Azijietiški mėsos kukuliai iš vištienos su kokosiniais ryžiais

2020-11-24 Autorius Ingrida - Kviečiu į virtuvę

Azijietiški mėsos kukuliai iš vištienos su kokosiniais ryžiais
Paruošimas

30 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Azijos virtuvė žavi visų mūsų šeimą, savo skanių žaismu. Čia tiek saldu, tiek sūru, tiek viskas gali būti kartu vienoje skonių paletėje. Tokie vištienos kukuliai su Azijos nata itin patiko visai šeimai, net ir mano vyrui, kuris mieliau renkasi kiaulieną ar jautieną, o ne vištieną. Kokosiniai ryžiai čia yra tas akcentas, kuris patiekalą pakelią į visai naują lygį. Skanumėlis!

Ingredientai

    Kokosiniams ryžiams:
    • ryžiai: 300 gramų
    • vanduo: 1,5 stiklinės
    • kokosų pienas: 1 stiklinės
    • druska: žiupsnio
    Vištienos kukuliams:
    • vištienos faršas: 450 gramų
    • džiūvėsėliai: 5 valgomųjų šaukštų
    • kiaušiniai: 1
    • smulkinta kalendra: 1 valgomojo šaukšto
    • česnakas: 2 skiltelių
    • tarkuotas imbieras: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • druska: pagal skonį
    • juodieji pipirai: žiupsnio
    Padažui:
    • sojos padažas: 4 valgomųjų šaukštų
    • medus: ~2-3 valgomųjų šaukštų
    • tarkuotas imbieras: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • čili drožlės: žiupsnelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Kokosiniai ryžiai: Pirmiausia ryžius kelis kartus perplaukite, kol vanduo taps skaidrus.
  2. 2. Tada užpilkite ryžius vandeniu, kokoso pienu, pagardinkite druska ir išvirkite.
  3. 3. Mėsos kukuliai: Į vištienos faršą suberkite džiūvėsėlius, susmulkintą kalendrą, imbierą ir česnaką. Pagardinkite druską bei pipirais. Įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
  4. 4. Tada suformuokite nedidelius mėsos kukuliukus.
    5. formuojami mėsos kukuliukai
  5. 5. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
    6. kepami mėsos kukuliukai
  6. 6. Iškepusius kukuliukus atidėkite į šoną.
  7. 7. Padažas: Sumaišykite visus nurodytus ingredientus tarpusavyje ir pašildykite prikaistuvyje, kol masė tampa vientisa.
  8. 8. Sudėkite mėsos kukuliukus į padažą ir pamaišykite, kad apliptų.
  9. 9. Patiekite kartu su citrininiais ryžiais ir skanaukite!
    10. azijietiški mėsos kukuliai su kokosiniais ryžiais
  10. 10. Rekomendacija: Daugiau mėsos kukulių receptų rasite: Mėsos kukuliai.

DUK

Kaip pasiekti geriausią kukulių tekstūrą?

Geriausiai tekstūrą galima pasiekti, naudojant sumaltą vištieną, kuri yra šviežia ir ne per daug perdirbta. Pasiūlyčiau mėsą sumaišyti su šviežiais prieskoniais ir nedideliu kiekiu druskos, kad kukuliai būtų sultingi. Be to, svarbu nepermaišyti mėsos, nes tai gali sukelti per kietą tekstūrą. Prieš kepant, leiskite kukuliams šiek tiek pastovėti šaldytuve – tai padeda jiems išlaikyti formą.

Ar šie kukuliai tinka be laktozės?

Taip, šie kukuliai yra natūraliai be laktozės, kadangi juose nėra pieno produktų. Svarbu užtikrinti, kad naudojami prieskoniai ir padažai taip pat būtų be laktozės. Rekomenduoju patikrinti etiketės informaciją, kad neatsitiktų kryžminis užteršimas su laktozės turinčiais produktais.

Kaip tinkamai laikyti likusius kukulius?

