Folijoje kepta vištiena su pupelėmis ir porais pagal Oliverį

Folijoje kepta vištiena su pupelėmis ir porais pagal Oliverį
Labai gerai pamenu, kai gimtadienio proga gavau net tris J. Oliver'io receptų knygas. Tai buvo labai seniai ir juos buvo anglų kalba, nes tuo metu Lietuvoje dar nebuvo šių knygų vertimo į lietuvių kalbą. Ir man tai buvo pirmosios receptų knygos anglų kalba.

Aš, aišku, iškart pradėjau skaityti, žiūrėti, kas ir po kam, bandžiau verstis įvairiausių žuvų pavadinimus (nes žinojau tik keletą pavadinimų, tada supratau, kad mano anglų kalba nėra tokia tobula kaip galvojau) ir mėgavausi… mėgavausi… mėgavausi.

Jau daugybe metų parėjo, o aš vistiek dar jas kartas nuo karto pavartau, kai visiškai pritrūksta įkvėpimo. Ir kiekvieną kartą, susiradusi, atrodo, labai viliojantį receptą, nusikeikiu, jeigu patiekalui pagaminti reikalingi kokie nors specialūs ingredientai, kurių Lietuvoje vis dar nėra arba labai labai sunku įsigyti.

Bet dabar grįžtame prie šio recepto. Būtent pirmasis receptas iš šių knygų ir buvo - folijoje kepta vištiena su pupelėmis.

Nė karto šiuo patiekalu nenusivyliau, nors tiksliai recepto laikiausi tik pirmą kartą. Po to sekė galybė bandymų ir paįvairinimų. Ir visi pavykdavo kuo nuostabiausiai, pabandykite ir Jūs.

Ingredientai

    • vištienos krūtinėlės filė: 400 gramų
    • porai: 1 didelio (arba 2 nedidelių)
    • konservuotos baltosios pupelės: 1 skardinės
    • česnakas: 1 skiltelės
    • kmynai: žiupsnio
    • švieži raudonėlio lapeliai: 1 saujos (tinka ir džiovinti)
    • baltas vynas: 0,5 stiklinės (nėra būtina)
    • natūralus jogurtas: 200 gramų
    • druska
    • pipirai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių vištienos file nuplauname.
  2. plaunama vištienos filė
  3. 2. Po to ją nusausiname.
  4. nusausinama vištienos filė
    Reklama
  5. 3. Apibarstome druska, pipirais bei kmynais. Paliekame trumpam, kad prieskoniai įsigertų į vištieną.
  6. 4. Porus nuvalome (naudojama tik baltoji poro dalis) ir supjaustome griežinėliais.
  7. supjaustytas poras
  8. 5. Konservuotas pupeles nusausiname, o česnako skiltelę smulkiai supjautome.
  9. 6. Tada viską, tai yra vištieną, porus, pupeles ir česnaką sumaišome tarpusavyje. Užberiame raudonėlius.
  10. 7. Jogurtą, vyną sumaišome atskirame inde. Gautu padažu apipilame vištienos, pupelių ir porų masę. Viską gerai išmaišome.
  11. 8. Vištieną kepsime folijos vokelyje. Pirmiausia, atsikerpame nemažą lakštą folijos. Tada ją perlenkiame pusiau. Ir dar kartą pusiau. Šoninius folijos vokelio kraštus užlenkiame 4-5 kartus stipriai paspausdami. Vieną kraštas privalo likti neužspaustas (kitaip gi, nebus kaip vištieną įdėti į vokelį). Laisvuoju vokelio kraštu sudedame vistieną ir jį gerai užspaudžiame. Labai gerai užspaudžiame, tai yra ypač svarbu, nes vištienai kepant, vokelis nuo karštų garų pučiasi tarsi oro balionas, todėl būtų labai gaila, jeigu kuri nors kraštinė išsivyniotų ir sultinys išbėgtų.
  12. folijoje kepta vištiena gamybos eiga
  13. 9. Pašauname į įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir tokioje temperatūroje kepame maždaug 2-3 minutes.
  14. 10. Tada sumažiname temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepame maždaug pusvalandį.
  15. 11. Iškepusią vištieną išimame iš orkaitės (primygtinai rekomenduoju naudotis virtuvine pirštine, nes folija būna labai karšta) ir patiekiame į stalą su folija. Lepinamės!
  16. patiekta į stalą vištiena folijoje
  17. 12. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.
Paella - Paelija su jūros gėrybėmis ir vištiena

Tikriausiai labiausiai iš savo kelionių po Ispaniją, aš pasiilgstu jų maisto ir itin pamiltos paelijos (paella). Tai tobuliausias patiekalas iš tos virtuvės, bent jau man.Buvau labai pasiilgusi šio patiekalo, tad nusprendžiau pasigaminti savo virtuvėje. Pavyko dieviškai skaniai, apsivalgėm visa šeim...

