Morkų salotos su česnaku ir kiaušiniais, be majonezo (su grietine)
Turinys
Morkų salotos su česnaku ir kiaušiniais be majonezo – tai lengvas, bet kartu sotus patiekalas, kuris itin mėgstamas lietuviškose virtuvėse. Tradiciškai tokio tipo salotos dažnai ruošiamos su majonezu, tačiau grietinė suteikia joms lengvumo, natūralumo ir gaivumo. Šios salotos išlaiko visas klasikines savybes – jos yra paprastos, maistingos ir labai gardžios, tačiau kartu jos tampa sveikesnės ir tinkamos net tiems, kurie stengiasi vengti sunkesnių padažų.
Aš pati šį receptą sužinojau iš savo draugės, kuri salotas gamindavo šeimos šventėms, o dabar tai tapo neatsiejama mano virtuvės dalimi. Kaskart, kai jas gaminu, prisimenu jaukius vakarus prie stalo, kai visa šeima ragavo šį paprastą, bet labai nuoširdų patiekalą. Laikui bėgant pastebėjau, kad šios salotos puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek svečių stalui – jos visada sulaukia komplimentų.
Svarbiausia – ingredientų paprastumas. Morkos, kiaušiniai, česnakas, grietinė ir trupinėlis druskos. Vos penki produktai, bet jų skonis pranoksta visus lūkesčius. Be to, patiekalas yra maistingas: morkos suteikia vitaminų A ir C, kiaušiniai – baltymų, o grietinė – švelnaus kremiškumo.
Reklama
- Vietoje įprastų oranžinių morkų galima naudoti geltonas ar violetines morkas, kurios suteiks įvairesnę spalvą ir įdomesnį skonį.
- Grietinę galima pakeisti natūraliu jogurtu arba graikišku jogurtu – jis suteiks salotoms lengvumo.
- Jei neturite šviežio česnako, galima naudoti česnako miltelius – 1/4 arbatinio šaukštelio prilygsta vienai skilteliai.
- Papildomam šviežumui ir kvapui galima įmaišyti smulkintų krapų, petražolių ar net svogūnų laiškų.
- Norint dar sotesnio varianto, į salotas galima įmaišyti tarkuoto sūrio.
- Kiaušinius reikėtų virti apie 9 minutes po užvirimo, kad tryniai būtų visiškai kieti ir gerai tarkuotųsi.
- Morkas patogiausia tarkuoti vidutine tarka – taip jos neišleis per daug sulčių, o salotos išliks traškios.
- Prieš patiekiant salotas, pravartu jas palaikyti šaldytuve bent 30 minučių – skoniai susijungs ir taps ryškesni.
- Jei mėgstate aštresnį skonį, česnako galite dėti daugiau arba naudoti žiupsnelį aitriosios paprikos.
- Šios salotos ypač tinka kaip garnyras prie keptos mėsos, žuvies patiekalų arba tiesiog užteptos ant riekės juodos duonos.
Virtuvės šefo patarimas
Jei norite, kad morkos būtų ypatingai ryškaus skonio, prieš įmaišydamos jas į salotas pabandykite lengvai apšlakstyti citrinos sultimis. Tai suteiks patiekalui malonaus rūgštumo ir išryškins natūralų morkų saldumą. Profesionalūs virtuvės šefai šį triuką dažnai naudoja, kad subalansuotų daržovių skonį.
Ingredientai
- Morkos: 4 vnt.
- Kiaušiniai: 6 vnt. (kietai virti).
- Česnakas: 1–2 skiltelės.
- Grietinė: 2 šaukštai.
- Druska: pagal skonį.
- 1. Pirmiausia šviežios morkos nuplaunamos ir nuskutamos, kad neliktų kietos odelės.
- 2. Tada jos sutarkuojamos vidutine tarka, kad išliktų maloni tekstūra.
- 3. Kietai virti kiaušiniai atšaldomi šaltame vandenyje, nulupami ir sutarkuojami tokia pačia tarka kaip morkos. Taip pasiekiamas vientisas salotų pagrindas.
- 4. Tada į salotų dubenį sudedamos tarkuotos morkos ir kiaušiniai.
- 5. Česnako skiltelės nulupamos, smulkiai supjaustomos arba sutrinamos spaudykle, kad išsiskirtų aromatas, ir įmaišomos į dubenį.
- 6. Įdedama grietinė, kuri suteikia salotoms švelnumo, ir viskas atsargiai išmaišoma, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
- 7. Pagardinama druska pagal skonį, dar kartą viskas permaišoma.
- 8. Salotos paliekamos šaldytuve bent 30 minučių, kad skoniai susijungtų.
- 9. Patiekiama kaip garnyras arba lengvas užkandis, o ant stalo jos visuomet atrodo paprastai, bet nepaprastai gardžiai.
Recepto paruošimas
Zita Petrikiene
Atsakyti
Irena
Alvida Audickienė
Atsakyti
Emilija
Atsakyti
Levukas
Atsakyti
as
Kazim
Aldona
Atsakyti
V M
Atsakyti
Odena
Atsakyti
Vida
Aldona
Atsakyti
Irena
Rūta
Atsakyti
Rūta
Atsakyti
Karolina
Ne jole
Atsakyti
Ema
Genutė
Atsakyti
S.V.
Atsakyti
Ema
V M
Vitalikas
Atsakyti
Irena
Atsakyti
Ema
Gute
Atsakyti
Adelė
Atsakyti
Aušra
Atsakyti
Gražina
Atsakyti
Zuzana
Atsakyti
Dominykas
J
Antanas
Atsakyti
Beta
Atsakyti
Bronislava
Irena
Arūnas
Ne jole
Laima
Atsakyti
Aldona
Atsakyti
Ausra Aurelijus
Atsakyti
undefined
Lukrecija
Atsakyti