Fast food - Meksikietiškos tostados su plėšyta kiauliena
Turinys
Jeigu jūs itin mėgstate nachos su kalnu priedų, tai tikrai žinote tą nuostabų jausmą, kai paimi tobulą nachos su visais priedais. Tostadų didžiausias privalumas tas, kad kiekvienas traškutis yra tarsi idealus kąsnis. Šį kartą aš jas gaminau su plėšyta kiauliena, bet galite rinktis ir maltą mėsą arba vištieną.
Ingredientai
- apvalūs nachos traškučiai: 20
- plėšyta kiauliena: 100 gramų (ruošiau pagal šį plėšytos kiaulienos receptą)
- sūris: 50 gramų
- pomidorai: 1
- pepperoni paprikos: 5 (arba jalapenai)
- grietinė: 100 gramų
- laimo vaisiai: 0,5
- 1. Pirmiausia ant nachos traškučių dėkite plėšytos kiaulienos arba kitos pasirinktos mėsos.
- 2. Tuomet pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 5 minutes.
- 3. Ištraukus iš orkaitės apdėliokite pomidoro ir pepperoni arba jalapeno gabaliukais.
- 4. Tada dėkite po maždaug pusę arbatinio šaukštelio grietinės ant viršaus.
- 5. Viską apšlakstykite laimo vaisiaus sultimis, patiekite ir skanaukite! :)
- 6. Patarimas: Taip pat jeigu mėgstate, tai šį patiekalą kuo nuostabiausiai galite pagardinti avokadais ir kalendra.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip pasiekti tobulą plėšytos kiaulienos tekstūrą?
Norint pasiekti idealią plėšytos kiaulienos tekstūrą, svarbu pasirinkti tinkamą mėsos dalį, pavyzdžiui, kiaulienos pečių. Ją reikia ilgai virti arba kepti, naudojant lėtą temperatūrą, kad kolagenas išsiskirtų ir mėsa taptų minkšta ir lengvai švelni. Rekomenduoju naudoti lėto virimo metodą, pavyzdžiui, troškinimą arba kepimą orkaitėje, kur temperatūra yra apie 150°C. Tai užtikrins, kad mėsa išliktų sultinga, o plėšymo procesas bus lengvas.
2: Ar šį receptą galima pritaikyti be laktozės?
Taip, šį receptą nesunkiai galima pritaikyti be laktozės. Visi ingredientai, išskyrus galimus padažus, dažnai turi laktozės, todėl svarbu pasirinkti laktozės neturinčius variantus. Pavyzdžiui, galite naudoti avokadų kremą arba pomidorų salsa kaip padažą, kad gautumėte kreminės tekstūros, neįtraukdami pieno produktų. Taip pat rekomenduojama patikrinti ingredientų etiketes, kad įsitikintumėte, jog juose nėra paslėptos laktozės.
3: Kaip tinkamai laikyti likusius tostados?
Likusius tostados geriausia laikyti šaldytuve, uždengtus plastikinėje pakuotėje arba uždaroje talpoje, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Tostadas gali išlikti švieži 3-4 dienas. Jei norite, kad jie būtų traškūs ir skanūs, prieš patikrinant juos šaldytuve, rekomenduoju juos atvėsinti iki kambario temperatūros.
4: Kaip šaldyti ir atšildyti šiuos tostadas?
Tostadas galima šaldyti, tačiau geriausia atšaldyti tik plėšytą kiaulieną, o ne visą patiekalą. Kiaulieną padėkite į uždarą talpą arba sandarų maišelį, kad išvengtumėte šalčio nudegimų, ir laikykite šaldiklyje iki 3 mėnesių. Atšildant, patartina palikti ją šaldytuve per naktį, kad išlaikytumėte gerą tekstūrą, o tada šildyti ant keptuvės arba orkaitėje, kol mėsa bus visiškai karšta.
5: Ką daryti, jei kiauliena per daug sausa?
Jei plėšyta kiauliena pasirodo per sausa, tai dažniausiai rodo, kad ji buvo per ilgas virimas arba per aukšta temperatūra. Norint ištaisyti situaciją, galite pridėti šiek tiek sultinio arba padažo, kad suteiktumėte drėgmės. Taip pat rekomenduojama mėsą virti su skysčiu, kad ji būtų sultingesnė. Jei naudojate lėtą virimo metodą, įsitikinkite, kad mėsa yra visiškai panardinta į skystį, tai padeda išlaikyti drėgmę.
6: Kaip užtikrinti, kad tostados būtų traškūs?
Norint, kad tostados būtų tikrai traškūs, juos geriausia kepti orkaitėje arba ant keptuvės, kol jie įgaus auksinę spalvą. Prieš kepant, rekomenduoju juos šiek tiek aptepti aliejumi, kad būtų pagerintas traškumas. Taip pat svarbu, kad jie būtų laikomi atskirai, kad neišsiskirtų drėgmė, nes tai gali sumažinti traškumą. Jei turite likusių tostados, juos galima šiek tiek pašildyti orkaitėje prieš patiekiant, kad atgautų traškumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 400 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
