Sirų duona - Pitos

Sirų duona - Pitos
Pagaliau radau geriausią receptą Pitai išsikepti, duonelei atkeliavusiai iš Artimųjų Rytų.

Pita - tai gana nedidelis, apvalus ir pūstas paplotėlis, kuris yra kepamas iš kvietinių arba miežinių miltų. Šis paplotis dar kitur yra vadinamas sirų duona. Turkai ją vadina pide, Serbijoje, Graikijoje ir Kipre - pita, o Bulgarijoje ji vadinama pitka. Egiptiečiai ją pavadinimo - baladi ir įprastai kepa iš kukurūzų miltų.

Pamenu, kad pirmą kartą paragavau šios duonelės Egipte ir niekaip negalėjau užmiršti jos skonio. Šiltą, putli, tiesiai iš kepyklos atokios gatvelės pakrašty... Pasižadėjau sau, kad tikrai gaminsiu ją savo namuose.

Ingredientai

    • mielės: 10 gramų
    • miltai: 300 gramų
    • šiltas vanduo: 100 mililitrų
    • alyvuogių aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
    • druska: žiupsnelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia mieles ištirpiname šiltame vandenyje ir supilame miltus, sumaišytus su druska.
  2. 2. Tada įpilame aliejaus.
  3. Reklama
  4. 3. Viską gerai išminkome, kol tešla taps vientisa bei elastinga.
  5. 4. Paliekame tešlą pakilti maždaug 2-3 valandas.
  6. 5. Kai jau iškyla, suformuojame mažus rutuliukus ir kiekvieną iškočiojame.
  7. iškočiota sirų duona - pitos
  8. 6. Iškočiotus "blynus" paliekame pakilti dar maždaug 10 minučių.
  9. 7. Orkaitę įkaitiname iki 240 laipsnių temperatūros ir pakilusias pitas dedame į įkaitintą kepimo skardą.
  10. 8. Kepame maždaug 5-6 minutes kol išsipučia. Skanaujame!
  11. 9. Rekomendacija: Daugiau duonos receptų rasite: Duonos receptai.
Sourdough Bread - natūralaus raugo duona

Jeigu ketinate savo virtuvėje kepti natūralaus raugo (sourdough bread) duoną, šis įrašas yra skirtas būtent jums. Raugo gamyba bei jo laikymas, duonos iškepimo eiga žingsnis po žingsnio.Seniau vis kartojau, kad mes savo virtuvėje duonos tiek nesuvalgome, kad apsimokėtų kepti ją patiems. Juk taip pap...

(2)
Duonos kepimas: grikių ir chia sėklų duona (be glitimo, mielių, cukraus)

Chia sėklos tai labai puikus pagalbininkas, kai norisi išsikepti duoną be miltų.Ši duona, kurios receptu ir noriusu jumis pasidalinti, kepama su grikiais. Ji tvirta, drėgna ir švelnaus grikių skonio. Duonos išorė traški, o vidus minkštas. Paskrudinus skrudintuvėje ji tampa be galo skani, atsiskleidž...

(6)
Sezaminės lazdelės

Gaunasi sūrios bei traškios lazdelės, itin tinkančios vakarėliui į kokį užkandžių padėklą. Arba tiesiog geram vakaro filmui prie vyno taurės arba keleto kąsnelių sūrio :)

(1)
Naminis batonas su kefyru

Šiame paprasto batono recepte kefyras yra naudojamas tikrai su paskirtimi. Jis naminį batoną pakelia į visai naują skonio lygį. Visos mano draugės paragavusios paprašė jo recepto. Dabar dalinuosi ir su Jumis!Iš nurodytų ingredientų kiekio iškepsite vieną batoną.

(80)
Hokkaido - japoniška pieniška duona

Šį japoniškos duonos receptą buvau nusižiūrėjusi jau ganėtinai seniai, bet taip ir neprisiruošiau išmėginti. Tačiau pagaliau prisiruošiau ir dabar drąsiai galiu patvirtinti, kad ji nuostabi! Valgant tiesiog tirpsta burnoje… Labai gardi prie arbatos arba kavos puodelio, su sviestu, džemu arba nutella...

(5)
Indiška Naan duonelė

Tokia Indišką Naan duoną savo namuose aš kepu bent vieną kartą per mėnesį. Ji mūsų šeimai tikrai labai patinka. Pabandykite ir Jūs, esu tikra, kad greitai prigis ir Jūsų namuose.Taip pat galite išmėginti ir Indišką Roti duoną, kuri savo pagaminimu skiriasi naudojamais miltais.

(3)
Duonelė su alyvuogėmis

Tokią duonelę su alyvuogėmis yra lengva pasigaminti namuose, tai kam ją pirkti parduotuvėje? :)

(3)
Raugas naminei juodai duonai

Žinau labai daug virtuvės šeimininkių kurios labai mėgsta kepti duoną, bet mažai iš jų kuri pati gaminasi raugą. Šiandien visiems noriu paneigti mitą, kad raugo gamyba yra itin didelio triūso reikalaujantis darbas. Visiškai ne. Reikia tik laiko, o raugas įrūgs pats.Į gilų vidutinio dydžio indą dozuo...

(2)
Bananų duona su riešutų sviestu ir šokoladu

Jeigu tik manieji skonio receptoriai galėtų šnekėti, tai dabar labai man padėkotų. I šią saldžią bananų duoną įdėjau pačius fantastiškiausius dalykus: žemės riešutų sviestą, bananus, šokoladą ir savo meilę… Dabar rašydama galvoju, gal dar džemo reikėtų užsitepti. :)Kai tik bus vėsūs vakarai, ar pusr...

(6)
Ruginė duonytė su raugu

Man iš šių ingredientų kiekio gaunasi 2 kepaliukai, kepu keturkampėse pailgose formelėse. Su miltais galima varijuoti kaip norisi, svarbu kad kiekis išliktų toks pat. Aš pati dar kartais įdedu ir vieną valgomąjį šaukštą ruginio salyklo. Iškart galiu pasakyti, kad tikrai giria visi, kas valgo, tikrai...

(4)
Naminė pita - graikiška duona

Tikriausiai tie kas buvote Graikijoje tikrai ragavote pitos. Net ir tie, kurie ten nėra buvę, tikriausiai apie ją yra girdėję. Tikriausiai net negalima įsivaizduoti Graikijos be souvlaki-pita arba gyros-pita, kurį ten gali suvalgyti vaikščiodamas siauromis gatvėmis. O tiems kas negirdėjo pita - tai...

(4)
Itališka ciabatta - čiabata. Išsikepkite šią skanią duoną namuose!

Itališka ciabatta - čiabata parduotuvėje bent jau man kvepia taip, kad tiesiog negaliu atsispirti jos nenusipirkusi. Jos visada minkštas vidus manęs nepalieka abejingos! Daug žmonių pasaulyje yra įsitikinę, kad čiabata yra duonos gaminių karalienė. Nusprendžiau, kad atėjo laikas išsikepti savo ir pa...

(6)
Plikyta kvietinė duona su raugu

Norint išsikepti šią labai skanią duoną, reikia turėti specialaus jos raugo, kurį aš gaunu iš giminaitės. Ji kepa įvairiausias ir pačias skaniausias namines duonas. Bet ir neturint būtent šio raugo (jis skiriasi tuo, kad parauginamas su miltų plikiniu), galite pradžiai pabandyti pasigaminti kvietinį...

(9)