Likusius kukulius rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Tokiu būdu jie išliks švieži iki 3–4 dienų. Kad išvengtumėte bakterijų augimo, leiskite kukuliams visiškai atvėsti prieš juos uždarant. Taip pat svarbu, kad šaldytuve temperatūra būtų 4 °C arba žemesnė.

Ar galima užšaldyti kukulius ir kaip tai padaryti?

Taip, kukulius galima užšaldyti. Rekomenduoju juos sudėti į vieną sluoksnį ant kepimo popieriaus, kol jie užšals, o vėliau perkelti į užšaldymo maišelį. Tai padeda išvengti jų sukibimo. Užšaldyti kukuliai gali būti laikomi iki 3 mėnesių. Prieš vartojimą juos rekomenduojama atšildyti šaldytuve per naktį.

Kaip geriausiai pašildyti kukulius?

Geriausias būdas pašildyti kukulius yra juos šildyti orkaitėje, esant 180 °C, apie 10-15 minučių. Tai padeda išlaikyti jų sultingumą ir tekstūrą, nes orkaitė leidžia kukuliams šildytis tolygiai. Galite uždengti kukulius folija, kad išvengtumėte jų išdžiūvimo.

Ką daryti, jei kukuliai per daug sausi?

Jei kukuliai išėjo per sausi, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba per mažo riebalų kiekio. Kitą kartą pabandykite į mėsą įdėti šiek tiek daugiau kokosų pieno arba šiek tiek aliejaus. Taip pat galite juos patiekti su padažu, pavyzdžiui, sojos arba saldžiarūgščiu, kad suteiktumėte papildomą drėgmę.

Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be glitimo?

Norint, kad receptas būtų be glitimo, būtina užtikrinti, kad visi ingredientai, įskaitant prieskonius ir padažus, būtų be glitimo. Daugelyje parduotuvių dabar galima rasti be glitimo sojos padažą kaip alternatyvą. Be to, nepamirškite, kad kukuliai turėtų būti ruošti atskirame paviršiuje, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo su glitimu turinčiais produktais.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 350 kcal
Baltymai 25 g
Angliavandeniai 40 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 10 g
Skaidulos 2 g
Natrio 300 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 2 mg
#Vištienos patiekalai #Paukštienos patiekalai #Azijietiški patiekalai #Pasaulio puodai - virtuvė # vištienos faršas # kukuliai # vištienos kukuliai
Vištienos maltinukai su salieru ir morkomis

Vištienos maltinukai su salieru ir morkomis

aliejus morkos saliero stiebai česnakas svogūnai malta vištiena lydytas sūris majonezas kiaušinių baltymai džiūvėsėliai grietinė sukapotos petražolės druska pipirai
(22)
Įdarytos paprikos su vištiena ir daržovėmis

Įdarytos paprikos su vištiena ir daržovėmis

Paprika Vištienos faršas Daržovės (cukinija, morka, svogūnas) Česnako skiltelė Prieskoniai (druska, pipirai, bazilikas) Trintas pomidorų padažas Alyvuogių aliejus Ryžiai (nebūtina)
(1)
Kebabas pitoje su vištiena

Kebabas pitoje su vištiena

"pita" duonelės vištienos krūtinėlė aliejus druska kario prieskoniaiDaržovės (galite reguliuoti pagal savo skonį) saldžiosios paprikos kitos mėgstamosPadažui česnakas svogūnų laiškai šviežios arba džiovintos prieskoninės žolelės druska pipirai
(3)
Salotos su rūkyta vištiena, kukurūzais ir ananasais

Salotos su rūkyta vištiena, kukurūzais ir ananasais

rūkytas viščiukas aisbergo salotos nusunkti konservuoti kukurūzai nusunkti konservuotų ananasų gabalėliai džiovintos petražolės druska pipirai majonezas arba graikiškas jogurtas (+ citrinų sultys + Dižono garstyčios)
(4)