Cinamoniniai blynai

2020-04-01 Autorius WorldRecipes.eu LT

Porcijos

Autorius apie receptą

Šie cinamoniniai blynai yra tikrai gardūs, tik gaminant šiek tiek sunku dėti į keptuvę, nes tešla tiršta.

Ingredientai

minkštas sviestas: 125 gramų
kiaušiniai: 3
cukrus: 50 gramų
miltai: 250 gramų
vanilė: 2 šaukštų
maltas cinamonas: 1 šaukštelio
kepimo milteliai: 2 šaukštelių
šiltas vanduo: 125 mililitrų

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių minkštą sviestą ištriname su cukrumi ir vanile iki purumo.
2. Po vieną įmušame kiaušinius.
3. Miltus sumaišome kepimo milteliais ir cinamonu.
4. Laipsniškai kartu su vandeniu įmaišome į tešlą (ji turi gautis maždaug grietinės tirštumo).
5. Kepame įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol visiškai iškepa.
6. Patiekiame su mėgstamais pagardais ir lepinamės!
7. Rekomendacija: Daugiau blynų receptų rasite: Blynai.

DUK

** Kaip pasiekti tobulą blyno tekstūrą?

Norint gauti purius ir minkštus blynus, svarbu nepermaišyti tešlos. Maišykite ingredientus tik tol, kol sudarys vienalytę masę – šiek tiek grūdėta tešla yra visiškai priimtina. Taip išvengsite glitimo perviršio, kuris blynuose gali sukelti kietumą. Be to, prieš kepant leiskite tešlai pastovėti apie 10-15 minučių; tai leis miltams sugerti drėgmę ir pagerins tekstūrą.

** Kaip galima pritaikyti šį receptą laktozės netoleruojantiems žmonėms?

Norint paruošti laktozės neturinčius cinamoninius blynus, tiesiog naudokite augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų arba sojų pieną. Šie pieno pakaitalai ne tik puikiai tinka tekstūrai, bet ir suteikia subtilų skonį. Taip pat verta išbandyti laktozės neturinčius jogurtus, kurie gali būti naudojami tešloje – tai padės išlaikyti blynų drėgmę ir purumą.

** Kiek laiko galima laikyti blynus šaldytuve?

Šaldytuve cinamoninius blynus galite laikyti iki 3 dienų. Svarbu juos laikyti sandariame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Prieš valgant, tiesiog šiek tiek pašildykite juos keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje. Tai padės atkurti jų šviežumą ir tekstūrą.

** Ar galima šaldyti cinamoninius blynus?

Taip, blynus galima šaldyti. Įsitikinkite, kad jie visiškai atvėsę, tada suvyniokite juos į maistinę plėvelę arba padėkite į sandarų indą tarp sluoksnių, kad nesukibtų. Blynus šaldyti galima iki 2 mėnesių. Norint atšildyti, palikite juos šaldytuve per naktį arba šildykite tiesiai iš šaldiklio, nustačius vidutinę temperatūrą, kol jie sušils.

** Ką daryti, jei blynai per daug prisigėrė aliejaus?

Jei blynai tapo per riebūs, tai greičiausiai dėl per aukštos kepimo temperatūros arba per didelio aliejaus kiekio. Rekomenduoju sumažinti kepimo temperatūrą ir naudoti nedidelį kiekį aliejaus. Taip pat galima pabandyti blynus padėti ant popierinio rankšluosčio po kepimo, kad absorbuotų perteklinį aliejų.

** Kaip žinoti, kada blynai yra paruošti?

Blynai yra paruošti, kai ant paviršiaus pradeda formuotis burbuliukai, o kraštai atrodo sausiau. Šiuo metu galite juos apversti. Kiekvienas blynas turėtų būti auksinės spalvos, o viduje – minkštas. Priklausomai nuo jūsų keptuvės tipo, kepimo laikas gali skirtis, todėl stebėkite blynus ir reguliuokite laiką pagal savo patirtį.