Citrinų pyragas su levandomis

2020-03-30 Autorius WorldRecipes.eu LT

Porcijos

Autorius apie receptą

Šį citrinų pyragą visai neseniai pasigaminamo pirmą kartą. Paragavus, vaikai iškart paklausė kada gaminsiu jį dar kartą, nes jis taip jiems patiko, sakė, kad skanesnio nėra ragavę!

Ingredientai

Pyragui:

miltai: 1,25 puodelio
kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
druska: 0,5 šaukštelio
citrinos: 1 didelės (žievelė nutarkuota ir sultys išspaustos atskirai)
nesūdytas sviestas: 0,5 puodelio (kambario temperatūros)
cukrus: 1 puodelio
kiaušiniai: 2
vanilės milteliai: 1 šaukštelio
džiovintos levandos: 4 šaukštų
pienas: dviejų trečdalių puodelio

Glazūrai:

citrinos sultys: 3 šaukštų
cukraus pudra: trijų ketvirtadalių puodelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia į nedidelį dubenėlį suberiame miltus, kepimo miltelius ir druską, įmaišome citrinos žievelę.
2. Tuomet į kitą dubenėlį sudedame sviestą ir levandas.
3. Išmaišome virtuviniu maišytuvu, palaipsniui sudedame vieną puodelį cukraus bei druską ir plakame, kol masė bus šviesi bei puri.
4. Sudedame kiaušinius po vieną.
5. Suberiame vanilę, citrinos sultis, ir lėtai supilame pieną.
6. Įmaišome skystąją masę į miltų mišinį su mediniu šaukštu.
7. Tada supilame į paruoštą kepimo formą ir kepame maždaug 50 minučių iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje arba iki auksinės rudos spalvos ir kol medinis dantų krapštukas ištrauktas liks sausas.
8. Per tą laiką, kol pyragas kepa, išspaudžiame 3 šaukštus citrinos sulčių į nedidelį dubenėlį.
9. Sumaišome su cukraus pudra, pakaitiname kol nebebus gabaliukų.
10. Galiausiai iškepusį pyragą subadome kol karštas.
11. Šepetėliu arba teptuku užtepame glazūrą. Lepinamės!
12. Rekomendacija: Daugiau citrinų pyragų receptų rasite: Citrinų pyragai.

DUK

Kaip išvengti pyrago pervirtimo ar išdžiūvimo?

Norint išvengti pyrago pervirtimo ar išdžiūvimo, svarbu stebėti kepimo laiką ir temperatūrą. Rekomenduojama naudoti medinį pagaliuką, kad patikrintumėte, ar pyragas yra iškepęs – jei jis ištraukiamas švarus, pyragas jau paruoštas. Be to, nepervirkite pyrago, nes tai gali sukelti sausumą. Teisinga kepimo temperatūra ir laikas padeda išlaikyti drėgmę ir užtikrina purumą.

Ar galima šį pyragą padaryti be laktozės?

Taip, Citrinų pyragą su levandomis galima paruošti be laktozės. Rekomenduojama naudoti laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, augalinį jogurtą arba kokosų kremą. Šie produktai ne tik suteiks reikiamą tekstūrą, bet ir nepraranda skonio. Laktozės neturintys produktai taip pat gali padėti žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą, mėgautis pyragu be diskomforto.

Kaip laikyti pyragą, kad jis išliktų šviežias?

Laikykite Citrinų pyragą su levandomis hermetiškai uždarytame inde kambario temperatūroje iki trijų dienų. Jei norite jį laikyti ilgiau, geriausia jį įdėti į šaldytuvą, kur jis gali išlikti šviežias iki savaitės. Šaldytuve pyragas išlaiko savo drėgmę ir skonį, o tai yra svarbu norint išvengti sausumo.

Ar galima šaldyti pyragą, ir kaip tai padaryti teisingai?

Taip, Citrinų pyragą su levandomis galima šaldyti. Norėdami tai padaryti, pirmiausia leiskite pyragui visiškai atvėsti, tada apvyniokite jį plastikine plėvele arba aliuminio folija, kad apsaugotumėte nuo šalčio ir drėgmės. Jį galima laikyti šaldiklyje iki trijų mėnesių. Prieš valgant, palikite pyragą atitirpti kambario temperatūroje arba šaldytuve per naktį. Taip užtikrinsite, kad pyragas neprarastų savo tekstūros.

Kaip koreguoti pyrago tekstūrą, jei jis pasirodė per kietas?

Jei pyragas pasirodė per kietas, tai gali būti dėl per didelio miltų kiekio arba per ilgai trukusio maišymo. Galite pabandyti kitą kartą sumažinti miltų kiekį arba maišyti tešlą tik tol, kol ingredientai susijungia. Taip pat galite pridėti šiek tiek papildomo skysčio, pavyzdžiui, citrinos sulčių arba vandens, kad pagerintumėte drėgmę. Svarbu atsiminti, kad tešla neturėtų būti maišoma per ilgai, nes tai gali sukelti glitimo vystymąsi, kuris sukelia kietumą.

Ką daryti, jei pyragas nepriklauso nuo formos?

Jei pyragas nepriklauso nuo formos, tai gali būti dėl nepakankamo tešlos paruošimo arba per didelio kepimo laiko. Patikrinkite, ar tešla yra pakankamai homogeniška prieš kepimą, ir įsitikinkite, kad naudojate tinkamą kepimo formą, kuri yra pakankamai ištepta. Jei pyragas vis tiek nepriklauso, tai gali būti ženklas, kad jis buvo per ilgai kepamas, todėl svarbu stebėti kepimo procesą ir laikytis rekomenduojamo laiko.