Morkų salotos su brokoliais ir jogurtiniu padažu (salotos stiklainėlyje)
Turinys
Neseniai gaminau avinžirnių salotas stiklainėlyje. Labai patiko pati idėja. Buvo ne tik skanu, bet ir patogu nusinešti į darbą, dienos pietums. Tad šį kartą dar vienas nuostabus tokios idėjos receptas su morkomis ir brokoliais, jeigu Jūs kaip ir aš negalite gyventi be įvairiausių salotų.
Ingredientų kiekius gaminant galima lengvai pasidėlioti pagal savo skonį, o padažą privalo ragauti gaminant ir kiekius pasireguliuoti taip, kad būtų skanu.
Ingredientų kiekius gaminant galima lengvai pasidėlioti pagal savo skonį, o padažą privalo ragauti gaminant ir kiekius pasireguliuoti taip, kad būtų skanu.
Ingredientai
- brokoliai: 150 gramų
- žalieji obuoliai: 0,5
- razinos: 2 valgomųjų šaukštų
- morkos: 1
- graikiniai riešutai: 1 saujelės
- graikinis jogurtas: 1,5 valgomojo šaukšto
- citrinos sultys: 0,5 valgomojo šaukšto
- medus: 0,5 valgomojo šaukšto
- tarkuota citrinos žievelė: šiek tiek
- druska
- juodieji pipirai
Padažui:
- 1. Padažas: Dubenėlyje sumaišome visus nurodytus ingredientus tarpusavyje. Tuomet supilame į stiklainėlį, kuriame patieksime salotas.
- 2. Tada dedame garuose išvirtus ir atvėsintus brokolius, kubeliais pjaustytą obuolį, suberiame razinas, per burokinę tarką sutarkuotą morką bei pasmulkintus graikinius riešutus. Paprasta, sveika ir skanu!
- 3. Rekomendacija: Daugiau morkų salotų receptų rasite: Morkų salotos.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip tinkamai paruošti brokolius, kad jie išliktų traškūs ir ryškiai žali?
Norint, kad brokoliai būtų traškūs ir išlaikytų ryškią spalvą, juos reikia blanšuoti. Tai reiškia, kad pirmiausia brokolius reikia trumpai virti verdančiame vandenyje (apie 2-3 minutes), o po to greitai perkelti į ledinį vandenį. Šis procesas sustabdo virimo procesą ir padeda išlaikyti jų tekstūrą bei maistingąsias medžiagas. Taip pat svarbu, kad brokoliai būtų supjaustyti į vienodo dydžio gabalėlius, kad jie tolygiai išvirto.
** Ar šias salotas galima paruošti iš anksto, ir kaip jas laikyti?
Taip, šias salotas galima paruošti iš anksto. Rekomenduojama jas laikyti hermetiškai uždarytame stiklainyje šaldytuve, kur jos gali išlikti šviežios iki 3-4 dienų. Tačiau, kad salotų tekstūra būtų geriausia, jogurtinį padažą patariama pridėti prieš pat patiekiant, kad daržovės nesušlaptų ir išliktų traškios.
** Kaip galima pritaikyti šias salotas laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Šias salotas lengva pritaikyti laktozės netoleruojantiems asmenims, naudojant laktozės neturinčius jogurtus, tokias kaip sojų, kokosų ar migdolų jogurtas. Tokie jogurtai suteikia panašią tekstūrą ir skonį, tačiau svarbu pasirinkti produktus be pridėtinio cukraus, kad salotų skonis išliktų subalansuotas.
** Ar šias salotas galima užšaldyti?
Nerekomenduoju užšaldyti šių salotų, nes kai kurios daržovės, tokios kaip morkos ir brokoliai, gali prarasti savo tekstūrą ir skonį užšaldžius. Užšaldyti jogurtiniai padažai taip pat gali tapti vandeningi, kai atšildomi. Geriausia paruošti salotas šviežias ir sunaudoti jas per kelias dienas.
** Ką daryti, jei salotos išėjo per sūrios?
Jei salotos pasirodė per sūrios, galite pridėti šiek tiek daugiau šviežių daržovių, tokių kaip smulkintos agurkai ar salotos, kad sumažintumėte druskos kiekį. Taip pat galite įdėti šiek tiek daugiau jogurto, kad subalansuotumėte skonį. Jei norite, kad salotos būtų švelnesnės, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių, kurios ne tik pagerins skonį, bet ir suteiks gaivumo.
** Kaip galima pakeisti salotų tekstūrą, kad būtų įvairesnė?
Norint pagerinti šių salotų tekstūrą, galite pridėti įvairių ingredientų, tokių kaip skrudinti riešutai ar sėklos. Pavyzdžiui, skrudinti migdolai suteiks traškumo ir papildomos skonio dimensijos. Taip pat galite eksperimentuoti su skirtingų daržovių tekstūromis, pavyzdžiui, pridėti smulkintų raudonųjų kopūstų, kad salotos būtų spalvingesnės ir traškesnės.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 150 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
