Cukinijų ir morkų blyneliai su varške

2020-04-20 Autorius SP Receptai

Ingredientai

cukinijos: 1
morkos: 3
varškė: 180 gramų
kiaušiniai: 2
miltai: 0,5 stiklinės (~70 gramų)
druska
pipirai
aliejus (kepimui)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia cukiniją sutarkuokite burokinės tarkos pagalba.
2. Tuomet morkas nuskuskite ir sutarkuokite smulkios morkų tarkos pagalba.
3. Tada sutarkuotas daržoves sumaišykite su maždaug puse arbatinio šaukštelio druskos, sudėkite į sietelį ir palikite, kad pastovėtų maždaug 20-30 minučių.
4. Po to rankomis stipriai nuspauskite jų sultis ir sudėkite į dubenį.
5. Muškite kiaušinius, sudėkite varškę, berkite miltus, druskos ir pipirų, išmaišykite.
6. Paskui keptuvėje įkaitiname du šaukštus aliejaus arba aliejaus ir sviesto mišinio kepimui, dėkite šaukštą masės ir kepkite nedidelius blynelius ant vidutinės kaitros.
7. Kepkite maždaug po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo to, norisi dar šiek tiek traškių daržovių ar ne.
8. Iškeptus blynelius išimkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų nereikalingas riebalų perteklius.
9. Galiausiai patiekite su grietine arba jogurtu ir skanaukite!

patiekti cukinijų ir morkų blyneliai su varške su grietine

10. Rekomendacija: Daugiau blynelių receptų rasite: Blyneliai

DUK

Kaip pasiekti geriausią blynelių tekstūrą?

Norint pasiekti tobulą blynelių tekstūrą, svarbu teisingai išsukti tešlą. Rekomenduoju naudoti šakutę arba plaktuvą, kad tešla būtų vienalytė, bet nepermaišykite, nes tai gali sukelti gumulėlių atsiradimą. Taip pat, jei blyneliai atrodo per skysti, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų, bet būkite atsargūs, kad neperkrautumėte tešlos. Geriausias būdas patikrinti tešlos konsistenciją – ji turėtų būti pakankamai tiršta, kad laikytųsi ant šaukšto, bet ne tiek, kad būtų sunku ją pilti.

Kaip laikyti ir šaldyti blynelius?

Blynelius geriausia laikyti šaldytuve, uždengtus maisto plėvele ar sandariame inde, kad jie neišdžiūtų. Tokiu būdu jie išliks švieži 2-3 dienas. Jei norite juos šaldyti, prieš tai leiskite jiems visiškai atvėsti, tada suformuokite plokščius sluoksnius ir įdėkite į šaldymo maišelį. Taip užtikrinsite, kad blyneliai nesuliptų. Šaldytus blynelius galima laikyti iki 2 mėnesių, o juos atšildyti rekomenduojama šaldytuve, kad išlaikytumėte jų tekstūrą.

Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?

Jei norite, kad blyneliai būtų be laktozės, galite naudoti laktozės neturinčius varškės produktus, kurie dabar plačiai prieinami parduotuvėse. Taip pat galite rinktis augalinius jogurtus ar sūrius, kurie tinka jūsų skoniui. Be to, įsitikinkite, kad pasirinkti miltai yra be laktozės. Šios adaptacijos ne tik padės išvengti laktozės, bet ir išlaikys blynelių skonį ir tekstūrą.

Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant blynelius?

Dažniausia klaida yra per didelis ingredientų maišymas, kas gali sukelti gumulėlių ir kietų blynelių atsiradimą. Taip pat svarbu neperkepti blynelių; jie turi būti auksinės spalvos, o ne per tamsūs. Rekomenduoju naudoti vidutinę kaitrą, kad blyneliai gerai iškeptų iš vidaus, nes per didelė temperatūra gali sukelti, kad išorė greitai apskrus, o vidus liks žalias.

Kaip teisingai pašildyti blynelius?

Blynelius geriausiai pašildyti ant didelės ugnies keptuvėje, uždengus dangčiu. Tai padeda išlaikyti drėgmę, o blyneliai nesudega. Šildykite apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Taip pat galite naudoti orkaitę – įkaitinkite ją iki 180°C ir pašildykite blynelius apie 10-15 minučių. Orkaitė padeda išlaikyti blynelių traškumą, ypač jei jie buvo šaldyti.

Kaip galima pritaikyti receptą be glitimo?

Norint, kad blyneliai būtų be glitimo, galite naudoti specialius be glitimo miltus, pavyzdžiui, ryžių, kukurūzų ar migdolų miltus. Svarbu atkreipti dėmesį į proporcijas, nes be glitimo miltai dažnai reikalauja skirtingo skysčio kiekio. Taip pat galite įdėti šiek tiek daugiau kiaušinių ar naudoti linų sėklų želė, kad pagerintumėte tešlos konsistenciją. Šios adaptacijos padės išlaikyti blynelių skonį ir tekstūrą, o jie bus tinkami žmonėms, kuriems reikia vengti glitimo.