Besan ladu (laddu) - žirnių miltų saldumynas

Besan ladu (laddu) - žirnių miltų saldumynas
Frazė "saldumynas pagamintas iš žirnių miltų" - pripažinkite skamba gana keistai. Kai juos pauostai, išgaruoja bet kokios asociacijos su saldainiais. Bet dar nei vienas nesugebėjote atspėti iš ko yra pagamintas šis gardėsis. 

Švenčių laikotarpiu tai gali būti nuostabi valgoma dovana, kuri pradžiugins tiek artimuosius, tiek draugus, tiek kolegas.

Ingredientai

    • sviestas: 350 gramų
    • žirnių arba nuto miltai: 400 gramų
    • pienas: 0,5 puodelio
    • rudas nerafinuotas cukrus: 250 gramų
    • maltas cinamonas: 1 valgomojo šaukšto
    • maltas kardamonas: 1 arbatinio šaukštelio
    • maltas imbieras: 1 arbatinio šaukštelio
    • kokoso drožlės: 2 valgomųjų šaukštų
    • stambiai pjaustyti graikiniai, migdolų arba lazdyno riešutai: ~2-3 valgomųjų šaukštų
    • razinos: 1 saujos (jeigu norisi)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia keptuvėje su storu dugnu ant silpnos kaitros ištirpiname sviestą.
  2. 2. Vis maišydami mediniu šaukštu suberiame žirnių miltus. Maždaug per 15-20 minučių miltai turi pakankamai apkepti bei paskleisti riešutų kvapą.
  3. Reklama
  4. 3. Tada suberiame prieskonius, kokoso drožles, riešutus, cukrų ir supilame pieną. Gerai išmaišome, kad neliktų gumulų ir kad visi komponentai tolygiai pasiskirstytų. Masę pakepiname dar maždaug 2 minutes.
  5. 4. Nukeliame keptuvę nuo kaitros ir paliekame atvėsti.
  6. 5. Kai jau mišinys atvėsta tiek, kad įmanoma paimti į rankas, sudrėkintomis rankomis suvoliojame graikiško riešuto dydžio rutuliukus ir apvoliojame kokoso drožlėse. O jeigu norisi, mišinį galima paskleisti ant skardos ir kai sustingsta, supjaustyti mažais kvadratėliais arba rombais.
  7. 6. Man asmeniškai skaniausi su graikiniais riešutais ir be kokoso bendroje masėje. Tiesa, originale siūloma pilti 0,5 puodelio pieno, bet aš pyliau beveik 200 mililitrų ir tikrai nebuvo skysta. Apie rutuliukų darymą net negalvojau, nes jie sunyksta per daug gretai - gaila darbo. Nebent būtų daroma dovanoms. Iš vienos porcijos man gavosi 30X30 centimetrų skarda 1,5 centimetro storio saldumyno.
  8. 7. Jis tikrai nėra per saldus (kaip įprastai būna su rytietiškais saldumynais), be to sudėty ne tik "greiti" angliavandeniai ir riebalai, bet ir baltymų nemenkas kiekis. Tai, labai džiaugiuosi, kad patinka ir vaikams ir per šventes bent dalį saldainių tikrai pakeitė ir pakeis ateityje. Skanaus su puodeliu kavos ar arbatos!
  9. besan ladu - laddu saldumynas
  10. 8. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.
Greitai pagaminamas purus biskvitas

Labai pamėgau šį greitai pagaminamą purų biskvitą tortui ar pyragui. Tikiuosi, kad patiks ir Jums. :)

(13)
Semitai / simitai - turkiški riestainiai (beigeliai) "simit"

Semitai arba Simitai yra tradiciški turkiški beigeliai (arba lietuviškiau - riestainiai), su rusvai traškia ir skania saldžia plutele, kuri apibarstyta sezamo sėklomis, minkšti bei purūs viduje.Būtent su šiais riestainiais Turkijoje dažniausiai pusryčiai prasideda pusryčiai. Puodelis turkiškos arbat...

(3)
Želė desertas su braškėmis ir grietinėle Panna Cotta

Jau senokai buvau nusižiūrėjusi būtent šį panna cottos deserto variantą. Ir pagaliau prisiruošiau jį paruošti. Dabar tik kyla klausimas, kodėl to nepadariau anskčiau, nes nieko skanesnio prie kavos puodelio tiesiog nėra. Gaminam ir lepinamės!

