Recepto Autorius Kviečiu į virtuvę

Citrininiai sūrio pyragaičiai su mėlynėmis
Šį kartą noriu pasidalinti nuostabiu citrininiu sūrio pyragaičių desertu, kuris man labai patiko prie puodelio kavos. Aš pati juos kepiau pirmą kartą ir pavyko viskas nuostabiai, todėl receptas keliauja į internetą. :) Esu tikra, kad kepsiu dar ne kartą, nes pagaminti gana paprasta, o rezultatas vertas visų pagyrų. :)

Iš nurodyto ingredientų kiekio man pavyko iškepti 18 pyragaičių.

Ingredientai

    Sūrio pyragaičių pagrindui:
    • sausainiai: 100 gramų
    • malti migdolai: 55 gramų
    • cukrus: 1 šaukšto
    • tirpintas sviestas: 3 šaukštų
    Sūrio pyragaičių įdarui:
    • kreminis sūris: 450 gramų (pvz: "Philadelphia")
    • grietinė: 100 gramų
    • cukrus: 100 gramų
    • kiaušiniai: 2
    • vanilės ekstraktas: 0,5 šaukštelio
    • tarkuota citrinos žievelė: iš 1 vnt.
    • citrinos sultys: iš 0,5 vnt. (arba pagal skonį)
    • mėlynės: 1 saujos

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia sausainius sutrupinkite iki trupinių.
  2. sutrupinti sausainiai iki trupinių
  3. 2. Patarimas: Video galite matyti kaip aš laužau sausainius įvairiems tortams, desertams ir pyragams. Šiuo būdu galima juos sutraiškyti kur kas greičiau iki norimo dydžio - paliekant sausainių gabaliukų arba visai iki trupinių (priklausomai ką gaminu).
  4. Reklama
  5. 3. Tuomet sumaišykite su maltais migdolais ir cukrumi.
  6. 4. Sviestą ištirpinkite garų vonelėje, supilkite ant sausainių trupinių ir gerai išmaišykite.
  7. 5. Keksiukų formelėse įklokite popieriukus.
  8. 6. Šaukštu dėkite sausainių trupinių ir gerai prispauskite padą.
  9. 7. Tada kreminį sūrį, grietinę, cukrų, kiaušinius ir vanilę išsukite iki vientisos masės.
  10. 8. Įspauskite citrinos sultis, nutarkuokite žievelę. įdarą gerai išmaišykite.
  11. 9. Pilkite pasiruošto įdaro į keksiukų formeles.
  12. 10. Ant viršaus berkite mėlynių. Galite jas truputį įspausti.
  13. 11. Kepkite pyragaičius iki 160 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių.
  14. 12. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir mažiausiai kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą atvėsti. Lepinkitės!
  15. citrininiai sūrio pyragaičiai
  16. 13. Rekomendacija: Daugiau pyragaičių receptų rasite: Pyragaičiai.