Biskvitinis abrikosų pyragas su kokosų plutele

2023-07-14 Autorius WorldRecipes.eu LT

Biskvitinis abrikosų pyragas su kokosų plutele
Paruošimas

15 min

Gaminimas

40 min

Porcijos

8

Autorius apie receptą

Noriu visus pasveikinti su jau įpusėjusia vasara! Man šis metų laikas pats darbymetis, tad virtuvėje sukiojosi kiek mažiau. Bet vakar planas po darbo dienos buvo labai aiškus: pagriebti šiek tiek abrikosų, susirasti seną gerą biskvito receptą ir labai lengvai iškepti vasara kvepiantį pyragą. Šis pyragas su abrikosais - itin purus, galbūt skanesnis, kai yra valgomas šiltas su vaniliniais ledais. Kokosų plutelė jam suteikia malonų traškesį, o abrikosai - rūgštumą. Tai pyragas, idealiai tinkantis neštis į visokiausius piknikus, ypatingai vasarą. Tad imkite ir išmėginkite. Tikrai pavyks! 

Ingredientai

    • kiaušiniai: 6
    • cukrus: 1 stiklinės
    • miltai: 1 stiklinės
    • krakmolas: 6 valgomųjų šaukštų
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska: žiupsnelio
    • kokosų drožlės: trečdalio stiklinės
    • sviestas: 100 gramų
    • abrikosai: 10

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia kiaušinių trynius kruopščiai atskiriame nuo baltymų.
  2. 2. Tada kiaušinių baltymus atšaldome, suberiame pusę kiekio cukraus ir išplakame iki standžių putų.
  3. 3. Kiaušinių trynius išplakame su likusiu cukrumi ir druska, kol masė kelis kartus padidės.
  4. 4. Šiek tiek baltymų masės labai atsargiai sumaišome su tryniais, po šaukštą beriame su krakmolu sumaišytus persijotus miltus, kepimo miltelius, įmaišome likusius baltymus.
  5. 5. Tuomet tešlą krečiame į riebalais pateptą stačiakampę kepimo formą, ant viršaus išdėliojame abrikosų skilteles.
  6. 6. Tolygiai ant pyrago viršaus paskirstome su tirpintu sviestu sumaišytas kokosų drožles.
  7. 7. Pyragą kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių. Kepdami visiškai nevarstome durelių, antraip pyragas gali sukristi. Skanaujame!
    8. biskvitinis pyragas su abrikosais ir kokosų plutele
  8. 8. Rekomendacija: Daugiau abrikosų pyragų receptų rasite: Abrikosų pyragai.

DUK

Kaip užtikrinti, kad biskvitinis pyragas būtų purus ir lengvas?

Norint gauti purų biskvitinį pyragą, labai svarbu teisingai išplakti kiaušinius su cukrumi. Kiaušinius plakti reikia mažiausiai 5-7 minutes, kol masė taps šviesi ir padidės maždaug dvigubai. Tai padeda sukurti oro burbuliukus, kurie pyragą pakels. Be to, miltus įmaišykite švelniai, naudojant mentelę, kad neprarastumėte oro, kurį sukūrėte plakdami kiaušinius.

Koks geriausias būdas laikyti pyragą, kad jis išliktų šviežias?

Šį pyragą rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde arba suvynioti į maistinę plėvelę, kad jis neprarastų drėgmės. Laikykite jį kambario temperatūroje, nes šaldytuve pyragas gali tapti sausas. Tinkamai laikant, pyragas išlieka šviežias iki 3 dienų.

Ar šį pyragą galima užšaldyti, ir jei taip, kaip?

Taip, biskvitinį pyragą galima užšaldyti. Norėdami tai padaryti, leiskite pyragui visiškai atvėsti, tada supjaustykite jį į porcijas ir įvyniokite į maistinę plėvelę. Užšaldykite hermetiškame inde ar specialiame maišelyje, kad išvengtumėte nudegimų šaldiklyje. Užšaldytas pyragas išliks geras iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, tiesiog palikite jį atitirpti kambario temperatūroje.

Ką daryti, jei pyragas per daug iškepęs ir tapo sausas?

Jei pastebėjote, kad pyragas per daug iškepė ir tapo sausas, galite paruošti drėkinimo sirupą, sumaišydami vandenį su cukrumi ir šiek tiek citrinos sulčių. Šį sirupą švelniai užtepkite ant pyrago paviršiaus, kad jis įsigertų ir suteiktų drėgmės. Taip pat galite patiekti su šviežiais vaisiais arba švelnia grietinėle, kad subalansuotumėte tekstūrą.

Kaip išvengti pyrago skilinėjimo kepant?

Pyrago skilinėjimą galima sumažinti, laikantis keleto taisyklių. Pirmiausia, kepimo temperatūra neturi būti per aukšta – 170-180 °C yra ideali. Taip pat svarbu nenaudoti per daug miltų, nes tai gali sukelti per didelį pyrago standumą, kuris linkęs skilinėti. Pabaigoje, leiskite pyragui atvėsti orkaitėje su uždarytomis durimis apie 10-15 minučių, prieš išimant jį iš formos.

Ar galiu pritaikyti šį receptą vegetariškai ar veganiškai?

Nors šis receptas remiasi tradiciniais ingredientais, galima pritaikyti jį veganiškai, naudojant augalinius pakaitalus. Pavyzdžiui, kiaušinius galima pakeisti obuolių tyrėmis arba linų sėmenų želė. Svarbu atkreipti dėmesį, kad tekstūra gali šiek tiek skirtis, todėl verta eksperimentuoti su kiekiais ir laikymu orkaitėje, kad pasiektumėte norimą rezultatą.
Biskvitinis abrikosų pyragas su kokosų plutele
#Pyragai # biskvitinis pyragas # pyragas su abrikosais # biskvitinis abrikosų pyragas # pyragas su kokosų plutele
Tamsus pyragas su slyvomis

Tamsus pyragas su slyvomis

Kvietiniai miltai Kepimo milteliai Druska Sviestas (kambario temperatūros) Cukrus (galima naudoti perpus rudąjį ir baltąjį) Kakava Pienas Kiaušinis (L dydžio) Vanilinis cukrus Slyvos (gerai prinokusios) Slyvų džemas (ar bet kokia kita uogienė) Medus
(1)