(1)
Marshmellow mastika arba saldainių dengimo masė

Visai nesenai pradėjau domėtis tortų puošimu. Kaip pasidaryti TĄ saldainių masę, kuria yra dengiami dabar beveik visi tortai...Atsakysiu taip: nesudėtinga ją pagaminti, bet ne visada verta. Reikia prisiminti, kad ši masė iš tikrųjų yra nevalgoma, tiksliau valgoma, bet suvalgyti jos neįmanoma. Ji sal...

(1)
Mieliniai žagarėliai

Tai itin skanūs žagarėliai su mielėmis, kuriuos gamindavo mano močiutė. Tikiuosi, kad ir mano vaikai šitaip gamins.

(7)
Greita slyvų uogienė kitaip

Vakar mano virtuvėje buvo tikrų tikriausias slyvadienis, o šiandien tenka pasitenkinti daugiau lovadieniu, nes noriu pailsėti. :) Tad papasakosiu kaip aš ruošiu greitą slyvų uogienę, kuri man yra labai pamėgta ir mylima.

(3)
Tradicinis tinginys su pienu, sviestu ir kakava

Tai yra Lietuviško tradicinio tinginio receptas, kuriam yra naudojami paprasčiausi ingredientai - sausainiai, pienas (taip pienas, ne kondensuotas pienas), kakava bei cukraus. Šitaip tinginį ruošiu ganėtinai retai, nes įprastai patingiu virti šokoladinį sirupą su pienu, paprasčiau bei greičiau būna...

(9)
Cukinijų ir obuolių uogienė su cinamonu

Kai tik ateina obuolių bei cukinijų "naikinimo" laikas, tai šis uogienės receptas visada ateina pagalba. Tai tikrai fantastiška uogienė, kuri labai patinka mano šeimai. Pamėginkite pasigaminti ir Jūs.

(2)
Tinginys su riešutų sviestu ir karameliniu kondensuotu pienu

Na kas nėra ragavęs tinginio? Tikriausiai jį valgė visi. Ar dažnai mėgstate jį pasigaminti ir pasilepinti?Šį kartą jį gaminsime vos iš 4 ingredientų ir gaminsime su riešutų sviestų. Skonis pranoksta visus lūkesčius, nes rezultatas gaunasi superinis!

(8)
Tobulos purios senovinės naminės varškės spurgos pagal močiutę

Aš labai mėgstu įvairiausius tradicinius patiekalus šiek tiek pakeisti pagal save, tai kažkokį naują skonį išgauti ir panašiai, kad tik nebūtų taip nuobodu. Bet šį kartą jokių pakeitimų. Viskas pagal mano močiutę, kaip ji mane išmokė. Kai kurie dalykai tiesiog neatsibosta, kad ir kiek kartų bekartot...

(9)
Kriaušių uogienė su čiobreliais

Šios kriaušių uogienės konsistencija primena skystą medų, todėl ji man labai patinka. Ją nėra sunku pagaminti tik užtrunka šiek tiek laiko. :)Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi ~200 mililitrų uogienės.

(2)
Karamelės padažas - įvairiems desertams arba net į kavą įsidėti!

Aš dažnokai pasigaminu tokį karamelinį padažą, nes kodėl gi ne. Mano sesuo labai mėgsta jį į kavą dėti, o aš naudoju įvairmes desertams ir kepiniams. Ir šiaip, tiesą pasakius, labai mėgstu karamelę, net labiau nei šokoladą. Taip pat tinka naudoti tiek prie obuolių, tiek prie varškės pyragų, ir papra...

(4)
Varškinis tinginys su šilauogėmis ir braškėmis

Jau labai senokai norėjau išbandyti tokį varškinio tinginio variantą. Ir pagaliau išbandžiau, mūsų šeimai nerealiai patiko. Itin vasariškas lengvas desertas.

(6)
Pynė su cinamonu - estiškas kringelis

Pati skaniausia ši pynė, kol dar šilta. Labai skanu su puodeliu kavos. Šio recepto išmokau iš vienos merginos, kai keliavau Estijoje. Jie tokį desertą vadina "kringeliu".

(3)