Tuno ir cukinijų blynai
Turinys
Šį tuno ir cukinijų blynų receptą buvau nusižiūrėjusi jau seniau, bet vis nedrįsdavau išbandyti, nes atrodė per daug paprastas, kad blynai pavyktų skanus. Ir kaip aš klydau…
Blynai nerealiai skanūs!!! Kad ir kiek įtariai į juos žiūrėjau prieš ragaudama, visi nuogąstavimai, galiu pasakyti, kad visiškai nepasitvirtino! Man ir vyrui jie itin patiko. Bet kaip ir sakiau, labai bijojau, tai net nebuvau nusiteikusi fotografuoti. Tai kitą dieną gaminau dar kartą, kad įdėti receptą ir Jums (tuo pačiu džiaugiausi, kad namie tikrai vėl bus skani vakarienė). 🙂
Antrą dieną prie valgymo prisijungė ir mano sūnus, nors jis nėra pats didžiausias tuno mėgėjas. Jis pasakė, kad tokius pietus galėtų neštis net į mokyklą, o tai didžiulis įvertinimas.
Blynai nerealiai skanūs!!! Kad ir kiek įtariai į juos žiūrėjau prieš ragaudama, visi nuogąstavimai, galiu pasakyti, kad visiškai nepasitvirtino! Man ir vyrui jie itin patiko. Bet kaip ir sakiau, labai bijojau, tai net nebuvau nusiteikusi fotografuoti. Tai kitą dieną gaminau dar kartą, kad įdėti receptą ir Jums (tuo pačiu džiaugiausi, kad namie tikrai vėl bus skani vakarienė). 🙂
Antrą dieną prie valgymo prisijungė ir mano sūnus, nors jis nėra pats didžiausias tuno mėgėjas. Jis pasakė, kad tokius pietus galėtų neštis net į mokyklą, o tai didžiulis įvertinimas.
Ingredientai
- cukinijos: ~250-300 gramų
- kiaušiniai: 1
- tunas savo sultyse: 1 indelio
- pilno grūdo speltos miltai: 80 gramų
- kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska
- kokosų aliejus: kepimui (arba ghi sviestas)
- soja arba grietinė (patiekimui)
- 1. Pirmiausia cukinijas sutarkuojame ir lengvai nuspaudžiame sultis.
- 2. Tuomet į indą sudedame nusunktą tuną, kiaušinį ir cukiniją.
- 3. Viską lengvai išmaišome.
- 4. Tada į mišinį suberiame miltus ir kepimo miltelius. Gerai išmaišome.
- 5. Įberiame pagal savo ir valgančiųjų skonį druskos.
- 6. Jeigu pradžioje pasirodys, kad tešla per tiršta, palaukiame kelias minutes - cukinijos dar savyje tikrai turi sulčių ir jos išbėgs, šitaip sudrėkindamos tešlą.
- 7. Keptuvėje išlydome kokoso aliejų arba ghi sviestą.
- 8. Blynų tešlą padaliname į aštuonias dalis.
- 9. Iš jų rankomis suformuojame blynus ir kepame įkaitintuose riebaluose iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.
- 10. Patiekiame su sojos padažu arba grietine. Lepinamės!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti cukinijas, kad blynai būtų skanūs ir traškūs?
Cukinijas prieš naudojant blynams, rekomenduoju smulkiai sutarkuoti ir palikti jas per naktį nusunkti. Tai padeda pašalinti perteklinį drėgmę, todėl blynai bus traškesni. Be to, prieš pridėdami cukinijas prie tešlos, galite jas apvolioti šiek tiek miltų, kad tešla geriau priliptų ir blynai įgautų geresnę tekstūrą keptuvėje.
Ar šiuos blynus galima laikyti šaldytuve, ir kiek ilgai?
Taip, tuno ir cukinijų blynus galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Rekomenduoju uždėti juos į sandarų indą, kad išvengtumėte kvapų pernešimo ir drėgmės. Prieš valgant, blynus galima lengvai šildyti keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kad jie vėl taptų šilti ir skanūs.
Kaip galima pritaikyti receptą, kad blynai būtų be laktozės?
Norint, kad blynai būtų be laktozės, tiesiog pasirinkite be laktozės jogurtą arba kefyrą, kurio naudojimas tešloje padeda išlaikyti drėgmę ir minkštumą. Be to, įsitikinkite, kad naudojami miltai nėra užteršti laktozės. Šis pakeitimas nesumažina blynų skonio, o tik padaro juos tinkamus laktozės netoleruojantiems asmenims.
Kaip užtikrinti, kad blynai būtų tinkamos konsistencijos?
Tešlos konsistencija yra labai svarbi. Ji turėtų būti vidutinio tirštumo – ne per skysta, kad blynai nesusiplaktų keptuvėje, ir ne per tiršta, kad nesudarytų gumulėlių. Jei naudojate per daug miltų, blynai gali būti sausi. Rekomenduoju pradėti nuo mažesnio miltų kiekio ir, jei reikia, palaipsniui pridėti, kol pasieksite norimą konsistenciją.
Ar galima užšaldyti paruoštus blynus?
Taip, tuno ir cukinijų blynus galima užšaldyti. Rekomenduoju juos užšaldyti atskirai, padėjus tarp jų kepimo popieriaus, kad jie nesukibtų. Užšaldyti blynai išlaiko savo skonį ir tekstūrą iki 2 mėnesių. Prieš naudojimą, juos reikia palikti atšalti šaldytuve arba šildyti mikrobangų krosnelėje, kol jie vėl taps šilti.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant blynus?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per ilgas blynų kepimas. Jei blynai kepami per ilgai, jie gali tapti sausi ir kieti. Rekomenduoju stebėti kepimo procesą ir apversti blynus, kai ant jų paviršiaus atsiranda burbuliukų, o kraštai pradeda ruduoti. Taip pat svarbu neperkrauti keptuvės, kad blynai galėtų tolygiai kepti ir išlaikyti norimą tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 9 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