(10)
Vištiena su apelsinais ir balzamiko actu

Nerealiai greitai bei lengvai pagaminamas vištienos šlaunelių patiekalas! Skonis sužavėjo visą mano šeimą ir jokio marinavimo, trunkančio valandas ar kartais net paras. Prisiruošiame ir išmėginame pasigaminti jau šiandien. Valgydami pirštelius laižysite. ;)

(6)
Skanus kugelis su rūkyta vištiena

Turiu pripažinti, kad niekada negalvojau, kad įmanoma pagaminti kugelį su rūkyta vištiena. Bet vieną dieną užsukau pas draugę ir ji pavaišino savo skaniu tradiciniu kugeliu. Pagalvojau, kad jis tikrai nėra įprastas ir kažkas jame kitaip, nei gaminu aš. Paklausiau receptūros ir ji pasakė, kad naudoja...

(18)
Buritos su vištiena

Kartais būna taip, kad tiesiog ištinka minčių krizė ką čia pagaminus iš vištienos. Atrodo, tie visi patiekalai jau kiek pabodę, o gal tiesiog nebesinori tiek laiko sukiotis virtuvėje. Tada aš visada prisimenu nuostabų patiekalą - buritos. Viskas pasigamina greitai, o skonis puikus, šeima niekada nel...

(3)
Vištienos ir brokolių apkepas

Šį kartą noriu Jums rekomenduoti ganėtinai pagaminamą vištienos apkepą, kuris itin tinka vakarienei arba tomis dienomis, kai visai nesinori praleisti daug laiko virtuvėje.

(3)
Pasakiškai sultinga ir labai švelni višta stiklainyje

Višta stiklainyje yra gaminama visiškai be vandens ir aliejaus, savo sultyse. Po namus pasklis fantastiški aromatai. Šeima negalės sulaukti, kada pagaliau patiekalas bus paruoštas.

(64)
Vištienos biryani - indiškas plovas su basmati ryžiais

Daugelis yra linkę galvoti, kad ryžiai gali būti patiekti tik kaip garnyras, bet tai nėra tiesa! Su šiuo receptu tai pabandysiu Jums tai įrodyti.Ar jau teko girdėti apie žymųjį indišką patiekalą - biryani? O gal jau teko ir jo ragauti? Iš pirmo žvilgsnio toks patiekalas gali pasirodyti, tarsi mums v...

(3)
Daržovių apkepas su šviežiomis bulvėmis ir antiena arba vištiena orkaitėje

Aš tikrai turiu prisipažinti, kad turiu didžiulę silpnybę patiekalams gamintiems orkaitėje. Ir visai man nėra svarbu, koks metų laikas tuo metu, man vis tiek norisi šilto patiekalo. O toks daržovių apkepas yra pats tas.Daugelį metų šį apkepą gamindama tik su vištiena, tačiau neseniai pradėjau gamint...

(5)
Chicken tetrazzini - makaronai su vištiena ir kreminiu sūrio padažu

Ar žinojote, kokie naminių patiekalų receptai yra patys populiariausi pasaulyje? Neseniai buvo paskelbtas receptų, kurių žmonės daugiausiai ieško naudodamiesi Google paieškos sistema, dešimtukas.Pasirodo, internautai daugiausiai ieškojo patarimų, kaip paruošti žaliųjų pupelių troškinį bei Briuselio...

(2)
Gurmanų salotos su vištiena, kukurūzais, ananasais ir apelsinais

Šios gurmaniškos salotos su vištiena labai ilgą laiką buvo mano pačiomis mėgiamiausiomis. Gal dabar jau kiek pabodo, nes vienu metu būdavo toks metas, kad jas pasigaminusi, pasislėpdavau viena kambaryje valgyti, kad tik nereikėtų su niekuo jomis dalintis. :D Dabar jau dalinuosi ne tik mišraine, bet...

(3)
Makaronai grietinėlės padaže su vištiena

Turbūt visi turime savo firminius patiekalus, na o štai maniškis. Turbūt nujaučiate, kaip tai bus stipru.Manau, kad daugelis esate valgę makaronus grietinėlės padaže, tačiau maniškis išeina toks puikus dėl dviejų paslapčių, kurias jums atskleisiu:1) laimas;2) laimas.Jis patiekalą padaro tikrai ryškų...

(8)
Greitai keptuvėje iškepta aštri vištienos krūtinėlė su avokado salsa

Tokia šiek tiek aštroka vištiena labai patiks skubantiems arba tiems kurie yra labai pavargę po dienos darbų. Jokio marinavimo, jokios orkaitės. Tik supjaustome, iškepame keptuvėje, patiekiame su nuostabia avokado salsa ir lepinamės puikia greita vakariene (arba pietumis).

(3)
Orkaitėje troškinta vištiena su daržovėmis

Toks vištienos paruošimo būdas orkaitėje su daržovėmis, man asmeniškai yra vienas mėgstamiausių, o gal ir pats mėgstamiausias. Tikrai labai patinka. Dabar atėjo ir Jūsų eilė išmėginti. :)

(90)