Duona be kiaušinių duonkepėje
Turinys
Mane visuomet vilioja šviežios duonos kvapas. O duona kepta namuose gali būti valgoma kaip pyragas. Ir jos skonis visai kitoks nei pirktinės duonos, o be to ir visi namai kvepia kepiniais. Bet aišku, kai pilnos parduotuvės įvairiausių duonos rūšių, labai retai kas pasiryžta ją kepti namie, nes daug laiko atima šis procesas. Išeitis palengvinanti tešlos ruošimo procesą yra duonkepė. Su duonkepe galima lengvai ir tobulai iškepti pačias skaniausias namines duonas. Na, o šią baltą duoną pagaminti labai lengva ir naudojami produktai, kuriuos rasime pas kiekvieną šeimininkę namuose.
Ingredientai
- pienas: 0,75 stiklinės
- vanduo: 0,25 stiklinės
- sviestas: 25 gramų
- miltai: 3 stiklinių
- cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
- druska: 0,75 arbatinio šaukštelio
- sausos mielės: 1 arbatinio šaukštelio
- 1. Visus ingredientus sudėkite į duonkepės kibirėlį.
- 2. Nustatykite svorį - 750 gramų.
- 3. Pasirinkite norimą apskrudimo lygį ir programą skirtą kepti baltą duoną.
- 4. Rekomendacija: Daugiau duonos receptų rasite: Duonos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti tešlą, kad duona būtų puri?
Norint pasiekti purią tekstūrą, labai svarbu tešlą gerai išminkyti. Rekomenduoju minkyti mažiausiai 10–15 minučių, kad gliutenas gerai susiformuotų. Jei naudojate duonkepę, pasirinkite programą, kuri leidžia ilgai minkyti ir kilti. Taip pat, prieš dedant tešlą į formą, leiskite jai pakilti bent 1–2 valandas šiltoje vietoje, kol ji padvigubės. Dėl to gausite lengvą ir purią duoną.
Kaip saugoti likusią duoną, kad ji neprarastų šviežumo?
Geriausia duoną laikyti hermetiškame inde arba uždengtoje švarioje šluoste, kad ji neprarastų drėgmės. Jei planuojate laikyti ilgiau nei kelias dienas, rekomenduoju duoną supjaustyti ir sudėti į šaldiklį. Taip ji išliks šviežia iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite duonai atitirpti kambario temperatūroje, kad atgautų savo tekstūrą.
Ar ši duona gali būti šaldyta?
Taip, ši duona puikiai tinka šaldymui. Norėdami išlaikyti geriausią skonį ir tekstūrą, prieš šaldydami supjaustykite ją į riekeles. Riekeles galima sudėti į šaldymo maišelius, kad būtų lengviau vartoti. Prieš naudojimą, tiesiog atitirpinkite riekeles kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite skrudintuve. Tai padės išsaugoti duonos purumą.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti, ruošiant šią duoną?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis arba per mažas mielių kiekis. Svarbu naudoti šviežias mieles ir laikytis nurodyto kiekio, nes tai gali turėti įtakos duonos kėlimo procesui. Taip pat, venkite per daug minkyti tešlos, nes tai gali sukelti kietą tekstūrą. Galiausiai, nepalikite tešlos per ilgai kilti, nes ji gali per daug išsiplėsti ir prarasti savo struktūrą.
Kaip galiu pritaikyti šią duoną, kad ji būtų be laktozės?
Ši duona natūraliai yra be laktozės, tačiau jei naudojate ingredientus, kurie gali turėti laktozės, pavyzdžiui, tam tikras pieno alternatyvas, būtinai pasirinkite laktozės neturinčius produktus. Rekomenduoju naudoti migdolų ar kokosų pieną, kurie puikiai tinka ir nesumažina duonos kokybės. Tai užtikrins, kad duona išliktų skani ir tinkama žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą.
Ar galiu pakeisti tešlos tekstūrą, kad ji būtų tankesnė?
Taip, jei norite tankesnės duonos tekstūros, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų, tačiau būkite atsargūs, kad neperdėtumėte, nes tai gali paveikti kėlimo procesą. Taip pat galite sumažinti mielių kiekį, kad sumažintumėte kėlimo efektą. Tokiu būdu galite pasiekti norimą tankumą, tačiau svarbu stebėti, kaip tešla reaguoja, nes kiekvienas miltų tipas gali elgtis šiek tiek kitaip.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 3 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
