Gaivios kininio kopūsto salotos su morka ir obuoliu
Turinys
Lengvai ir greitai pagaminamos vasariškos salotos. Tokios kopūsto salotos itin dera su įvairiais mėsos bei žuvies patiekalais.
Obuolys šioms salotoms suteiks nuostabaus lengvo saldumo, o grietinės-majonezo padažas itin tinka ne tik šioms, bet ir daugumai kitų salotų. Jeigu visgi grietinės ir majonezo padažas nėra mėgiamiausias su salotomis, jį idealiai galima pakeisti tiesiog alyvuogių aliejumi su šlakeliu citrinos arba natūraliu jogurtu.
Obuolys šioms salotoms suteiks nuostabaus lengvo saldumo, o grietinės-majonezo padažas itin tinka ne tik šioms, bet ir daugumai kitų salotų. Jeigu visgi grietinės ir majonezo padažas nėra mėgiamiausias su salotomis, jį idealiai galima pakeisti tiesiog alyvuogių aliejumi su šlakeliu citrinos arba natūraliu jogurtu.
Ingredientai
- kininis kopūstas: 200 gramų
- morkos: 1 (didelės)
- saldesni obuoliai: 1 (vid. dydžio)
- salieras: 1 stiebo
- poras: 1 nedidelio gabaliuko
Padažui:
- 1. Padažas: Viename indelyje sumaišykite visus padažui nurodytus ingredientus ir atidėkite į šalį.
- 2. Tuomet kopūstą supjaustykite šiaudeliais.
- 3. Morką nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
- 4. Tada porą supjaustykite plonais griežinėliais.
- 5. Obuolį nulupkite bei supjaustykite šiaudeliais.
- 6. Susmulkinkite saliero stiebą.
- 7. Po to į vieną indą sudėkite visas daržoves ir išmaišykite.
- 8. Salotas užpilkite pasiruoštu padažu ir išmaišykite. Iškart patiekite ir skanaukite! :)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti kopūstus, kad jie būtų traškūs?
Norint, kad kopūstai būtų traškūs, būtina juos pjaustyti plonai ir leisti jiems šiek tiek marinuotis su druska. Druska padeda ištraukti drėgmę, todėl kopūstai suminkštėja, tačiau išlieka traškūs. Rekomenduojame marinuoti apie 10-15 minučių prieš maišant su kitais ingredientais. Tai padeda išryškinti jų skonį ir tekstūrą.
Ar šias salotas galima laikyti šaldytuve?
Taip, šias salotas galima laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų. Svarbu laikyti jas hermetiškai uždarytame inde, kad nebūtų prarasta drėgmė ir skonio. Tačiau, jei norite, kad kopūstai išliktų traškūs, rekomenduojame jas valgyti per pirmąsias 24 valandas po paruošimo.
Ar galima šias salotas užšaldyti?
Nors teoriniu požiūriu šias salotas galima užšaldyti, tai nėra rekomenduojama, nes kopūstai gali prarasti savo traškumą ir tekstūrą, atšildžius. Jei vis dėlto nuspręsite užšaldyti, geriau atskirti morkas ir obuolius, nes jie gali tapti minkšti ir sultingi po atšildymo.
Kaip galima pritaikyti šį receptą vegetarams ar veganams?
Šios salotos jau yra vegetariškos ir veganams draugiškos, nes jose nėra gyvūninės kilmės produktų. Tačiau, jei norite, kad salotos būtų dar maistingesnės, galite pridėti daugiau daržovių, tokių kaip paprikos arba agurkai, arba papildomų baltymų, tokių kaip avinžirniai ar tofu.
Ką daryti, jei salotos yra per daug rūgščios?
Jei pastebėjote, kad salotos yra per daug rūgščios, tai gali būti dėl obuolių ar citrinos sulčių pertekliaus. Galite subalansuoti skonį pridėdami šiek tiek medaus ar klevų sirupo. Tai ne tik sumažins rūgštumą, bet ir suteiks salotoms maloniai saldų atspalvį.
Kaip užtikrinti, kad salotų tekstūra būtų tolygi?
Kad salotų tekstūra būtų tolygi, svarbu visus ingredientus pjaustyti vienodo dydžio gabalėliais. Tai užtikrins, kad visi ingredientai bus vienodai subalansuoti tiek skoniu, tiek tekstūra. Rekomenduojame naudoti aštrų peilį, kad pjaustymas būtų sklandus ir tikslus.
Kokias klaidas reikėtų vengti ruošiant šias salotas?
Dažniausia klaida ruošiant šias salotas yra per didelis ingredientų maišymas. Per intensyvus maišymas gali sugadinti daržoves ir padaryti jas mushy. Rekomenduojame ingredientus švelniai sumaišyti rankomis, kad išsaugotumėte jų tekstūrą ir sudėtį. Taip pat, nepamirškite, kad druskos ir rūgšties kiekis gali labai paveikti skonį, tad visada geriau pradėti nuo mažesnio kiekio ir, jei reikia, pridėti daugiau.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 0.5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
