnio skonio bus blyneliai.
- Jei tešla gaunasi per tiršta, galima įpilti šiek tiek augalinio pieno (pvz., migdolų ar avižų).
- Kepant blynelius ant čirvinės keptuvės, verta gerai ją įkaitinti, kad paviršius gražiai apskrustų.
- Blynelius galima kepti ir įprastoje keptuvėje, jei neturite čirvinės – tik reikia mažiau tešlos ir švelnesnės ugnies.