Perlinių kruopų salotos su pievagrybiais ir daržovėmis
Turinys
Labai skanios perlinių kruopų salotos su pievagrybiais, daržovėmis. Maistinga ir labai sotu. Mano pačios virtuvėje perlinės kruopos išgyvena tikrą renesansą. Nes gaminu su jomis tiek sriubas, tiek troškinius, tiek naudoju jas gamindama ir salotas.
Ingredientai
- pievagrybiai: 100 gramų
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnio
- morkos: 2
- perlinės kruopos: 150 gramų (virtos)
- agurkai: 1
- pomidorai: 1
- petražolės: kelių šakelių
- balzamiko actas: 2 valgomųjų šaukštų
- 1. Pirmiausia pievagrybius supjaustykite riekelėmis.
- 2. Keptuvėje supilkite aliejų ir suberkite pievagrybius.
- 3. Pabarstykite pipirais ir druska. Pakepinkite kelias minutes.
- 4. Morkas nuskuskite ir sutarkuokitee šiaudeliais.
- 5. Suberkite į dubenį, ten pat berkite ir virtas perlines kruopas.
- 6. Agurką supjaustykite šiaudeliais, pomidorui išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
- 7. Suberkite į dubenį.
- 8. Įmaišykite pakepintus pievagrybius.
- 9. Gerai išmaišykite.
- 10. Pabarstykite petražolių lapeliais ir apšlakstykite balzamiko actu.
- 11. Patiekite ir skanaukite!
- 12. Rekomendacija: Daugiau perlinių kruopų salotų receptų rasite: Perlinių kruopų salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti perlinius kruopas, kad jos būtų purios ir skanios?
Perlinių kruopų paruošimui svarbu jas gerai nuplauti po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte perteklių krakmolo, kuris gali sukelti klampumą. Po skalavimo, virkite jas dideliame kiekyje sūraus vandens, naudojant santykį 1 dalis kruopų ir 3 dalys vandens. Virkite apie 30-40 minučių, kol jos taps minkštos, bet nepervirkintos. Po virimo, nusausinkite ir palikite 10 minučių pastovėti su dangčiu, kad garai padėtų išlaikyti purumą.
Ar šios salotos gali būti tinkamos veganiškam ar laktozės netoleruojančių žmonių mitybai?
Taip, šios salotos yra natūraliai veganiškos ir laktozės neturinčios. Pievagrybiai ir daržovės suteikia reikalingų maistinių medžiagų, o perlinių kruopų baltymai puikiai tinka vegetariškai mitybai. Tai leidžia naudoti šią salotą kaip pilnavertį patiekalą, kuris nesukelia jokių laktozės problemų.
Kaip tinkamai laikyti šias salotas, kad jos išliktų šviežios?
Salotas geriausia laikyti hermetiškoje taroje šaldytuve, kur jos gali išlikti šviežios iki 3-4 dienų. Prieš laikymą, užtikrinkite, kad salotos būtų visiškai atvėsusios. Taip pat rekomenduojama atskirti padažą, jei planuojate jas laikyti ilgiau, kad daržovės nesušlaptų ir neprarastų traškumo.
Ar galima užšaldyti šias salotas, ir kaip geriausiai tai padaryti?
Nors salotų užšaldymas nėra rekomenduojamas dėl daržovių tekstūros pokyčių, perlinių kruopų galite užšaldyti atskirai. Virkite kruopas, atvėsinkite, ir supilkite į užšaldymo maišelius, išstūmus orą. Užšalę kruopas vėliau galite naudoti troškiniuose ar kitose patiekaluose, tačiau šviežių daržovių užšaldyti nerekomenduojama, nes gali prarasti savo skonį ir traškumą.
Kaip atgaivinti salotas, jei jos tapo sausos ar nebe tokios skanios po laikymo?
Jei salotos tapo sausos, rekomenduojama pabandyti jas atgaivinti, pridėjus šiek tiek alyvuogių aliejaus arba citrinos sulčių. Tai ne tik pagerins skonį, bet ir padės sugrąžinti drėgmę. Švelniai sumaišykite ingredientus, kad jie gerai susimaišytų. Taip pat galite pridėti šviežių žolelių, kad salotos atgautų šviežumo pojūtį.
Kokios dažniausios klaidos gali būti padarytos ruošiant šias salotas ir kaip jų išvengti?
Viena iš dažniausių klaidų yra pervirimas perlinių kruopų, dėl ko jos gali tapti mushy. Norint to išvengti, stebėkite virimo laiką ir visada išbandykite kruopas prieš baigiant virti. Kita klaida – nepakankamas daržovių paruošimas. Visada svarbu pasirinkti šviežias daržoves ir jas supjaustyti vienodo dydžio, kad jos tolygiai suminkštėtų ir būtų malonios valgyti.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 7 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 10 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
