Lengvi ir purūs veganiški bananiniai blyneliai
Turinys
Įvairūs blyneliai man asmeniškai buvo ir visada bus vienas iš pačių skaniausių maistų! Tiesa, paskutiniu metu blynus valgau gana retai, nes stengiuosi paskaičiuoti kalorijas. Šį kartą gamindama panaudojau nerafinuotą neutralaus skonio kokosų aliejų kepimui, bet jeigu nemėgstate kokosų skonio, galite kepti ir ant paprasto aliejaus.
Šie blyneliai neturi jokio nemalonaus riebumo, labai lengvi bei purūs ir jų norisi suvalgyti kuo daugiau, nes taip skanu!
Blynelius aš patiekiau su natūraliu jogurtu ir šilauogėmis, bet galite rinktis ir savo mėgstamus pagardus.
Šie blyneliai neturi jokio nemalonaus riebumo, labai lengvi bei purūs ir jų norisi suvalgyti kuo daugiau, nes taip skanu!
Blynelius aš patiekiau su natūraliu jogurtu ir šilauogėmis, bet galite rinktis ir savo mėgstamus pagardus.
- Vietoje baltų speltos miltų galima naudoti viso grūdo speltos miltus arba avižų miltus, kad blynai būtų dar maistingesni.
- Prinokusį bananą galima pakeisti obuolių tyre arba kriaušių tyre, jeigu norisi kitokio skonio.
- Migdolų pieną galima keisti sojų, avižų, ryžių ar kokosų pienu.
- Agavų sirupo alternatyva gali būti klevų sirupas, datulių sirupas arba skystas medus (jeigu nereikalingas veganiškas variantas).
- Neutralaus skonio kokosų aliejų galima pakeisti avokadų aliejumi arba rafinuotu saulėgrąžų aliejumi.
- Naudokite kuo labiau prinokusius bananus - kuo tamsesnė jų žievelė, tuo saldesni ir minkštesni blyneliai gausis.
- Jei norite dar purių blynelių, į tešlą galima įpilti šlakelį gazuoto mineralinio vandens.
- Keptuvę gerai įkaitinkite, bet naudokite vidutinę ugnį, kad blyneliai nesudegtų, o gražiai apskrustų.
- Norėdami išvengti prilipimo, pirmą partiją kepkite su šiek tiek daugiau aliejaus.
- Galite į tešlą įmaišyti cinamono, vanilės ekstrakto ar net saują šilauogių papildomam skoniui.
Ingredientai
- balti speltos miltai: 1 stiklinės
- kuo labiau prinokę bananai: 1
- migdolų pienas: 1 stiklinės (arba kitas augalinis pienas)
- agavų sirupas: 1 valgomojo šaukšto
- kepimo milteliai: dviejų trečdalių arbatinio šaukštelio
- neutralaus skonio kokosų aliejus: kepimui (arba kitas aliejus)
15 blynelių:
- 1. Pirmiausia šakute sutriname bananą.
- 2. Tada sumaišome visus ingredientus tarpusavyje.
- 3. Įkaitiname keptuvę iki vidutinės temperatūros ir įpilame kokosų aliejaus.
- 4. Norimo dydžio blynelius kepame po maždaug 2 minutes iš abiejų pusių.
- 5. Patiekiame su mėgstamais pagardais ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad blyneliai būtų purūs?
Norint pasiekti purių blynelių tekstūrą, svarbu teisingai išplakti ingredientus. Naudokite šviežias, gerai sunokusias bananus, nes kuo jie labiau prinokę, tuo daugiau oro jie sugeria, užtikrindami purumą. Be to, nesukite tešlos per ilgai – maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs. Per didelis maišymas gali sukurti glitimą, kuris blynelius padarys kietus.
Kaip tinkamai laikyti likusius blynelius?
Likusius blynelius laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš laikydami, leiskite jiems visiškai atvėsti, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi. Tai padės išlaikyti jų tekstūrą ir skonį. Jei norite ilgiau laikyti, galite blyneliai užšaldyti – tiesiog sudėkite juos tarp kepimo popieriaus lapų, kad jie nesusikibtų.
Ar galiu užšaldyti blynelius, ir kaip tai padaryti?
Taip, blynelius lengva užšaldyti. Užšaldykite juos atskirai, kad vėliau galėtumėte greitai atskirti reikiamą kiekį. Svarbu juos gerai uždengti, kad išvengtumėte „šaldiklio kvapo“ ir drėgmės. Naudokite sandarius plastikinius maišelius arba indus, skirtus užšaldymui. Užšaldyti blynelius galite iki 2 mėnesių.
Kaip atšildyti ir pašildyti užšaldytus blynelius?
Užšaldytus blynelius galima atšildyti per naktį šaldytuve arba greitai – tiesiog įdėkite į mikrobangų krosnelę 30–60 sekundžių. Jei norite, kad blynelių tekstūra išliktų puiki, rekomenduoju juos pašildyti ant keptuvės arba orkaitėje. Tai padeda išlaikyti jų traškumą. 180°C temperatūroje orkaitėje pakaks apie 5–10 minučių.
Ką daryti, jei blynelių tešla yra per skysta?
Jei tešla atrodo per skysta, gali tekti pridėti šiek tiek daugiau miltų. Tačiau nedarykite to iš karto, nes per daug miltų gali padaryti blynelius kietais. Pirmiausia leiskite tešlai pailsėti 5-10 minučių – kartais tai leidžia ingredientams susijungti ir sutirštėti. Jei vis tiek reikia tirštinti, pridėkite miltus po šaukštą, kol pasieksite norimą konsistenciją.
Kaip pritaikyti receptą žmonėms, turintiems maisto alergijų (pvz., be glitimo ar laktozės)?
Šis receptas jau yra veganiškas ir be laktozės, tačiau jei reikia, galite pasirinkti be glitimo miltus, pvz., ryžių ar migdolų miltus. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į kitus ingredientus, kad jie nebūtų kryžminio užteršimo su glitimu šaltiniai. Pavyzdžiui, įsitikinkite, kad naudojate sertifikuotus be glitimo kepimo miltus, kad išvengtumėte alerginių reakcijų.
