Faršu ir grybais įdarytos bulvės orkaitėje keptos su sūriu
Turinys
Labai gardus bei ganėtinai lengvai pagaminamas bulvių patiekalas su faršu (malta mėsa). Šiam patiekalui galite rinktis kokį tik norisi faršą (tinka kiauliena arba jautienos, vištiena arba kalakutiena). Grybus taip pat galite pasirinkti kokius tik mėgstate.
Kad patiekalas būtų dar įvairesnis, galima su svogūnais bei grybais pakepinti sutarkuotą morką arba šiek tiek rūkytos šoninės, irgi puikiai tinka.
Vietoj majonezo galima panaudoti ir grietinę arba natūralų graikišką jogurtą, tik tuomet į įdarą dar įdedame keletą šaukštelių aštresnių garstyčių (puikiai tiks ir krienai), kad įdaras gautųsi dar stipresnio skonio.
Žalumynų galite ir visai nedėti, bet jei turite, visai tiks įpjaustyti svogūnų laiškų arba krapų. Trumpai tariant, nebijokite eksperimentuoti, šis patiekalas tam puikiai tinka. Bulvių ir maltos mėsos mėgėjai atras puikų derinį ir skanūs pietūs arba vakarienė bus garantuoti.
Kad patiekalas būtų dar įvairesnis, galima su svogūnais bei grybais pakepinti sutarkuotą morką arba šiek tiek rūkytos šoninės, irgi puikiai tinka.
Vietoj majonezo galima panaudoti ir grietinę arba natūralų graikišką jogurtą, tik tuomet į įdarą dar įdedame keletą šaukštelių aštresnių garstyčių (puikiai tiks ir krienai), kad įdaras gautųsi dar stipresnio skonio.
Žalumynų galite ir visai nedėti, bet jei turite, visai tiks įpjaustyti svogūnų laiškų arba krapų. Trumpai tariant, nebijokite eksperimentuoti, šis patiekalas tam puikiai tinka. Bulvių ir maltos mėsos mėgėjai atras puikų derinį ir skanūs pietūs arba vakarienė bus garantuoti.
Ingredientai
- bulvės: 4
- pasirinktas faršas: 250 gramų
- grybai: 100 gramų (tinka pievagrybiai ar apvirti miško grybai)
- tarkuotas sūris: 50 gramų
- svogūnai: 0,5
- majonezas: 2 šaukštų (arba natūralus graikiškas jogurtas ar grietinė)
- česnakas: ~0,5 skiltelės
- žalumynai (jeigu norisi)
- mėsos prieskoniai
- druska
- pipirai
- aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia bulves išverdame su lupena.
- 2. Tuomet bulves perpjauname perpus ir išskobiame jų vidų, palikdami maždaug 0,5 centimetro storio sieneles. Itin patogu jas skobti melionų šaukšteliu ar kitu nedideliu šaukšteliu. Skobiame ganėtinai atsargiai, kad nepažeistume bulvių odelių.
- 3. Tada keptuvėje ant šlakelio aliejaus pakepiname smulkiai supjaustytą svogūną iki gražios auksinės spalvos.
- 4. Po to sudedame sukapotą česnaką ir dar maždaug 60 sekundžių pakepiname.
- 5. Paskui sudedame nuvalytus bei pasmulkintus grybus ir kepame, kol skystis nuo grybų nugaruoja.
- 6. Sudedame pasirinktą faršą ir apkepame. Pagal savo arba valgančiųjų skonį pagardiname druska bei pipirais ir mėsos prieskoniais.
- 7. Iš bulvių išskobtą minkštimą sutriname grūstuve (arba sutarkuojame tarka).
- 8. Pusę jo atidedame į šalį (galima panaudoti įvairiems kitiems patiekalams), o kitą pusę sumaišome su pakepintu faršu, tarkuotu sūriu (maždaug pusę nurodyto kiekio), susmulkintais žalumynais bei majonezu (arba grietine arba natūraliu jogurtu).
- 9. Paragaujame, ar skonis atitinka lūkesčius. Jei norite sūriau arba aštriau, drąsiai galite dabar pakoreguoti.
- 10. Pasiruoštu faršo ir grybų įdaru gausiai pripildome išskobtas bulvių puseles.
- 11. Tada sudedame pripildytas bulvių puseles ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
- 12. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių.
- 13. Po to užberiame likusį sūrį ir kepame dar maždaug 5-7 minutes, kol sūris gražiai išsilydo. Patiekiame ir lepinamės!
- 14. Rekomendacija: Daugiau įdarytų bulvių receptų rasite: Įdarytos bulvės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriau paruošti bulves, kad jos būtų minkštos ir purios?
Rekomenduoju bulves virti su lupenom iki minkštumo, o po to leisti joms atvėsti prieš jas pjaustant. Tai padės išlaikyti jų drėgmę ir užtikrins, kad bulvės nebus per sausos. Virimo metu bulvės sugeria šiek tiek druskos, todėl būkite atsargūs su prieskoniais, kai jas įdarysite. Taip pat, jei bulves supjaustysite per plonai, jos gali tapti sausesnės.
Kaip teisingai laikyti paruoštas bulves orkaitėje?
Paruoštas bulves rekomenduoju laikyti šaldytuve, uždengtas maistine plėvele arba sandariame inde, kad neprarastų drėgmės ir nesugertų kitų kvapų. Geriausia jas suvartoti per 2-3 dienas, kad išlaikytų savo skonį ir tekstūrą. Laikydami jas šaldytuve, nepamirškite, kad bulvės gali tapti šiek tiek sausos, tad prieš patiekiant, galite jas šiek tiek pašildyti orkaitėje.
Ar galima užšaldyti šias bulves, ir kaip tai padaryti?
Taip, bulves galima užšaldyti, tačiau rekomenduoju užšaldyti jas be sūrio. Pirmiausia leiskite bulvėms visiškai atvėsti, tada supakuokite jas į sandarius maišelius arba indus. Užšaldykite jas, o prieš patiekiant, geriausia jas atšildyti šaldytuve per naktį, o po to pašildyti orkaitėje, kad jos vėl taptų traškios išorėje ir purios viduje.
Kaip išvengti, kad įdaras nesusigertų į bulves?
Norint išvengti įdaro susigėrimo, svarbu, kad šaldyta mėsa būtų gerai apkepta ir neturėtų per daug skysčio. Taip pat, prieš įdarą dedant į bulves, leiskite jam atvėsti. Tai padeda užtikrinti, kad įdaras neprarastų savo struktūros ir skonis išliktų intensyvus. Be to, naudokite bulves su storesne oda, nes jos geriau sulaiko drėgmę.
Koks geriausias būdas pakartotinai pašildyti bulves, kad jos išliktų skanios?
Geriausias būdas pakartotinai pašildyti bulves yra orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, uždėkite bulves ant kepimo skardos ir šildykite apie 15-20 minučių. Tai leidžia joms tapti traškiomis ir išlaikyti drėgmę viduje. Venkite mikrobangų, nes jos gali išdžiovinti bulves ir sugadinti tekstūrą.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint pritaikyti receptą be laktozės, naudokite be laktozės sūrį arba augalinį sūrį, kuris gerai tirpsta. Taip pat galite pasirinkti augalinį pieną, kad įdaras būtų kremiškas. Svarbu atkreipti dėmesį, kad pasirinktas sūris turėtų būti pakankamai kreminis ir skonio intensyvus, kad neprarastumėte tradicinio patiekalo skonio.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
