Moliūgų blynai su sūriu
Turinys
Moliūgas tikrų tikriausias rudens karalius, bet tenka pripažinti liūdną tiesą - mano šeimoje tikriausiai tai mažiausiai mėgstama daržovė. Vieną kitą patiekalą vis stengiuosi gaminti, bet kad šeima labai mėgtų moliūgą taip tikrai nėra. Dažniausiai gaminu tik sau, nes jis man labai patinka. Taip nutiko ir gaminant moliūgų blynus su sūriu, o gavosi jie tikrai labai skanūs. Net vyras šį kartą išsakė jiems pagyrų, o vaikams apskritai teko pagaminti kitą patiekalą.:)
Man asmeniškai labai patiko mintis sutarkuoti sūrį stambesniais gabaliukais, nes iškepus blynus jis tiesiog tįso. Oi kaip buvo skanu. Mėginkite gaminti ir Jūs! ;)
Man asmeniškai labai patiko mintis sutarkuoti sūrį stambesniais gabaliukais, nes iškepus blynus jis tiesiog tįso. Oi kaip buvo skanu. Mėginkite gaminti ir Jūs! ;)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia daržoves nulupkite ir nuplaukite.
- 2. Svogūną ir česnaką pasmulkinkite, morką sutarkuokite burokinės tarkos pagalba.
- 3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite daržoves, kol šios suminkštėja.
- 4. Moliūgą sutarkuokite burokinės tarkos pagalba.
- 5. Mėgstamą sūrį sutarkuokite stambiais šiaudeliais arba supjaustykite peiliu (kuo sūris stambiau sutarkuotas, tuo blynuose jis labiau atsiskleis ir bus tik skaniau).
- 6. Sudėkite pakepintas daržoves, įmuškite kiaušinį ir suberkite miltus. Pagardinkite pagal savo skonį druska, pipirais ir čiobreliu. Masę gerai išmaišykite.
- 7. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje, kol blyneliai sutvirtėja, gražiai apskrunda ir iškepa.
- 8. Mes pasirinkome patiekti su lašiša ir grietine. Skanaus!
- 9. Rekomendacija: Daugiau moliūgų blynų receptų rasite: Moliūgų blynai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti geriausią moliūgų blynų tekstūrą?
Norint pasiekti tobulą moliūgų blynų tekstūrą, svarbu teisingai paruošti moliūgą. Rekomenduoju jį išvirti arba kepti orkaitėje, kol suminkštės, o vėliau sutrinti iki vientisos masės. Jei moliūgas yra per daug vandeningas, blynai gali būti lipnūs ir nesulaikyti formos. Prieš maišant su kitais ingredientais, leiskite masinei šiek tiek atvėsti, kad sumažintumėte drėgmę.
Kaip galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Jei norite, kad moliūgų blynai būtų be laktozės, naudokite be laktozės sūrį arba augalinį sūrį, pavyzdžiui, migdolų ar kokosų. Be to, galite naudoti augalinį pieną (pvz., migdolų ar sojų pieną) vietoje pieno. Svarbu, kad ingredientai būtų ne tik be laktozės, bet ir tinkamai subalansuoti, kad blynai išliktų skanūs ir purūs.
Kiek laiko galima laikyti moliūgų blynus šaldytuve?
Moliūgų blynus galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Patartina juos laikyti sandariame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų absorbcijos. Prieš valgant, galite šiek tiek pašildyti blynus keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kad jie būtų šiltesni ir išlaikytų savo tekstūrą.
Ar galima užšaldyti moliūgų blynus?
Taip, moliūgų blynus galima užšaldyti. Rekomenduoju juos užšaldyti atskirai, kad nesuliptų. Tiesiog leiskite jiems visiškai atvėsti, tada sudėkite į plastikinius maišelius arba sandarius indus ir užšaldykite. Užšaldytus blynus galima laikyti iki 3 mėnesių. Norint atšildyti, palikite juos šaldytuve per naktį arba šildykite tiesiai iš šaldiklio keptuvėje.
Ką daryti, jei blynai per daug sausai iškepę?
Jei pastebite, kad blynai iškepė per sausai, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba per mažo drėgmės kiekio tešloje. Norėdami išspręsti šią problemą kitą kartą, į tešlą galite pridėti šiek tiek daugiau skysčio (pieno arba vandens) ir stebėti kepimo laiką, kad blynai neiškeptų per ilgai. Taip pat galite pabandyti pridėti šiek tiek jogurto ar sviesto, kad pagerintumėte drėgmės lygį.
Kokios klaidos dažniausiai daromos ruošiant moliūgų blynus?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis ingredientų maišymas. Tai gali sukelti blynų gumulėjimą ir sunkumą. Tešlą rekomenduojama maišyti tik iki vientisos masės, kad nesukeltumėte per didelio glitimo vystymosi. Taip pat, svarbu stebėti temperatūrą keptuvėje – jei ji per karšta, blynai gali greitai apskrusti išorėje, bet likti nevirtės viduje.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 36 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 6 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 250 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
Aušra
Atsakyti