• Receptai
  • Tortai
  • Sveikesnis graikiško jogurto ir kokosų kremo tortas "Vasara" su braškėmis 🍓

Sveikesnis graikiško jogurto ir kokosų kremo tortas "Vasara" su braškėmis 🍓

2025-06-15 Autorius Liubov Stončaitienė

Sveikesnis graikiško jogurto ir kokosų kremo tortas "Vasara" su braškėmis 🍓
Paruošimas

25 min

Porcijos

8

Šis gardėsis gaminamas be pridėtinio cukraus, o jo pagrindą sudaro veganiški sausainiai ir ištirpintas sviestas. Pagrindinis šio deserto privalumas – natūralūs ingredientai, puikiai tinkantys tiek sveikiau besimaitinantiems žmonėms, tiek tiems, kurie siekia riboti cukraus kiekį mityboje.

Jogurto ir kokosų kremo derinys sukuria nepaprastai kremišką tekstūrą, o šviežios braškės – vasarišką šviežumą bei natūralų saldumą. Tortas ne tik atrodo estetiškai ir spalvingai, bet ir tinka įvairioms progoms: nuo šeimos šventės iki lengvos popietės arbatos pertraukos. Dėl paprasto paruošimo jis puikiai tiks ir tiems, kurie neturi daug patirties virtuvėje, bet nori pradžiuginti artimuosius išskirtiniu skoniu.

Galimos ingredientų alternatyvos:

  • Vietoje veganiškų sausainių galima naudoti viso grūdo avižinius sausainius be cukraus, jei nevengiate glitimo produktų.
  • Sviestą galima keisti lydytu kokosų aliejumi – suteiks dar daugiau tropinio skonio.
  • Graikišką jogurtą galima keisti natūraliu augaliniu jogurtu be cukraus – tiks migdolų ar sojų jogurtas.
  • Kokosų kremą galima keisti riebesniu kokosų pienu (nuo 17 % riebalų), tačiau rezultatas bus šiek tiek lengvesnės tekstūros.
  • Agavų sirupą galima pakeisti klevų sirupu, datulių sirupu arba skystu stevijos mišiniu.
  • Braškes galima keisti kitais sezoniniais uogais – avietėmis, mėlynėmis ar vyšniomis.

Patiekalo gaminimo patarimai:
 
  • Naudokite silikoninę torto formą – taip lengviau išimsite sustingusį tortą nesugadinę jo formos.
  • Prieš dedant braškes prie formos kraštų, jas nusausinkite – tai padės išvengti papildomo skysčio išsiskyrimo.
  • Jei norite tvirtesnės tekstūros, želatiną galite padidinti iki 12 g.
  • Palikite tortą šaldytuve bent 4–6 valandoms, o geriausia – visai nakčiai, kad visiškai sustingtų.
  • Norėdami dar labiau paryškinti skonį, į jogurto masę įlašinkite šlakelį citrinos sulčių arba šiek tiek tarkuotos žievelės.

Ingredientai

    • Veganiški sausainiai be cukraus: 180 g
    • Ištirpintas sviestas: 50 g
    • Želatina: 10 g
    • Šiltas vanduo (želatinos ištirpinimui): 50 ml
    • Graikiškas jogurtas „Amfora“: 270 g
    • Kokosų kremas „Santa Maria“: 250 g
    • Ekologiškas agavų sirupas: 30 g
    • Vanilės ekstraktas: keli lašai
    • Braškės: apie 250 g (puselei ir papuošimui) 

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pagrindo ruošimas: Sausainius sutrupinau virtuviniu kombainu iki smulkių trupinių. Į juos supyliau ištirpintą sviestą ir viską gerai išmaišiau.
  2. 2. Gauta masė tapo biriai lipni, todėl ją tolygiai paskleidžiau į torto formos dugną, lengvai paspaudžiau ir įdėjau į šaldiklį 10–15 minučių sustingti.
  3. 3. Želatinos paruošimas: Želatiną subėriau į nedidelį indą ir užpyliau 50 ml šilto (bet ne verdančio) vandens.
  4. 4. Maišydama palikau brinkti keletą minučių, kol visiškai ištirpo.
  5. 5. Jogurtinės masės paruošimas: Graikišką jogurtą ir kokosų kremą supyliau į didesnį dubenį. Įpyliau agavų sirupą bei vanilės ekstraktą.
  6. 6. Ištirpintą želatiną supyliau į masę ir viską kruopščiai išmaišiau, kad gautųsi vienalytė konsistencija.
  7. 7. Torto surinkimas: Šviežias braškes perpjoviau per pusę ir išdėsčiau aplink formos kraštus, pjūviu į išorę.
  8. 8. Jogurtinę masę supyliau ant sustingusio sausainių pagrindo, stengdamasi jos nejudinti ir nepažeisti braškių išdėstymo.
  9. 9. Šaldymas ir dekoravimas: Tortą įdėjau į šaldytuvą ir laikiau bent 5 valandas, kol masė visiškai sustingo.
  10. 10. Prieš patiekiant paviršių papuošiau šviežiomis braškėmis ir mėtomis, kad suteiktų dar daugiau gaivos.
Recepto autorius Liubov Stončaitienė
#Tortai # braškių pyragas # graikiškas jogurtas # kokosų kremas
Nekeptas jogurtinis tortas su mandarinais

Nekeptas jogurtinis tortas su mandarinais

avižinių sausainių sviesto maltų aguonų pieno želatinos natūralaus jogurto liesos varškės cukraus vanilinio cukraus tarkuotos citrinos žievelės citrinos sulčių plakamos grietinėlės mandarinų abrikosų džemo
(4)
Nuogas tiramisu maskarponės sūrio tortas

Nuogas tiramisu maskarponės sūrio tortas

Biskvitui kvietiniai miltai pienas sviestas cukrus druska maskarponė citrinos sultys cukraus pudra vanilės ekstraktasBiskvito sulaistymuijuoda kava su cukrumi braškės citrinos griežinėliai
(1)
Tortas "Paukščių pienas" pagal Jolantą

Tortas "Paukščių pienas" pagal Jolantą

Biskvitui (gaminu pagal tortą "Rafaello svajonė") cukrus miltai aliejus vanilinis cukrus kepimo milteliai jogurtas karštas vanduo želė užpylimui citrinos sultys cukrus
(6)
Veganiškas šilauogių tortas

Veganiškas šilauogių tortas

Biskvitams (reikės 4 vnt.; 24 cm. formai) Kukurūzų krakmolas Kepimo milteliai Rudasis cukrus Vanilės ekstraktas Augalinis pienas Saulėgrąžų aliejus Obuolių sidro actas Rudasis cukrus Žaliosios citrinos sultys Agaro milteliai Kukurūzų krakmolas Vanduo Kokosų pieno kietoji dalis (iš skardinės) Miltinis cukrus Tapiokos krakmolas Citrinos sultys
(1)
Veganiškas sūrio tortas "Snickers"

Veganiškas sūrio tortas "Snickers"

Pagrindui neutralaus skonio kokosų aliejus anakardžiai ištirpintas žemės riešutų sviestas klevų sirupas neutralaus skonio kokosų aliejus skrudinti ir sūdyti žemės riešutai vanilės esktraktas jūros druska
(4)