BLT sandwich - skrudintos duonos sumuštinis su šonine
Turinys
BLT sandwich (sumuštinis) - yra bene pats populiariausias sumuštinis pasaulyje. Jo pavadinimas daugumai lietuvių nevalingai išspausti šypseną, bet po šiuo raidžių deriniu neslypi visiškai nieko blogo ir jame nėra jokio keiksmažodžio, o tiesiog esminės jo sudedamosios dalys:
Bacon, Lettuce, Tomato (šoninė, salota bei pomidoras). Šio sumuštinio ingredientai iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti visai neįspūdingi ir paprasti, bet itin svarbu gaminant naudoti aukštos kokybės šoninę, kuri būtų skirta skrudinimui, ir kaip šviežesnes daržoves. Taip pat labai svarbu surasti savo mėgstamą duoną - man, asmeniškai, labiausiai čia tinka kvietinė.
Bacon, Lettuce, Tomato (šoninė, salota bei pomidoras). Šio sumuštinio ingredientai iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti visai neįspūdingi ir paprasti, bet itin svarbu gaminant naudoti aukštos kokybės šoninę, kuri būtų skirta skrudinimui, ir kaip šviežesnes daržoves. Taip pat labai svarbu surasti savo mėgstamą duoną - man, asmeniškai, labiausiai čia tinka kvietinė.
Ingredientai
- 1. Iš pradžių pasiruoškite šoninę. Į iki vidutinės kaitros įkaitintą keptuvę sudėkite šoninės juosteles bei pakepkite iki kol gražiai apskrunda.
- 2. Iškepusią šoninę sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų visiškai mums nereikalingas riebalų perteklius.
- 3. Tada pasiskrudinkite duonos riekeles, paskui jas pertepkite garstyčiomis ir/arba majonezu.
- 4. Ant jau pasirinktu padažu užteptos duonos sudėkite salotų lapus, griežinėliais supjaustytus pomidorus, skrudintą šoninę ir uždenkite antra skrudintos duonos riekele.
- 5. Man asmeniškai idealus BLT sumuštinis turi būti be kiaušinių, o mano vyrui jis privalomas su kiaušiniais. Geriausia kiaušinius kepti, jeigu jų norisi, over easy metodu. (kepkite keptuvėje kiaušinį skystu tryniu, bet kepimo pabaigoje labai trumpam apverskite, kad apkeptų ir viršus).
- 6. Patiekite ir skanaukite! :)
- 7. Rekomendacija: Daugiau sumuštinių receptų rasite: Sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti šoninės riekeles, kad jos būtų traškios?
Norint pasiekti traškumą, prieš kepant šoninę, rekomenduoju ją supjaustyti plonomis riekelėmis ir kepti ant vidutinės ugnies. Šoninė turėtų būti kepama lėtai, kad riebalai galėtų ištirpti ir riekelės taptų traškios. Taip pat, keletą kartų apversti riekeles, kad jos tolygiai apskrustų. Šis metodas leidžia išsaugoti šoninės skonį ir tekstūrą, o traškumas suteikia puikų kontrastą su kitais ingredientais.
Kaip galima pritaikyti BLT sumuštinį, kad jis būtų be glitimo?
Norint, kad BLT sumuštinis būtų be glitimo, svarbu pasirinkti specialią glitimo neturinčią duoną. Pirkdami, atkreipkite dėmesį į etiketę, kad įsitikintumėte, jog ji tikrai atitinka glitimo neturinčius standartus. Be to, galite pasigaminti duoną namuose naudojant glitimo neturinčius miltus, pavyzdžiui, ryžių ar migdolų miltus. Ši adaptacija užtikrins, kad mėgaujatės skoniu, nesumažindami patiekalo kokybės.
Kaip geriausiai laikyti BLT sumuštinį, kad jis išliktų šviežias?
BLT sumuštinį rekomenduoju laikyti šaldytuve, suvyniotą į maistinę plėvelę arba sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų absorbavimo. Taip jis išliks šviežias iki 2 dienų. Jei norite, kad sumuštinis būtų dar šviežesnis, galite atskirti ingredientus ir surinkti sumuštinį prieš pat valgymą. Tai padės išlaikyti traškumą ir skonį.
Ar galima užšaldyti BLT sumuštinį?
Nors BLT sumuštinis gali būti užšaldytas, rekomenduojama atskirai užšaldyti šoninę ir duoną, kad būtų išsaugota tekstūra. Užšaldytą šoninę galima kepti, kai ji atšyla, o duona, prieš naudojimą, turėtų būti paskrudinta. Užšaldydami, užtikrinkite, kad naudojate hermetiškas pakuotes, kad išvengtumėte sausumo ir kvapų. Taip pat, geriausia sunaudoti per 1-2 mėnesius.
Ką daryti, jei sumuštinis per minkštas?
Jei jūsų sumuštinis yra per minkštas, gali būti, kad pomidorai buvo per daug sultingi arba majonezo buvo per daug. Rekomenduoju naudoti mažiau sultingus pomidorus, pavyzdžiui, romėnų pomidorus, ir riboti majonezo kiekį, kad išlaikytumėte tinkamą tekstūrą. Taip pat, duoną galite šiek tiek paskrudinti, kad ji taptų tvirtesnė ir geriau laikytų ingredientus.
Kaip pakeisti majonezą, kad BLT sumuštinis būtų sveikesnis?
Vietoje majonezo galite naudoti avokadų tyrę, kuri suteiks kreminę tekstūrą ir papildomą maistinę vertę. Avokadai yra puikus sveikų riebalų šaltinis ir padeda pagerinti širdies sveikatą. Be to, jų skonis puikiai dera su šonine ir pomidorais. Šis pakeitimas ne tik sumažina kalorijų kiekį, bet ir praturtina sumuštinį vitaminų ir mineralų gausa.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikia vengti, ruošiant BLT sumuštinį?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra per daug sudedamųjų dalių naudojimas, kas gali sukelti tekstūros problemų, ir ingredientų nesuderinimas. Pavyzdžiui, naudodami per daug sultingų pomidorų, galite sugadinti duonos traškumą. Norint išvengti šių problemų, rekomenduoju laikytis klasikinio recepto proporcijų ir pasirinkti ingredientus, kurie harmoningai dera tarpusavyje. Taip pat, atkreipkite dėmesį į ingredientų šviežumą, nes tai tiesiogiai veikia galutinį patiekalo skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 450 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 25 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 800 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 2 mg |
