Džiovinti svarainiai
Turinys
Ingredientai
- svarainiai
- cukrus
- 1. Pirmiausia svarainius supjaustome ketvirčiais, pašaliname sėklas su sėklalizdžiais ir supjaustome skiltelėmis.
- 2. Tada dubenyje skilteles sumaišome su cukrumi ir paliekame per visą naktį.
- 3. Kitos dienos ryte nukošiame susidariusias sultis. Jas galite supilti į iškaitintus stiklainius, laikyti šaltai ir naudoti gaminant kompotus ar kita.
- 4. Tada svarainių skilteles apvoliojame cukruje ir sudedame ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos.
- 5. Kepimo skardą įstatome į viršutinę orkaitės lentyną ir džioviname pravėrę orkaitės dureles. Džiovinant nuolatos pavartome skilteles, kad jos nepriliptų prie skardos. Štai ir viskas. Skanaus!
- 6. Rekomendacija: Daugiau svarainių rasite: Svarainių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti svarainius džiovinimui?
Prieš džiovinant, svarainius būtina gerai nuplauti ir supjaustyti ketvirčiais, pašalinant sėklas. Džiovinimui rekomenduojama naudoti tik sunokusius ir tvirtus vaisius, nes jie geriau išlaikys formą ir skonį. Džiovinimo procesas gali būti paspartintas, jei prieš tai svarainius užmerkiate į šaltą vandenį su citrinos sultimis, kad sumažintumėte oksidaciją ir išsaugotumėte jų spalvą.
Ar galiu džiovinti svarainius be džiovyklės?
Taip, galite džiovinti svarainius orkaitėje. Nustatykite orkaitę į 50–60 °C temperatūrą ir palikite duris šiek tiek prasivėrusios, kad drėgmė galėtų pabėgti. Reguliariai tikrinkite, ar vaisiai nesudega, ir apverskite juos, kad tolygiai išdžiūtų. Šis metodas užtrunka ilgiau, tačiau rezultatą galite gauti panašų kaip su džiovyklėmis.
Kaip tinkamai laikyti džiovintus svarainius?
Džiovintus svarainius geriausia laikyti hermetiškai uždarytose stiklinėse ar plastikinėse talpose, saugomose vėsioje ir tamsioje vietoje. Tinkamai laikant, jie gali išlikti kokybiški iki vienerių metų. Svarbu užtikrinti, kad talpyklos būtų sausos, nes drėgmė gali sukelti pelėsių atsiradimą.
Ar galima šaldyti džiovintus svarainius?
Taip, džiovintus svarainius galima šaldyti, siekiant ilgiau išlaikyti jų skonį ir maistingumą. Prieš šaldant, rekomenduojama juos supakuoti į šaldymo maišelius, iš kurių išsiurbiate orą, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Šaldyti džiovinti svarainiai gerai išlaiko savo skonį, bet po atšildymo gali šiek tiek pakeisti tekstūrą.
Kaip teisingai atšildyti džiovintus svarainius?
Džiovintus svarainius geriausia atšildyti lėtai, paliekant juos šaldytuve per naktį. Tai padeda išlaikyti jų tekstūrą ir skonį. Jei skubate, galite juos pamirkyti šiltame vandenyje 10–15 minučių, tačiau tai gali šiek tiek pakeisti jų konsistenciją.
Kokios dažniausios klaidos, kurių reikia vengti džiovinant svarainius?
Dažniausios klaidos, kurių reikia vengti, yra netinkamas vaisių paruošimas (pvz., nepašalinant sėklų ar nepakankamai supjaustant) ir džiovinimo proceso ignoravimas (pvz., per didelė temperatūra arba per mažas džiovinimo laikas). Taip pat svarbu naudoti šviežius ir kokybiškus vaisius, kad gautumėte geriausią rezultatą – džiovintus svarainius, kurie yra minkšti, kvapnūs ir turintys natūralų skonį.
Kaip džiovintų svarainių tekstūrą padaryti minkštesnę?
Jei norite, kad džiovinti svarainiai būtų minkštesni, prieš džiovinimą juos galima pamirkyti į šiltą vandenį su medumi ar sirupu. Tai ne tik padeda sušvelninti vaisius, bet ir suteikia papildomą saldumą. Be to, iš džiovyklės ar orkaitės išėmus svarainius, juos galima palikti šiek tiek „pailsėti“ uždengtus, kad drėgmė subalansuotų tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 0.5 g |
| Angliavandeniai | 66 g |
| iš jų cukrūs | 50 g |
| Riebalai | 0.2 g |
| Skaidulos | 7 g |
| Natrio | 1 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
