Saldūs cukinijų blynai su varške
Turinys
Šiandien labai noriu pasidalinti itin skaniai blynais pagamintais iš cukinijų ir varškės. Jie gaunasi saldūs, tad labai patiko mano vaikams. Vakar juos valgėme pusryčiams, o šiandien jau kartojome pagal lygiai tą patį receptą, nes tokie buvo vaikų pageidavimai. Paruošimas tikrai nėra sudėtingas ir pavyks net virtuvės naujokams. Linkiu nieko nebelaukti ir išmėginti šį fantastišką receptą. Tad pradedam gaminti!
Ingredientai
- miltų: 2 stiklinių
- varškės: 200 gramų
- kiaušinių: 1
- tarkuotos cukinijų tyrės: 1 stiklinės
- cukraus: 1 valgomojo šaukšto
- druskos: žiupsnelio
- kepimo miltelių: 4 gramų
- aliejaus: 100 mililitrų
- miltelinio cukraus: 2 valgomųjų šaukštų
- 1. Pirmiausia išplakame kiaušinį su druska ir cukrumi.
- 2. Tada supilame tarkuotos cukinijos tyrę, suberiame miltus, druską ir cukrų su kepimo milteliais ir viską išmaišome su likusiais nurodytais ingredientais.
- 3. Formuojame blynus ir kepame keptuvėje su įkaitintu aliejumi iš abiejų pusių, kol pilnai iškepa.
- 4. Galiausiai apibarstome milteliniu cukrumi, patiekiame su mėgstamais pagardais ir skanaujame!
- 5. Pastebėjimas: Vaikai sakė, kad skonis tarsi spurgų!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti geriausią blynų tekstūrą?
Norint pasiekti puikią blynų tekstūrą, svarbu gerai išplakti varškę prieš maišant ją su kitais ingredientais. Tai padeda sukurti homogenišką masę, kuri leis blynams būti puriems ir minkštiems. Taip pat, jei norite, kad blynai būtų dar lengvesni, galite į tešlą įmaišyti šiek tiek mineralinio vandens, kuris suteiks oro burbuliukų efektą.
Ar galima šiuos blynus laikyti šaldytuve?
Taip, blynus galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Uždenkite juos maistine plėvele arba laikykite hermetiškame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų pernešimo. Prieš patiekdami, šiek tiek pašildykite juos keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kad jie vėl taptų šilti ir skanūs.
Ar blynus galima užšaldyti?
Taip, blynus galima užšaldyti iki 2 mėnesių. Rekomenduoju juos atskirti tarp kepimo popieriaus lapų, kad nesuliptų. Užšaldykite juos sandariame inde arba maišelyje, kuris atsparus šalčiui. Prieš naudojimą, leiskite blynams atitirpti šaldytuve per naktį arba juos šildykite iš karto iš užšaldytos būsenos ant keptuvės.
Kaip padaryti blynus be laktozės?
Norint paruošti blynus be laktozės, naudokite laktozės neturinčią varškę arba augalinį jogurtą kaip alternatyvą. Be to, galite naudoti migdolų arba sojų pieną, kad pakeistumėte paprastą pieną, kuris dažnai būna recepte. Šie pakeitimai išlaikys blynų skonį ir tekstūrą, tačiau sumažins laktozės kiekį.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti, kai gaminami blynai?
Dažniausiai pasitaikanti klaida yra per didelis ingredientų maišymas. Tai gali sukelti kietus blynus, nes per daug maišant išsiskiria glitimas. Geriausia maišyti ingredientus tol, kol jie tiesiog susijungia. Taip pat svarbu, kad keptuvė būtų pakankamai karšta, kad blynai gerai apskrustų, bet ne per karšta, kad nesudegtų.
Kaip šildyti blynus, kad jie būtų kaip švieži?
Geriausias būdas šildyti blynus yra naudoti keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus arba sviesto. Šildykite juos ant vidutinės ugnies po 1-2 minutes iš abiejų pusių. Tai ne tik sušildys blynus, bet ir suteiks jiems auksinę spalvą bei traškią tekstūrą. Mikrobangų krosnelėje blynai gali tapti per minkšti, todėl šis metodas yra geresnis.
Irena
Atsakyti